د بوټني پنیر ترکاریزم د فرانسوي بیسترو ډک دی چې په کور کې اسانه دی. سالاد تازه، داوطلب لیټی سره د تودوخې اوزو د پنیر غاړې سره یوځای کوي. پنیر په پینکو (یا ډوډۍ) کې مینځل کیږي او بیا وروسته د خارجي کرچینې پرت جوړوي، د وزو پنیر کریکونه جوړوي. دا د سرسري سرینه ګنډلو سره د مینځلو وړ دی. د سرسري څخه کک د وزو پنیر د کریممي ټانګ سره توپیر لري. د تازه بوټو د مخلوط کولو لپاره احساس وکړئ لکه د لیټیو سره د ډیل، خټکي، یا سرطان سره د ځینو روښانه روښانیو لپاره.
دا ریستورم د وزو پنیر کریکونو چمتو کولو لپاره دوه مختلف الره شامله ده - په تشناب یا د غال کې. دواړه طریقې ورته عناصر کاروي، او نتیجه به په بنسټیز ډول ورته وي. د تڼۍ طریقه ډیر لاسونه ده، پداسې حال کې چې د بوټو کړنالره د پام وړ پاملرنې ته اړتیا لري ځکه چې د بکری پنیر کڅوړه په ژړا کې ککوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 8 اچونه د بکری پنیس لوګ (تازه چیرور طرز بوری پنی)
- 1/2 کپ پیپوګانو یا د ډوډۍ میوه (وړل شوی)
- 1 چرګان د سبزیجاتو غوړ
- د شپږو میوو لیټ (داوطلبی
- لکه د پسرلي مکس لکه لیټیو ،
- مکھن لیټس ، او یا د پوټکي لیټی)
- 3 چټۍ نور کنواری
- د زیتون غوړ
- 1 ټوپۍ ښه کیفیت
- سور شراب وینګر
- 1/4 د چرګانو د ځمکی سرغړونه
- 1 ډش ښه سمندري مالګه
- 1 ډش تازه تازه ځمکه
- تور مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- وزه پنیر په 8 څخه تر 10 ډکونو کښینول.
- د پوخو یا د ډوډۍ میوه په یو ښکته کڅوړه کې واچوله. که تاسو د بکری پنیر کڅوړو پکاوئ، د سبزیج غوړ سره د پانکو سره مخلوط کړئ.
- توره د 375 ایف ګرم کړئ که چیری تاسو د بکری پنیر کڅوړو پکاوئ.
- د چمتو کولو لپاره، د بکری پنیس ډک په پینکو کې فشار کړئ. ډکونه فلیپ کړئ ترڅو ډاډ ترلاسه شي چې دواړه خواونه په بشپړه توګه پوښل شوي او د پارو له لارې کنډکونه هم راځي. د لیږه وزې پنیر په بکس یا تخته باندې ترتیب کړئ. تڼی په فریزر کې د 15 څخه تر 30 دقیقو ځای ونیسئ. دا کراکټانو ته اجازه ورکوي چې د پخلی کولو دمخه وړاندې کړي.
- پداسې حال کې چې وزې پنیر ټاکي، لیټی د کټ مټ ټوټې ټوټې ټوټې کړئ ، د لیټاین وینځل او وچ کړئ، او پریښودل. که تاسو د واښو سربیره د واښو څخه کار واخلئ، واشئ، وچ کړئ او د سلاد لپاره یې چمتو کړئ.
- په لوئ سالم کڅوړه کې، د زیتون غوړ ، سرک او سرسری سره یوځای شي. مالګې او مرچ ډکول کړئ او د کڅوړې پاکه برخه واخلئ.
- که چیری په تیو کې پاتي شي، د وزو پنیر کڅوړه د بادامو تر منځ تر 15 15 دقیقو پورې ونیسئ.
- که چیرې په ډوډۍ کې پخلی وشي، سبزيجات تیلو په لویو تاو تریو کې تودوخه په منځنۍ تودوخې تودوخه وخورئ. د وزات پنیر راونډونه اضافه کړئ. پخپله ککړ، پرته له دې چې دوی په یوه لوري نصواري وي. دوی یې وغورځئ او تر هغه پورې چې دوی په دویم اړخ کې نصواري وي پکښې. د تودوخی څخه لیرې کړئ او په یو کاغذ تولیال لین کې یې وچ کړئ.
- د لیسې سره په بشپړه توګه لیټیو کوټ کولو لپاره په لاریون سره سالم ټیس کړئ. د سلاد پلیټونو تر منځ ترکارۍ تقسیم کړئ. هر سلاد پورته د 2 یا 3 وزو پنیر کڅوړو سره او سمدستي خدمت ته اړتیا لري.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 365 |
| ټول ټیټ | 29 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 35 ملی ګرام |
| سوډیم | 402 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 12 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 14 g |