د MSG په اړه ډیری راپورونه د الرجیک نښې نښانې، مګر ساینس پوهان وايي چې دا د کښت لپاره خوندي دي
سپی څه شی دی د مانوسودیم ګلوټامیٹ په توګه، د MSG په نامه یادیږي ښه دی؟ دا د ډیری کرنیزو محصولاتو لیبل دی او ډیری ډوډۍ یې په چټک خواړه او سټیټ رستورانت کې خوړلي دي، مګر لږ خلک پدې پوهیږي چې دا واقع دي او څه یې لپاره کارول کیږي.
د MSG په اړه
MSG، سپینه طاقت، په عام ډول د خوړو له فصل څخه کار اخیستل کیږي چې د ګلوټامیک اسید څخه اخیستل شوي، امینو اسید په طبیعي توګه په ځمکه باندې موندل کیږي، لکه سمندري، شغلي، د غوږو ګلوټینس او ډیری سبزيجات.
که څه هم دا د خپل ځان ریښتونی ذائقه نلري، د MSG ډیره ذایعي خواړه خوند زیاتوي، کوم چې د هغې د درانه کارونې حساب ورکوي. MSG په آسیایي ترکیبونو کې یو مشهور جزوونکی دی. MSG د ډیری کرایه شویو پلورنیو په مسایل ډوله کې موندل کیږي؛ د متحده ایاالتو د بریښنالیک نوم MSG محصول Ac'cent دی.
چیرته چې تاسو به په خوړو کې MSG ومومئ
د دې ډیلش چینایي لیټ برسېره، تاسو به احتمال په ډیری پروسس شوو خواړو کې MSG پیدا کړئ. د نورو نورو په منځ کې د کچالو چپس، د توسکیلا چپس، د بوتل سالم جامې، سالسا، منجمد خواړه وګورئ. دا ممکن په لیبل کې نه وي ځکه چې د خوړو او مخدره توکو اداره د MSG اړتیا نلري چې په ځانګړې توګه لیست شوي. یا کیدی شي یو بل بل ته بلنه ویل شي: د هايدروزلزید پروټین، آلوزیدې خواړه، ګلوټامیک اسید یا خمیر استخراج.
MSG په عام ډول د هغه څه په اړه موندل کیږي چې تاسو په رستورانونو کې. دا په ځانګړي توګه د چټک غذا رستورانونو کې عام دی - دا د هغو شیانو څخه دی چې د چرګو ګوتو او فینیکي خولې جوړوي ډیره خوږه ده.
د البریک غبرګونونه: ایا MSG خوندي دی؟
ځینې خلک د هغه څه په اړه اندیښمن دي چې دوی یې باور لري چې د MSG سره الرجري غبرګون وي. دوی راپور ورکوي چې دوی یو ډول نښې نښانې تجربه کوي چې د سر درد، چټکۍ، د پوستکي سوځول، سږوالی، خولې کول، تغذیه، د سینې درد او کمزوری شامل دي.
دا اټکل شوي شکایتونه د 1960 لسیزې راهیسې راپور شوي، او دوی د "MSG Symptom Complex" یا په ډیره زړه پورې توګه بلل کیږي، د "چینايي رستورانت سنډوموم" په آسیایي خواړو کې د MSG زیاتیدلو لپاره.
د دغو علاماتو تر مینځ د ممکنه اړیکو مطالعې او MSG په وچو کې رامینځته شوي مطالعې مطالعې کړي، د ییل ساینسټیټ مجلې راپور ورکوي، د ییل پوهنتون خپرول، سره له دې چې دوی وايي چې ممکن د MSG لپاره لنډ مهاله غبرګونونه لږ وي. بیا هم، MSG د خوړو لپاره خوندي دي، د FDA، د نړیوال روغتیا سازمان او د ملګرو ملتونو د خوړو او کرنې اداره وایي.
نو مخکې لاړ شئ او هغه چرګې چې د ماینونو او کچالو چپسونه یې کم کړئ، تر هغه چې تاسو د "چینايي رستورانت سنډوموم" په څیر احساس نه لرئ.