پداسې حال کې چې د مراکش تر ټولو مشهور سوپ، هیررا ، د اجزاوو اوږد لیست لري او د جوړولو لپاره ډیر وخت نیسي، دا روایتی لارښوونه د پولر مخالف دی. د ځینو ساده اجزاوو او نیم ساعت د پخلي وخت سره، تاسو به یو سواد، کریمي، د پالیسۍ سوپ سوپ لرئ چې د رضامند ناشونی یا ماښام خواړو لپاره وړاندیز وکړئ.
دا ترکیب د ګوتو سمولینا ګیټس او د زعفرانو او ایجس عام مراکز مصالحو غوښتنه کوي. یو کوچنی تیریدل اختیاری دی، مګر دا به رنګ او روغتیا ګټې اضافه کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه لیټره اوبه
- 1 cup (175 g)
- ګرمه سمولینا
- 1 1/2 د تیپاس مالګې، یا چک کول
- 1/2 غوږو مرچ
- 5 یا 6
- د زعفران تارونه، خړوب شوي
- 1/4 کڅوړه
- تندری (اختیاري)
- ---------------------------------
- دوه چټک پوړونه
- د چرګانو د ځمکی یوځل تخم (یا ډیر خوند ته)
دا څنګه جوړ کړئ
- اوبه په لوی لوټ یا کوچني ذخیره کې اندازه کړئ. لوړه تودوخه وساتئ او وچولو لپاره راوړو.
- پداسې حال کې چې اوبه راوبلل شي، په تدریجي توګه سمولینا اضافه کړئ، په چټکۍ سره وهل کیږي، له دې امله دا مخ ندی. مالګه، مرچ او زعفران زیات کړئ.
- سوپ بیرته یو کود ته راوړي، تودوخه ټیټه کړئ او سوپ ته په نرمۍ سره وخورئ. د پخولو دوام، ډیری وختونه د 20 څخه تر 30 دقیقو لپاره، یا تر هغې چې سیمولینا ژور وي او داوطلبي کیږي او سوپ یو ثبات ته چې تاسو یې خوښ وي تغذیه کړي.
- په دوو تیټو پوړونو او ځمکی ایز کې مینځ ته راشي. د موسمي کولو لپاره خوند وګرځئ او د مالګې او مرچ په څیر د اړتیا وړ تعدیل کړئ. یوازې د څو دقیقو اوږد مهاله لپاره په نرمۍ سره په سمبول سره ادامه ورکړئ.
- سوپ د تودوخی څخه لرې کړئ او د کڅوړو په مینځ کې لندل. تودوخه خدمت وکړئ.
- د مرغومې ډوډۍ او د تاریخ نیټې سره د سوپ خدمت وکړئ.
لارښوونې
تاریخونه د سوپ په څیر دودیزې دي.
په ياد ولرئ چې د سيموليينا سوپ به په داسې حال کې ډډه وکړي لکه چې سړې وي؛ د دې لپاره اجازه ورکړئ چې مخکې له مخکې د سوپ د ډکولو له لارې پخپله پخلی کول د هغه څه په پرتله چې تاسي د خدمت لپاره غوره توجه موندلی وي د تینار ثبات سره.
کله چې د سمولینا سوپ بیا تکرار کول کوم چې قوی شوی وي، په سوڅو اوبو کې د سوپ د مینځلو لپاره مخلوط کړئ. د موسم فصل چک کړئ
سوپ په میز کې د کوچنی او تازه ځمکی مرچ سره په وړیا توګه وړل کیدی شي.
ځینې ځمکی ایز کیدای شی د ټول غږ سره ځای ونیسی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 206 |
| ټول ټیټ | 6 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 2 g |
| کولیسسترول | 15 ملی ګرامه |
| سوډیم | 875 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 31 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 6 g |