که څه هم ځینې خلک ډار کیږي او شاید یو څه ناپاک وي چې د اکټوپ پخاطر هڅه وکړي، نتیجه لرونکي خواړه خورا خوندور دی او د ځان د جوړولو لپاره ستونزمن نه وي. د یوناني سوري شوي اکټوپس لپاره د دې ترکیب سره (په یوناني: χταπόδι στη σχάρα کې، د کټها PO-تاسي ساکه SKAHAHAH)، تاسو کولی شئ د ډیرو هڅو پرته یو اغیزناک ډک جوړ کړئ.
اکټوپوس پخپله خورا پخپله حجم له لاسه ورکوي، نو له دې امله تمه کیږي چې بشپړ شوي ډوډۍ به د اصلي مقدار په پرتله لږ څه ښکاري. تاسو باید هڅه وکړو چې د اکټوپس پاکول چې پاک شوي وي، مګر که تاسو پوهیږئ چې دا نه وي، د اوبو لاندې لاندې رنګ رنګ ، ستومان او سترګو د لوی سر غوږ څخه لرې او لرې کړئ. د چوغندر لرې کړئ، چې د سر په ښکته کې وي، چیرې چې دا خیمې سره یوځای، یو تیز چاقو سره. (تاسو به غواړئ چې د ربړ رنګه السونه وخورئ پداسې حال کې.)
دا ترکیب د فشار ککر کاروي خو تاسو کولی شئ په ګولۍ کې په چټۍ کې پخلی وکړئ؛ یوازې د اوږد مهاله وخت لپاره پالن جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 1/2 پونډون اکټوپس، تازه، یا منجمد او ککړ شوي
- 1/2 / د زیتون غوړ (کوټ)
- 1/2 1/2 د زیتون غوړ اضافي کري
- 1/4 د ګل تازه تازه د لیمو جوس تاو کړی
- 1/2 ټوټه ټوټه ټوټه شوه
- يوناني ايرګان (
- رګاني )
دا څنګه جوړ کړئ
- د اوبو لوی لوښي وچلئ. ټول اکټوپس په برتن جوړولو کې وساتئ ډاډمن شئ چې د بریښنا پوښښ لپاره کافی اندازه اوبه شتون لري. کله چې دا کښل بیا پیل کوي، د 10 دقیقو لپاره پخلی کړئ. د تودوخی څخه پاک کړئ
- کله چې په سمه توګه کافي واخیستل شي، د اکټوپس راباندې د لاس لاسونو سره د تور چلولو له پاره د اوبو په چلولو سره. دا په اسانۍ سره په اسانۍ سره راځي، او که دا ټول نه وي، نو دا سمه ده.
- د اکټوپس په پوره ککړ کولو سره د فشار ککر کې ځای پرځای کړئ. یو کښت، مهر، او فشار راوړي کله چې فشار راشي، تودوخه ښکته کړئ او د 10 دقیقو لپاره یې پخلی کړئ. د چټک فشار خوشې کولو څخه کار واخلئ، د اکټوپیا لرې کړئ او وچ کړئ.
- لومړنی ګل کله چې اکټوپس د کنترول لپاره بسیا وي، د خیمې قطع کړئ، او د سر ساکی د 1/2 انچ سټیټونو کې وخورئ.
- د زیتون غوړ سره برش کړئ (یا د ګل ګل برش کړئ) او د ټیټ سکرو په پرتله د 45 دقيقو څخه تر 1 ساعت پورې د ګل ګل (د تنفس لپاره ازمايښت). مخکې له دې چې خدمت وکړو، په وینګالال کې له 3/4 - 1 انچ انډیټو کې خنډونه پرې کړئ.
- د زیتون اضافي غوړ او د نیبو جوس مخلوط کول په مخلوط کې په هغه وخت کې چې پخېږي (دا یوازې یو څو ثانوي اخلي). د اکټوپس په مینځ کې وخورئ، د آیسانګو سره سپک کړئ او خدمت وکړئ. د یو بل خوند لپاره، د خټکیو اکټوپس سره د سلغو سایټونو سره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 880 |
| ټول ټیټ | 43 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 27 g |
| کولیسسترول | 327 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،566 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 102 g |