د ویلډورف ترکاریزم د نیویارک په ښار کې د والډورف-آسټوریا هوټل یو میټری ډی هوټل لخوا د آسکر سریرکري لخوا جوړ شوی. دا هوټل په 1893 کې پرانستل شو، او دا ترکیب په خپل جامع کټګور کې راڅرګند شو، د کوک کتاب د والډور د آسکر لخوا (1896) . سلاد په آسانۍ سره د مڼو، تڼیو او میونیز سره جوړ شوی و، او دا په چټکتیا سره د نورو هوټلونو په رستوران کې یو غوره شو. بڼسټونه د ریټور کوک بک (1928) کې د جورج رییکټر په ترکیب کې شامل وو. ولټینټ وروسته له هغې یو معياري جریان شو. په والډور آستوریا کوک بک کې ریستوران (1981) کې د غوزانو په ګډون هم شامل دي.
دا د کلاډرورډ ترکارۍ ترکیب دی چې په لمره توګه مڼه او غوښین مڼې لري، د کريډي میوريز سره یوځای راوړل شوي او د کڅوړو جامې یې پوښلې.
د خواخوږۍ خواړه یا کوم ځانګړي ډوډۍ لپاره د دې خوږ ترکارۍ غوره کړئ. موږ په سلاد کې وچ کريبیرونه خوښوي ځکه چې دوی ساختماني او اضافي ذائق اضافه کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 منځنی زرغون خوږ یا یا
- سور خوږه مڼې (د 2 څخه تر 2 1/2 1/2 کیلو ګرامه کعب)
- 1 چرګان دانې بوره ورکړې
- د چرګانو د لیمو جوس 1
- 1 ډش مالګې
- یو ټوټه ټوټه شوې کڅوړه
- 1/2 د غوښینو کټکو غوټۍ غوښتي
- 1/2 کپ د سر سوځیدونکی کریم
- 1/4 کپ میئونیز
- مخلوط سلاد شنه یا د پاڼو د پاڼو پاڼو
دا څنګه جوړ کړئ
- مڼې وخورئ مګر هغه مه هړئ. مڼې وخورئ او په 1/2-انچ کیبونو کې یې پرې کړئ. کیوب شوي مڼې د شکر، نیبو جوس او مالګې سره وویشئ. د کڅوړو او مغز لرونکو شیانو اضافه کړئ او مرکب ته یې غوږ ونیسئ.
- په یوه منځنۍ کڅوړه کې د برقی مکسر سره، کریم کریم سخت فشار ته ورسیږي.
- د ربار یا سلیکون سپتولا یا چمغ سره، په تدریج سره میوییز په وایروس کریم کې پوښوی.
- د میوینیز او کریم کریم مخلوط په آسانۍ سره د مڼې مخلوط کې.
- د مخلوط سالکار شنه یا د لوی لوټی پاڼو پاڼو لمانځل.
لارښوونې او تغیرات
- که چیرې تاسو زرغون یا سور خوږې مڼې ونه ترلاسه کولی شئ، نو په نسخه کې ښه ښه خوندور، خواږه خواږه مڼې استعمال کړئ.
- د اضافې ذائق، جوړښت، او رنګ لپاره د 1/4 پیالو ممیزو یا وچ کريبیرز شامل کړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 275 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 4 g |
| کولیسسترول | 6 ملی ګرام |
| سوډیم | 170 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 19 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 4 g |