ایا تاسو پوهیږئ چې جولای د ملي ګرمې ملي میاشت دی؟ ښه، ما تر هغه وخته پورې نه و تر هغه چې ما د هغې په اړه یو بل ځای آنلاین ولید. په پام کې ده چې پدې میاشت کې د سپی سپی ورځ هم وي مګر زه په یاد نه یم چې کومه ورځ ده. تر هغه چې زه د اوړی په اړه اندیښمن یم ملي ګرم سپی موسم دی او زه فکر کوم چې موږ باید ډیری وخت ولمانځو.
زه په نيو يارک کې وده ومومله، چې د سړک د غاړو څخه د "خندا اوبو سپي" لپاره مشهور دی. د سرپرست سره نزدې شوی (نیویارک کونکي خپل سپي د درملو سره لیري کوي) او ټول غوږونه، دوی خورا خوښ دي او موږ ډیر وخت نه وو لګولی چې په دوی کې څه وو. په ورته ډول، ما په لږترلږه د کوم ډول کاکټیل ګوند کې برخه اخیستې چې په یوه کمپ کې د خنزیریو خښتو پکې شامل نه و. لږ ماشوم سپی سپي چې د پف په پیریدو کې لرګي، ځینې وختونه پنیر او پختی او سرو زرو خوري پورې تړل شوي. زه کولی شم د دوی د کټ په واسطه ډوډۍ واخلم، حتی که زه هڅه وکړم چې ځان خنډ کړم.
اوس زه د پف پیریری سره مینه مینه لرم چی هرڅوک مګر کله چی زه یو ترکیب وموم چی په دودیز ډول د هغه څخه کار اخلی، زه حیران یم چی په ځای به زه د بدلیدو ډوډۍ ټوټه وی. لږ پوستکی (دا د تخنیکي پاکولو اصطالح دی) او ډیر ډیر خندا دی مګر دا یو ځانګړي ذائق او جوړښت راوړي. په روښانه توګه ځینې سپي باید په ASAP کې لپاس شي.
د خوړو د محدودیتونو له کبله د منځني ختیځ خواړه په اصل کې نه خوړل شوي، مګر زما غوره بازار په غوښتي او ترکي ډوډۍ کې د سپو سپي انتخابونه دي. دلته د زړه پورې چرګانو سایجونو مختلف ډولونه شتون لري ترڅو له دې څخه غوره کړي. ما دا د موسم لپاره دومره لږ جزا ورکړ، مګر سپی کافی و. دا خندا او خوند وه!
څه ته اړتیا لرئ
- غوټۍ د منجمد ډکولو ټوټه ټوټه شوه
- 2 هټۍ سپي (ما ټولو غوښينو څخه کار اخلی) او یا هم ورته ورته سایج
- د تیلو زیتون غوړ
- د زعفرانو غږ
دا څنګه جوړ کړئ
توره د 400 درجو څخه مخکې تودوخه.
په مؤثره توګه د ډوډی ټوټی د ګوتو ټوټه ګوښه کړئ. د پيريري برش په کارولو سره، د يو زيتون غوړ سره يو کوټ پاڼه، د زيارت په يوه کوچنۍ څاڅۍ باندې، د ټوټې د دويمې پاڼې سره په لوړ پوټکۍ او يو بل يې کوټ کړئ. د ټوټې په سر پاڼه کې د زیتر یو بل کوچنی چوغندر وویشئ.
د تیز چاقو په کارولو سره، د دوه ټوټې دوه چرګې نیمایي کې وخورئ او د بل په سر کې نیمایي ځای په ځای کړئ.
وروسته بیا هغه نیمه برخه عمودی کړئ.
د ګرمو ټوټی د هرې برخې په ښکته کې یو ګرم سپی ځای ونیسئ او لوړې کړئ. ځای، ښکته ښکته ښکته کړئ، د بکس پاڼې په پاڼه کې د پارچین پاڼې سره قطع شوی. د تیرو 20 دقیقو لپاره تشناب کې پکښې یا د ډیلو پیريري روښانه رنګ لرونکی نسوانی دی. ستاسو د خوښۍ په څیر د ګرمو او سترګو د مینځلو سره ګرمه خدمت وکړئ.