د هګۍ چمتو کولو لپاره د کم ټیټ او ویګن لارې ته اړتیا؟ یا، په غوږونو کې د هګۍ د غوړولو څرنګوالي په اړه فکر کول؟ ځینې وختونه، تاسو یوازې د غوړ لرونکو سبزيجاتو ډوډۍ غواړئ چې تاسو اړتیا نه لرئ یا په اړه اندیښنه وکړئ، یا زما په قضیه کې، کله ناکله ستاسو د دروازې ګاونډي باغ یو ټن غنم لري، او تاسو اړتیا لرئ چې توپیر ولرئ د دې ټولو عصري تازه جنازو څخه د کارولو لارې چارې هغه تاسو ته درکوي! د غنمو د اوږدې مودې او د تلویزیون پزا ، د غوږو او کچالو تر مینځ ، او د هند برنامه کښتۍ بګیګا د بارهار او د منځني ختیز بابا ګاهسو ډیره برخه، او البته په ریښتینې توګه د ایټالیا غنم ماروارارس ، ځینې وختونه یو ساده ساده د دې غوړ شوي غوږوونکی ډیره خوږه ده. ما دا لارښوونه مخکې له دې چې په کور کې د مستقیم ځای پر ځای د شینګینګ په ځای کې ځای ونیسي، د ګل څخه کار واخلئ مخکې له دې چې په خړوبۍ ځمکه کې.
دلته د یوې خواړه ډوډۍ یا سبزیجاتو او ویګ اپینوونکي لپاره یو ساده ریسته شوي ریپبلیک رییس دی. هګۍ د زیتون غوړ او د بالامامیک سرک سره راوتل کیږي، بیا په تشناب کې د ځینې کان کڅوړو لرګیو سره مینځل کیږي (یو جرید شوي کانشین شوي لہسن کارول چې په دې ترکیب کې ځینې وخت وساتي) او اختیاري سره مرچ مرچونه. تاسو کولی شئ هغه وخورئ او یوازې دا هګۍ وخوري ځکه چې دا ده، یا شاید د مارواریا یا بل چټک سره تیریږي. بله نظر دا دی چې یو کوچنی ډوډۍ پرېږدو ) د پنکو -سټیل ډوډۍ کاسټرو (او د پنیر ځوړلو هڅه وکړئ، که تاسو د پریو څخه نه خورئ او تودوخه یې د پنیر غوټۍ لپاره بسیا ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 منځنی لوی غنم
- مالګه
- 1-2 ټیټ ښه کیفیت زیتون غوړ
- 1-2 ټوټې بالامامیک سرکا
- 3 لبنان لشین (مینځل شوي او مینځل شوي)
- 1/2 مربع سره مرچ مرچ (اختیاري)
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، هګۍ واچئ او د هغې په شاوخوا کې انچ کې موټرو ته واچوئ. په یو واحد پرت کې د بیکنگ پاڼې په اړه د جنازې سلګونه ترتیب کړئ. بله، د هګۍ د پوستکي پوټکي لږ څه مالګې سره وویشئ، او غنم ته لږ تر لږه 20 دقیقو لپاره اجازه ورکول کیږي. د بیس دقیقو نه وروسته، د هګۍ غوټۍ وخورئ او په ورو ورو خوله یې د پخلنځی تولیه یا د کاغذ تولیه په وسیله وخورئ.
- کله چې ستاسې غنم د تګ لپاره چمتو وي، تڼۍ پریږدي تر څو ککړ شي.
- د تیار شوي زڼی غوټی په روښانه ډول د ګړندۍ کڅوړه پاڼه کې وساتئ او بیا په لومړنیو تڼیو کې د 4-5 دقیقو لپاره ځای ورکړئ.
- د تاو او ورغلو څخه لرې کړئ یا د زیتون غوړ او د بالامیک سریک سره د غوږو بوټیو برش کړئ. د لرګو او سره مرچ مرچونو سره ویش.
- د تاکونو لپاره د تاکونو پواسطه د بل 4-5 دقیقو لپاره حل کړئ، یا تر سره شي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 202 |
| ټول ټیټ | 10 ګرامه |
| تغذیه شوی غوښه | 1 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 114 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 28 g |
| غذایی فابریکه | 6 g |
| پروټین | 5 g |