Celeriac څه دی؟
Celeriac، یا په ترکی، 'کیریز' (ker -hEEEEEE) کې، یو څو ډوله کڅوړی دی چې د دې خوشبوونکی، پلار ریښو لپاره د هغې د ډنډونو پر ځای کرل شوی دی. دا معمولا غلطی په نامه د 'تاکری جری' په نامه یادیږی ځکه چی دا بوختی او خوند اخلی داسی لکه ډیر تاکاوی.
سیلريک د مدیرانیایي سیمې او د اروپا برخې دي او په ډیری ډوډۍ کې په دې سیمه کې کارول کیږي. تاسو ممکن د فیلیلیک سوپ او سلیريک میسس لپاره ترکیبونه ولیدل، مګر په ترکیې کې خواړه په روښانه توګه په زیتون غوړ کې پخیږي او د سبزيجاتو خواړو په توګه خدمت کوي.
سيريريک د ترکيې خوښه ده
دا د ترکیب شویو سلیلیک او ګازو لپاره دا ترکیب په ترکیه کې د سبزيجاتو خواړه ډک دی چې سرد خدمت کوي. د لیمو ډوډۍ او د تازه تازه نارنج جوس دا ډوډۍ یو ښکلی، سپک ذائق چې د خوشبو سیلیلیک تکمیل کوي، او همدارنګه د سبزیجاتو څخه د تیاره کولو سره مرسته کوي.
د ډیری ترکي سبزیجاتو د ډوډۍ په څیر، دا نسخه ستاسو د خواړه سره یوځای د سلاد بدیل یا خواړو ډک په توګه خدمت کوي، یا پخپله د زړه له ډوډۍ سره د جوسونو د مینځلو په برخه کې مرسته کول دي. زه غواړم چې د کالیريک پلیټ جوړ کړم د ترکیې سره د لال لالیل سوپ او ډوډۍ لپاره یو څه تودوخه ډوډۍ وموم.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه لوی سیلیلیک (د ډډونو او پاڼو سره)
- 1 لوی ګاز (پرانیستل شوی او کښته شوی)
- یو کوچنی پیاز
- 1/2 لیمو (جوش شوی)
- 1 نارنج (juiced)
- 1 ټیټ. مالګه
- 1/4 ټیټ. تور مرچ
- 1 ټیټ. شګه
- 1/2 د زیتون غوړ (اضافي کنوانسیون)
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی د ستیلیکیک څخه ډنډونه وخورئ او ورته جوړ کړئ، تازه، شین لرونکي ډنډونه او ځینې پاڼي خوندي کړئ. وروسته، د سیالریټ پاک کړئ چې د یوې پیاوړي پارګ چاقو کاروي.
- په هر هایه شوي کالیريک کښینول، نیمه برخه د نیم انچ موټرو ټوټه کړئ. د لوټ، پوښ شوي چټک پینټ د لرې کالیريک سره لرې کړئ او د لیمي جوس او نارنج جوس تر پورته پورته پورته کړئ. دا به تاسو د کار کولو پرمهال د تیاره تودوخه وساتي.
- ګاز وخورئ او په سلونو کې یې په سلیو کې پرې کړئ او د سیلیلیک په سر کې یې تنظیم کړئ. پیاز غوڅ کړئ او په ربع کې یې پرې کړئ. په هر ربع کې ډیره محاسبه کول او د بجې جلا کول. د پیاوړتیا په برخه کې پیاز ترتیب کړئ.
- ډیری شنه ساقی او پاڼی چی تاسو پریښودل یی بند کړئ او په پین کې اضافه کړئ. د زیتون غوړ، مالګه، مرچ، چینی او د زیتون غوړ شامل کړئ.
- د 1/2 کپ اوبو اضافه کړئ. تودوخه لوړ توب کړئ او پین یو خولی ته واچوئ. تودوخه ټیټ کړئ، پین ته پوښ کړئ او سبزيجات ته اجازه ورکړئ تر څو چې ټول داوطلبی وي او مایع کم شي.
- که چیری مايع ډیر ډیر ښکاریږی، د شبکی لرې کړئ او تودوخه وګرځی تر څو د اضافی مایع چټکه ویش شی. اجازه ورکړئ چې سبزيجات په پین کې د خونې د حرارت درجه ټیټه کړي.
- په آسانۍ سره سبزيجات له پین څخه لرې کړئ او د هغه په خدمت کولو تخته کې یې تنظیم کړئ. د زیتون غوړ په پورتنۍ برخه کې پاتې دي.
- ګارنشش د ځینو نورو کڅوړو پاڼو سره چې مخکې یې خدمت کول.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 278 |
| ټول ټیټ | 27 g |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 20 ګ |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 644 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 9 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 1 g |