په یوناني: σκορδαλιά تشریح شوی skor-thal-yAH
د یونان پخوانۍ نسل به دا ہدایت د هاوان او مرغۍ په کارولو سره د لومړي ځل لپاره د لشکر او مالګې سره پیسه کړي، او بیا نور اجزاء اضافه کړي ترڅو د پاکی ساختمان جوړ کړي. نن ورځ، ډیری ډیری ډیری وختونه د خوړو پروسیسر یا لاس مکسر کاروي کوم چې شیان خورا اسانه کوي او ډیر لږ وخت نیسي! سکدالالیا (د سپورت ماهرین) هم کولی شي د ډوډۍ سره جوړه شي، مګر د کچالو نسخه ډیر ورزشي ده ځکه چې دا کولی شي د لرګو غوښتي کچالو دوه برابره شي.
د دې سایټ خدمتونه د ډیری ډوله خواړو سره لکه تاکید شوي کوډ، هامبرګر، شنه سبز سبزیانې، او چرګان. تاسو کولی شئ په آسانۍ سره د ډوډۍ ډوډۍ په توګه خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو مالګې
- 1 1/2 پونډه آلو د جذب لپاره
- 1/2 د غوږو تازه تازه ساحه تور مرچ
- له 6 څخه تر 12 لوله لرګی، مینځل شوي یا مینځل شوي (چک کول)
- 1 کپ
- د زیتون غوړ زیات کري
- 1/3 کپ ښه کیفیت سره سور یا سپینې شراب وینګر
دا څنګه جوړ کړئ
- د لويو لويو لوښو لپاره مالګې زياته کړئ. کچالو آلو او د څښاک اوبه په هغه وخت کې راوباسئ چې په ښه توګه ترسره شوي وي او په آسانۍ سره د انګریزي رنګ سره مخ شي. په کالډر کې ځای په ځای کړئ.
- کچالو آلو بیرته واچوئ او مرچ او میش سره ګډ کړئ.
- د خوړو پروسیسر (یا د لاس مکسر سره ) په نرمه کڅوړه کې، کچالو او کچالو پاک کړئ تر څو چې مخلوط وي، نږدې 30 څخه تر 45 ثانیو پورې. بیا هم پاکوالی، د زیتون غوړ او سریک په ورو ورو اضافه کړئ، د دوی تر مینځ بدله، تر هغه چې تاسو لاړ شئ تر هغه چې مخلوط مناسب وي. سکوتالیا باید کریمین او موټرې وي. که دا ډیره ګرمه شي، لږ سړه اوبه اضافه کړئ (مګر د 1/4 کپ څخه زیات).
- سکورډالیا د خوند مسله ده، ځینې ځینې یو نرم خوند خوندیتوب غوره کوي، پداسې حال کې چې نور د قوی لوبو خوندیتوب غوره کوي. که چیری خوند ډیر پیاوړی وي، د کچالو اندازه لږه کړي. که چیری خوند کافی اندازه قوی نه وی، لوشین زیات کړی.
د لاس د چمتو کولو لپاره
مش آلوز د لوګو سره د کچالو د ماشین په کارولو سره. د زيتونو غوړ او سرک په ورو ورو کې ورغلي، د هغوی تر مينځ بديل، ښه څښل. مرچ زياته کړئ. دا نسخه کیدای شي غنمو وي، مګر چک خوندور دی!
اضافې
د یونان، د بادغیس یا بادامو په بیلابیلو سیمو کې اضافه شوي. که تاسو غواړئ، په پیل کې د آلو سره یو فوټی کښین شوي غوښین غوښین یا بادام د خوړو پروسسسر ته اضافه کړئ، او د لیمو رس اضافه کړل شي. ثبات به لاهم د ګرمو کیچچ ته ورته وي مګر د غوزیو له امله د ګردولي وړ وي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 220 |
| ټول ټیټ | 18 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 3 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 589 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 14 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 2 g |