د اوړی او لمر ځنډیدلو لپاره ځینې خساره باید وي، او یو یې د ښاروالۍ ښایسته میوه، سبزيجات او بیری چې ډیر ښه دنده ترسره کوي. د سپتامبر تر پایه پورې دا ممکنه ده چې د سلیز ، بلبرز، پلس، کدوکانو، او د وحشي میورووموم او غوړ رسالي توربیرونو په شمول د میوو څخه واخلئ.
توربیری د توربیری جیلی جوړولو لپاره خورا ښه دی، یو خوندور جیلی د ماسپښین کې چای یا د پخلی شویو غوړیو او لوبو سره یوځای خدمت لپاره.
لاندې ریکارډ د پخلنځی مڼې کاروي او دا یوازې ذائق نه کوي، دوی یو ډیر مقدار پیټینټ وړاندې کوي ، چې نشار (یو هایټروپیسیکرایډایډ) دی، کله چې د ډوډۍ او اسید او شکر بڼه یو جیل جوړوي، نو ځکه یې د جام او جیل جوړولو کې کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 پونډه توربیرز (غوښه)
- 2 براملی مڼې (یا د پخلی پخلی، میوه، مینځل او وچاودیدل)
- 1 پټه اوبه
- 1 لیمو (juiced)
- 1 پونډه شکر (ډیر یا لږه؛ د ترکیب پنځمه مرحله وګورئ)
دا څنګه جوړ کړئ
- د چای تولیه یا جیلی بکس واخلئ او د ابلاغ اوبه وڅیړئ (د چای تولیدو کیدای شی د خواړه یا د توغندیو بوی سره ټیټ شی او دا د جیلی خرابوی). وچ وچوئ. د چای تولیه یا جیلی بوټی په پورته بدله شوی غال کې د جوس لپاره تر لوی لوی کڅوړه سره ځنډول ترهغه پورې چې تاسو خوشحاله نه یاست د جیل بسته لرلو لپاره.
- په ساتنه یا لوی، درنه سپټ سیسټم کې توربیری، مڼې، اوبه او د لیمو جوس ځای ونیسئ، په پراخه کچه لویه چې د ميوو او شریو ساتنه وکړئ.
- میوه یو کښت ته راوړوئ او د 20 دقیقو لپاره یې وخورئ یا تر هغې چې میوه نرمه وي.
- په آسانۍ سره میوه او جوس په جیلی بکس یا چای تولیه کې ځای پر ځای کول او په شپې کې شپې ته پریږدئ. په هر وخت کې د بکس نسکوره کولو لپاره آزموینه مه کوئ، دا به جیلی تودوخه جوړ کړي.
- جوس اندازه کړئ د هرې 600ml (2 1/2 cups) جوس لپاره 450g (1lb) کنګ وزن لري.
- جوز او قند په محافظه شی باندی وساتئ او هغه وخت ته چی ټول شکری یی ضبط شوی وی وټاکئ. د 10 - 15 دقیقو لپاره د کڅوړې راوړل او یا هم د ترتیب کولو تر وخته پورې (لاندې یادښت وګورئ). د وخت څخه د وخت څخه هر ډول غصب پاک کړئ.
- پاک، خړوب شوي جارونه په ګرمه مايع سره، پوښ، مهر او په یخ، تیاره، ځای کې ذخیره کړئ.
د ترتیب لپاره ازمښت: د 15 دقیقو لپاره د فرج په واسطه یو کوچني تالیه یا سایټ ولرئ. یو ډیری ګرمی جیلی په پلیټ کې واچوی او د 5 دقیقو لپاره فرجج ته بیرته راستانه شی. د سترګو د ګوتو سره د جیلی کنډکونه وغورځوه، دا هغه وخت تنظیم شوی کله چې دا ټول غلا او خندا.