Fegato Alla وینانایا (په نرمه غوړ شوی جگر پیاوړی پیاز سره) د ویروس خورا خورا لوی کلاشینکوز دی، او آن هغه څوک چې د جگر په څیر نه خوښوي د هغې څخه خوند اخلي. دا ریشپسی به د کریممي پالینتا یا ماسش لرونکي کچالو سره 4 او په ډیره ښه توګه جوړه کړي.
څه ته اړتیا لرئ
- 7/8 پونډه / 400 ګرامه. جگر (د ځوان حيواناتو له نظره په مثالي ډول ویناو او عصري ډوله، غوښینه به اړتیا وي که اړتیا وي، کمه شوې، دوه ملیون یا شاوخوا 1/8 انچ)
- 7/8 پونډ پیاز (وړل شوي او نرمه شوي)
- 3 تڼی زیتون غوړ
- 3 تڼۍ مکھن (ناڅاپه)
- د 1 څخه تر دوه ټوټو لوبو (یا ناڅاپه
- بلون )
- نمک او تور مرچ د چک لپاره
- 1/3 کپ پورسلی (مستعم منفی)
- اختیاري: 1/2 / نیبو (جوش)
دا څنګه جوړ کړئ
- غوړ او مکھن په ډیره ژوره خاوره کې، په ټیټه بوی کې، او په ورو ورو پیاز پیاوړئ، د 40 دقيقو لپاره پوښل شوی. تاسو غواړئ وغواړئ چې رنګ یې وغورځوئ او پرته له دې چې رنګ یې وخورو، . ځینې وختونه یې وګورئ، او باید دوی د خړوبولو په حال کې یو چوپۍ یا دوه ورور اضافه کړي.
- کله چې وخت پورته وي، پیاز پیاوړې کړئ پیاز پیاوړی رنګ، او کله چې دوی په روښانه ډول سره زر وي نو بیرته بیا بیرته پورته کړئ او جگر اضافه کړي.
- په چټکه سره کک، په نرمۍ سره د لیور سلسونه مخلوط او بدلول، تقریبا 3 1/2 دقیقو لپاره. سالم خوند واخلئ، د 30-40 ثانیو نورو پخاطر پخاطر د فیګاتو ټول veneziana په یو ګمارل شوي ډوډۍ باندې وخورئ.
- په تازه ډول د تازه غوړ مرچ سره موسم، د کښتۍ کندې اجماع سره خاوره. که تاسو غواړئ، د نیبو جوس سره موسم.
تغیرات:
- ځینې ځینې د خټکي ډک جگر په سرد اوبو کې د 1/4 پیالو غوړ سره یا شیدې سره، د پخلی کولو لپاره دوه ساعته وړاندې مخکې ایستل شوي.
- بل انتخاب دا دی چې یوازې مکھن او زیتون غوړ استعمال کړي.
- ځینې نور د سلورې غوړ، غوښې، د سپینو شراب یا د سپینې څښاک (شاید د وړوکي سرک سره) اضافه کړي، کله چې دوی جگر اضافه کړي.
- تاسو کولی شۍ د دوه کڅوړه درملو اضافه کړئ کله چې دوی جگر اضافه کړي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 552 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 10 ګرامه |
| کولیسسترول | 23 ملی ګرام |
| سوډیم | 477 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 82 g |
| غذایی فابریکه | 13 g |
| پروټین | 15 ګ |