دا د سبزیجونو سوپ لپاره د ویګانو د Matzo بالونو سره د نیوا اطلس " Vegan Holiday Holiday " (Sterling Publishing Publishing Co.، Inc.، 2011) څخه دی. دا سویا پاک او بې له وړیا وړیا دی او که چیرې د مزيزو گیندونه له Quinoa اختیار سره مینځ ته راوړل شي یا دا د ګلوټین څخه پاک وي.
اطلس وايي، "سوپ په دوديزو فسحاتو کې خدمت کوي، مګر دا د دې لپاره خورا ښه دی، پرته له دې چې دا د چرګ ورور سره جوړ شوی. په واقعیت کې، د فسح سوپ کورس اساسا د Matzo بالونو لپاره د ځای په توګه کار کوي."
د مټزو بالونو لپاره، اٹالس وايي، "دا ستاسو د بوب لوی، فټکي دزوزو بالونو په څیر نه دي، مګر نه هم دوی کوکانبالان دي ... د ویزو د Matzo بال ترکیبونه هلته شته د سینکین توفو څخه د باندنی په توګه کارول کیږي. دلته د ډیری یهوديانو لپاره، د فسحې خواړه د خوړو اجازه نه لري. دلته چټک دا دی چې د هغوی د راټیټولو پر ځای د حرارت درجه لږه کړي. د هګۍ په څیر د هګۍ پرته، د مزوزو بالونه د ویجاړولو په پرتله ډیرې اوبه نه راځي. "
دلته د نیوا Atlas "Vegan Holiday Holiday" دوه نور ترکیبونه دي - د نیټ اٹټاس 'ویګن د يهودي شه کیک کاپي او Vegan یهودي میتاو Tzimmes Recipe .
دلته د Vegan Matzo بالونو سره د سبزیجاتو سوپ لوی انځور دی.
څه ته اړتیا لرئ
- د سبزیجاتو سوپ لپاره:
- 2 پاڼي زیتون غوړ (یا د صحي سبزیجاتو غوړ)
- 1 لوى پیاز (مستطنی کالی)
- 3 ډنډې کڅوړې (ډیزاین)
- 32 انار د سبزیج ورور (1 کارتن)
- 6 منځنۍ کچالو (پاک شوي او په ښه توګه وچول شوي)
- له 6 څخه تر 8 پورې منځنۍ گاجرونه (کم شوي)
- د انارو پاڼو پاڼو
- 1 ټوپون ټول موخې د موسمي مخلوط مخلوط (د فسحې د برنامو لپاره د کوشیر کارول)
- د 1/4 غوړ تازه غوړ (کټ، یا چک)
- د تازه او تازه ځمکی مرچ د چک لپاره
- د Vegan Matzo بالونو لپاره:
- د پیټرو کیلو فلا
- دوه د اوبو اوبه (اچول)
- د پیټ مټزو ډوډۍ
- 1/4 د زعفرانو غوړ) او یا نور د لرګیو سبزیج (
- د چرګو مالګې 1/4
- د تور تور مرچ
- اختیاري: د پیاز پاؤر مهری
- اختیاري: د لرګسن پاؤر پوټکی
- د ګلوټ فری ویګټ میټزو بالونو لپاره:
- د پیټرو کیلو فلا
- دوه د اوبو اوبه (اچول)
- د 1/4 پیټونو کوینډو فلیکسونه) دا اضافی مقدار د کوینا فلیکس غلطی ندی (.
- 1/4 د زعفرانو غوړ) او یا نور د لرګیو سبزیج (
- د چرګو مالګې 1/4
- د تور تور مرچ
- اختیاري: د پیاز پاؤر مهری
- اختیاري: د لرګسن پاؤر پوټکی
دا څنګه جوړ کړئ
- د سوپ جوړولو لپاره: غوړ په یوه لوی سوپ بټ کې وخورئ. پیاز او تورګی او سټیټ د منځنۍ تودوخه تر هغه مهاله چې زرو ته ورسیږي.
- غوږ، آلو، ګازو، د تاکونو پاڼو، موسمي مخلوط، او د اوبو 2 cup اضافه کړئ. یو چټک ډډ ته راوړئ، بیا وروسته د 15 څخه تر 20 دقیقو لپاره په پوښۍ سره پوښ کړئ او یا تر هغه چې سبزيجات داوطلبي وي.
- په ډیل کې پیل کړئ، بیا د مالګې او مرچ سره فصل. که وخت اجازه درکړي، سوز ته د تودوخې د پراختیا لپاره د تودوخې څخه څو ساعته دوام ورکوي. دا به هم یوه ورځ مخکې وړاندې شي.
- مخکې له دې چې خدمت وکړي، ډډه وکړئ. ثبات ته د اړتیا په صورت کې د لا زیاتو اوبو سره سم تنظیم کړئ، او د موسمی مراسمو په تنظیمولو کې خوند واخلئ. د متزو ګولۍ د انفرادي خدماتو سوپ ته شامل کړئ.
- د مزوزو بالونو جوړولو لپاره: په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې، د اوبو سره د یو کپ کوینا فلپ پوښ کړئ. راځئ چې 2 یا 3 دقیقو لپاره ودریږو.
- د تیلو سره د مزوزو خواړه کې ډک کړئ، او تر هغه وخته چې مخلوط شوي مخلوط یې ونه کړئ. کڅوړه پوښ کړئ او لږترلږه 15 دقیقو لپاره جامې واچوئ.
- تاکونه مخکې له دې چې تاکستان ته 275 درجو تودوخې وخورئ. د مزوزو ډوډۍ مخلوط د تقریبا 1 انچ بالونو کې رول کړئ؛ دوی خورا پیاوړي نه کړئ. د کښت کولو په چوکاټ کې ترتیب کړئ.
- د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې ونیسئ، په سمه توګه د ټوزو بالونه د 10 دقيقو وروسته وروسته، تر هغه پورې چې تاو تسلط وکړئ؛ هغوی ته نصواري مه ورکوئ.
- که د وخت څخه مخکې کار کول، د مزوزو بالونو بشپړ په ښه توګه پریږدئ، بیا تر اړتیا پورې پټ کړئ. دوی په لنډه توګه په منځني منځ کې واورئ او د سوپ کڅوړو په منځ کې وویشئ، او د 3 یا 4 متزو گیندونو لپاره په هر خدمت کې اجازه ورکړئ.
- د ګلوټ څخه پاک فریزو بالونو جوړولو لپاره: د مزوزو بالونو لپاره پورته لارښوونې تعقیب کړئ، پورته، د مزوزو ډوډۍ لپاره 1/1/4 cups quinoa فلیکس بدلول. دوی د اصلي کنوانا فلیکس ته اضافه نه کړئ؛ دا وچ وچولو لپاره یو جلا اندازه دی. د موجودو لپاره د Matzo ډوډۍ د مقدار په پرتله لږ څه اړتیا ده، ځکه چې د کوینوا فلګ لږ ټوټې وي.