د پسرلۍ د خوښې د حاصل لپاره لنډ فصل مه خوله
په تخنيکي ډول، د فرن fiddlehead د زخم د سخت زخم څراغ دی چې د پنټري پاڼو پواسطه پراخه شي. دا نوم یې ترلاسه کړ ځکه چې دا د ویرینین ډډ د منحل پای سره ورته دی، هم د کتاب په نامه یادېږي. (دا یې ترلاسه کړئ، د فلا سر!) پداسې حال کې چې ډیری ډیری تیښتې د fiddleheads په څیر راڅرګندېږي، ټول د ټوټې ټوټې نه جوړېږي. د ماستری فرنچ ځوان ځوان ( Matteuccia struthiopteris او Matteuccia pennsylvanica) عموما د یو ترټولو ښه خوارځواکې فرخ ګڼل کیږي، او غوږوونکی فرن هم د سای باغ باغ لپاره یو ښایسته او اسانه نبات دی.
د لښکرګاه فرنګو پېژندنه
- براون، د پاپري تخته د راڅرګندیدونکي فایډریډس پوښ کوي، او لکه چې د فلایډیټ مینځ ته راځي، پسونه ټوټې ټوټې کوي. تاسو به عموما د فیلپوه لرونکو ګوتو څو کټ مټونه چې دوی ته یې خوله کولی شي، وپلټئ، او دا په آسانۍ سره له مینځه ځي، د تاکونو فرن) Osmunda cinnamomea
- د غوږو د غوړ لرونکی ډډ لرونکی ډډ دننه دننه روښانه، ژور نالی لری. دا یو واضح چینل دی چې داسې ښکاري چې دا د ډډ څخه ډک شوی دی.
- غوړ د تیرو کال وچو، خړ لرونکو ډډونو څخه د کوچنی زېرمه څخه مینځ ته راځي. عموما، دا مات شوي او ممکن یوازې د انچ انچ وي، مګر کله ناکله داخلي، زرغون رنګونه (چې د فرن ځاې لري) پاتې کیږي.
غوړ د فرعي دوه ډوله ډوله ډولونه تولیدوي: نسبتا، پاڅیدونکي، نرم، د ګرمې شنه فرشونه د پسرلی په لومړیو کې راښکته کیږي او زرغون، ټیټ، تیاره نخښه، مسلسل پاتې فامونه په مني کې راښکته کیږي.
دوی د تور خوري رنګه قلمونو سره ورته دي او د خوراک وړ ندي.
د ماستری توکیو لپاره د موسم فصل لنډ دی: دوه یا درې اونۍ په ښه توګه. کله چې د فایډیډیټونو راټولول، د پاملرنې سره حاصل کړئ. د هر یو نبات څخه د دوو یا درې غیرقانوني فریمونو مه اخلئ. دا د فوتوسنتیزیسس په واسطه د دوامداره ودې مالتړ لپاره د غوڼدې مناسب پاڼي پریږدي.
همداراز، یوازې هغه فامونه غوره کړئ چې په سخته توګه خړوب شوي وي. ناڅاپه فامونه سخت او ناپاک دي.
د اورسترچک فرن اسانه ده چې په نرسریو او باغونو مرکزونو کې ومومي، او له دې کبله چې د ځینو سیمو په مینځ کې خطرناکه شوي) د غیر پایښت لرونکو ځنګلونو راټولولو له کبله (، ولې ستاسو د باغ په یوه لویه برخه کې سرحد نه کښینئ، او ګټې راټیټ کړئ، دواړه لیدلوری او پاک دوی ښه، د ساتنې ساتل شوي نباتات دي، او پداسې حال کې چې دوی به په لمر کې لوی وي، شدید حالتونه، که چیری د نمی نمی ورکړل شوی بشپړ لمر برداشت کړي.
د Fiddleheads چمتو کولو څرنګوالی
د سلګونه کلنو لپاره، د غوږونو فایډریډز د متحده ایالتونو او کاناډا په شمال ختیځ کې دودیز پسرلی سبزیج دی، چیرې چې دوی اکثره خام خوري. په 1994 کې، په کاناډا او نیویارک کې د خوړو زهري کولو یوه خپره شوه د بیرته رسولو یو واحد قراردادي ته د فیلډیډیډز موندنه وه. که څه هم د غوږونو د تودو سرچینې تور لګول شوي تورات، د فیلډیډhead ډولونه هیڅکله هم تایید شوي ندي. دا په بشپړ ډول ممکنه ده چې دوی د غوږونو غوړ نه و. دا هم ممکنه ده چې معدني مواد د کانال په بهیر کې معرفي شي. او په پاى کې، هر څوک چې د غوړ وخوړلو خواړه د خوړو زهري کولو ته نه وړي. په بل عبارت، پداسې حال کې چې فلاډیډیډونه مجرم وي، دا هم ممکنه ده چې دوی و نه.
که دا تاسو تیریږي نو ویره نلري. د روغتیا چارواکو په دې موافقه وکړه چې د ماښام فیرې fiddleheads د 10-12 دقیقو لپاره راټول شوي یا د 15 دقیقو لپاره نصب شوي په بشپړ ډول خوندي دي.
په نیو انګلستان او ختیځ کاناډا کې، فیلډ هیډونه ډیری وختونه په دوکانونو کې موندل کیږي، دواړه بوټي او تازه. که تاسو پخپله د هغه د پرتله کولو په پرتله ډیرې فلاډیډیټونه ومومئ، د لسو دقیقو لپاره یې واخیستئ، بیا وروسته وخورئ.
په تازه ډول تاکید شوي fiddleheads هڅه وکړئ چې په تیري کې د کوچني مکھن او د پیرمین پنیر سره یوځای خدمت وکړي. ذائقه د شنه لوب او اسپرګوس تر منځ شتون لري، او حتی د غلا کولو وروسته حتی د فلایډیډونه ځینې خوندیتوب ساتي. کله چې د سویا سایس یا د لیمو جوس سره پخي شوي او د غوټۍ په وخت کې غوږ ونیول شي د غوړ غوږ ونیسئ. Fiddlehead ریټوتو د ګرمې پسرلۍ خواړه دی او لوبو fiddleheads یو غیر معمولي او سوادا کاکیل ګرینش جوړوي.
که تاسو پخپله ځان ځان بې حاکم احساس کوئ، د بوټانو د پښو لپاره د ټوپک په څیر د لشین سره د فاډیډیډس ساټری کوښښ وکړئ.