جوجو په لفظي توګه د فارسي اصطلاح د چرګانو چرګانو او جوزجان کیباب لپاره دی د ایران په خواړو کې وموندل شو. د پوستکی پرته د چرګانو سينه ډیری وختونه کارول کیږی مګر تاسو کولی شی چی ټول چرګان وخورئ او ټولې برخې وکاروی. هډوکي، د هډوکي پرمهال، یا هډوکي پرې کیږي، په مخلوط کې اچول کیږي چې کېدای شي د لیمو، غوړ، پیاز، ډوډۍ، او زعفران شامل وي. د ورځې په تیریدو سره، دوی د سکارو او ګولیو په واسطه پوښل شوي.
په ډیرو رسمي ترتیباتو کې لکه رستورانز یا کافي شوي پیښې، تاسو احتمال لرئ چې د ګرم شوي کیبوبونه ومومئ چې د باسمتي چای په بستر کې د دوی د سکرو سره خدمت کاوه. مګر د کور کڅوړه یا د کوڅو د خوړو پلورونکي اکثره مرغۍ د سکارو څخه لرې کوي او په غوړ کې یې خدمت کوي کوم چې په ترکیه او ایران کې یو نرم، نرم او ناپاک ډوډ دی. تاسو کولی شئ دا د پیټی ډوډۍ سره د هغه خدمت وکړئ.
که تاسو د شش کباب اصطالح سره ډیر پیژندل کیږئ، دا شیش د ترکیې لپاره د ترکیې لپاره دی او په ترکیه کې، تاسو کباب به شونډه شي. په هرصورت، کیباب، په عمومی توګه په منځنی ختیځ کې د هر ډول غوښه غوښه غوښتي دي. له دې امله، دجواز کباب وايي چې د سکارو په واسطه یو چرګ شوی چرګ دی.
د سکارو ګروپي شیان اوس په متحده ایالتونو کې ډیر عام دي او دا د غوښې، سمندري، سبزيجاتو یا حتی د میوو شیان لکه د میوو او کیکونو غوښې کیدای شي. او په واقعیت کې یې د سکير سره خدمت کول یو فیزیر پیشنهاد دی، لکه څنګه چې دا په منځني ختیځ کې دی. زه د اوړي د پخلی ډیری ډیری ته تللی وم چیرې چرګان یا چرګان د سکارو په واسطه سرته رسیدلي او د پیاز او غوټیو مرچونو سره بدلیدل. مګر د مستحق جهجو کلیدي په واقعیت کې په سمه توګه دي. خوند واخلئ!
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډه چرګ) بې بنسټه، د پوستکي سین سینونه، د 1 تر 1 1/2 انچ بکسونو کښینول (.
- 1/2 / د زیتون غوړ (د 1 پلګوټ ګرمو اوبو)
- 1 لوی پیاز (زیړ، چټکی او ګرده شوی)
- 10 زعفران
- 1 ټیټ. مالګه
- 1 ټیټ. تور مرچ
- 1/8 ټیټ. سره مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګ چرګانو ته د کاغذ تولیه سره وچ کړئ او وچ وچ کړئ. په انچ انچ کې کټ کړئ. د زیتون غوړ، زړور پیاز، زعفران، مالګه، تور مرچ او سپکاوي مرچ سره یو ځای مخلوط کړئ ترڅو د اچار جوړولو لپاره کار وکړو. د چرګانو د سینې ټوټې په اچار کې ډوب کړئ او د پخلی کولو لپاره 24 ساعته دمخه ریفورم کړئ.
Preheat د منځنۍ کچې لوړوالی یا تڼی ته 350 درجې (F) ته. د چرګانو کاغونه په سکارو باندی وساتئ او تر هغه وخته چې چرګ لږترلږه 165 (F) ته رسیږي، د 15-20 دقیقو په شاوخوا کې یا په تشناب کې د 20-30 دقیقو پورې رسیږي.
د باسمتي چای په بستر کې د ګلاب شویو سبزیجاتو سره د کیباب خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 537 |
| ټول ټیټ | 42 g |
| تغذیه شوی غوښه | 8 g |
| ناڅاپه غوښه | 26 g |
| کولیسسترول | 95 ملی ګرامه |
| سوډیم | 680 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 8 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 31 g |