د يهودو نوډل کګيلونه ډير خوند دي او د ډيرو بيلابيلو طريقو په جوړولو سره کيداى شي په شمول د خوږ او سپين. خو نوډل لږ هو، د زودونو او لوچیني نوډونو سره.
د نوډونو د قسم کولو هڅه کول (د سوري لپاره کار کول ډیر سخت دي!)، ما د ماشین چلونکو سرپرستانو زما د سترګو د جوړولو لپاره سترګې په لار کړې. ښه، د KitchenAid څخه د سریلرزر ضمیمه لکه سیالۍ او زه په خوښۍ سره "نوډیل" وخورم!
د زیدل کګیل نسخه د فسح لپاره خورا غوره ده او که چیرې د ګلوټین فری فریزو کارول وکارول شي، نو دا د غنمو د مسلو لپاره مثالی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 5 منځنۍ لوچیني (ناپیل شوي، پای ته رسیږي)
- د 1 نه تر 2 ټوټو زیتون غوړ
- د خوند خوله
- مرچ د چک لپاره
- 4 لوی هګۍ (د خونې درجه)
- د تیپسو دوه سیسټمونه زین (نیبو، تازه)
- 1 کلو لوسن (منډول)
- 1 کپ پیاز (مستطنی کالی)
- اختیاري: 1 د غوږ تیوري (کټ تازه شوي)
- اختیاري: د چرګ غوږو (کټ تازه)
- 1 1/2 د تیپاس مالګې
- 2 تیمونو تور تور مرچ
- 1/2 د کپ مزيزو ډوډۍ (منظم یا ګلوټین پاک)
- د چوپړ لپاره:
- د 2 څخه تر 3 پورې د مزو لوټروونکي (ګلوټین-وړیا، د 1 کپ جوړولو لپاره کښل شوي)
- 1 توغندي ازه (کټی)
دا څنګه جوړ کړئ
- په موټ "نوډل" ترتیب کې د سپیرالر کارول، د 5 ناپیل شوي او تعقیه زرغون څخه اوږد نوډونه جوړوي. د سبزی پیرو په ځای کیدای شی کار واخیستل شی مګر تاسو به فلیټ رشډونه ترلاسه کړئ، نډلونه نه.
- د 1 نه تر 2 ټوټو ټوټه کښت کړئ د زیتون غوړ په یو لوی سټینټ کې په منځنۍ تودو باندې. د سټیټ زچینی نوډلونه په بسته کې د 3 تر 4 دقیقو لپاره هر یو چې لږ نرم وي. د هرې ډلې سره د مالګې او مرچ غالۍ شامل کړئ.
- پخه شوي لوچین په یو رنګ کې ځای ونیسي او اضافي مایع وخوري.
- د تودوخې درجه تر 350 درجو پورې. کالي د 9x13 انچ انکیو ډوډۍ کوټ سره د پخلی کولو سپرے او تشناب کې ځای په ځای کړئ ترڅو تاسو نور پاتې توکي چمتو کړئ.
- په یوه لوی کڅوړه کې، د څلورو کوټې د تودوخې درجه هګۍ د دوه ټیپونو سیسټمونو سره، د غوږو مینځل شوي لہسن، 1 پیچ لندې کڅوړې پیاوړي، سګرټ او تلویزیون) که چیرې کارول کیږي (، 1 1/2 د چرګانو مالګې، دوه چرس لرونکي مرچ) یا خوند) او 1/2 کپ د کپزو ډوډۍ. لیرې شوي لوچیني اضافه کړئ او په نرمۍ سره یې په بشپړه توګه وخورئ.
- وروسته له هغه چې د تیلو شاوخوا 5 څخه تر 10 دقیقو پورې تغذیه شوی وی، د زکچیني مخلوط د پین لپاره اضافه کړئ. د سپتولا کارول یا د چمغی پورتنۍ برخی له مینځه وړل.
- د یو کپ چټک مټزو کڅوړو سره یو ټوټې ټوټې ټوټې ټوټې کړئ. سکټرټر د مزوزو کڅوړی د پورتني سر په سر ککړ کړل. که وغواړي، د مټزو مټ کڅوونکي د دوه ټوټو ټوټو سره مارجرین وسوځاوه او بیا یې په سر کې ټوټه ټوټه کړه.
- د 45 څخه تر 55 دقیقو پورې کیږدئ او یا هم کنډک خندا دي او کګیل په مینځ کې ترتیب شوی. که چېرې پوښل ډیر ژر چټک شي، کګیل په نرمۍ سره د ورق سره پوښ کړئ. تاسو ممکن د اضافی مايع خړوبولو ته اړتیا ولرئ او د پنځو څخه تر 10 دقیقو اضافي لپاره د تشنر ځای ته ولیږئ.
- کله چې کګیل له منځه تللی و، د تیو څخه لیرې کړئ او لږ تر لږه دقیقې دقیقې 20 دقیقې لپاره د مینځلو اجازه ورکړئ. د کوټې د حرارت درجه یا تودوخه خدمت وکړئ.
سرچینه: د می جیوش لیلینګینګ څخه د ترکیب لخوا معرفي شوی.
د کګیلز په اړه نور
یو کګیل د پڅو پوډر دی چې د هګۍ غصب او کچالو سره جوړ شوي، او د هګۍ ساتونکي، شیدې یا کریم، سینډ پنیر یا کریم پنیر، خړ کریم او مصالحې دي. دا د خوږ وړ وي، په کوم حالت کې شکری، ممیز، او دارامان د کنډر اډې ته اضافه شوي، یا کله چې غوښې او سبزيجات اضافه شي نو ذخیره کیږي.
دا د میسټرو، خواړو ډوډۍ یا د غوښینو بېوزلو اصلي کورس په توګه کارول کیږي. که څه هم په عمومي توګه د اشکنازي یهودو ډک په ځانګړي ډول د شبیب او یوم توف لپاره کار کاوه، هلته د پولیل ، لیتوانیا ، او د کوګیل نورو مرکزي او ختیځ یورپی نسخه شتون لري.