د انګورو ریب د سویلي امریکایي جغرافیې لپاره خورا مشهور دی. دوی په جنوبي امریکا کې د غوښینو پسونو په پرتله ډیری بیلابیلې الرې تیارې کړي) کوم چې په عادي توګه د مالګې سره سم کیږي او په دوديز ارجنټاین طرزالعمل کې ګرځي - په مستقیم ډول په ګرمې ګیلۍ یا په پرانیستې ډزو باندې. د انګورو ریبونه د اوږدې، وړو پخلی کښتۍ، د مرار او ګازو سره ګټه لري. د ليمويي ميوو لپاره د ليمويي ميوو او مرچ مرچ معمولا کارول کيږي.
تاسو کولی شئ دا ریبونه په بشپړه توګه د ګل پر ځای، غیر مستقیم تودوخه کار کړئ، که تاسو وخت لرئ چې د ګیل نږدې نږدې څو ساعتونو لپاره پاته شي، د حرارت درجه ساتل او د ریبونو ساتل. (د اضافي ذائق لپاره د لرګیو چپ چپ کړئ). یا تاسو کولی شۍ د تندر په وخت کې د تندر په ټیټ حرارت کې د حرارت درجه لږه کړئ، بیا یې د ګل په پایله کې پای ته ورسئ تر څو د هغه سګرټ خوندیتوب ذائق ترلاسه کړئ. که امکان ولري د شپې په شپه کې ریبونه ویجاړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1/2 - 2 - پونډو د پوخ ریبز ریکارډ
- د مارینډ لپاره:
- 3-4 د لرګیو لبون
- 1 ټوپک کوشیر مالګې
- د چرګانو د ګوتو 1 تخم
- 1 چاسچین وچه وچه او یاګانو (یا 2 غوږو تازه پاڼو)
- 1 تپون سګرټ پوپریکا
- 1-2 ټپونو د چپس پوټ پوډر
- 4 سکالونه
- 2 پاڼي تور تور خوري شربه (یا ګندونه)
- 1 ټوپون
- دجیج پیسې مرچ مرچ
- 1/4 د نارنج جوس
- 1/4 د سبزیجاتو غوړ
- دوه ټوټې شین سرخ شراب څښاک
- د چای تور غوړ مرچ
دا څنګه جوړ کړئ
- د ریبونو چمتو کول: د کبونو د ریکو د غاړې له غاړې څخه لمبر لرې کړئ: یو خوند چاقو د جھلی لاندې وخورئ او چاقو څخه د پسونو څخه لیرې کولو لپاره کار واخلئ، بیا د جھلمه لرې کړئ. د ریبونو او پټو خړوبول په ټوله مربوطه مالګې او تازه تازه مرچ مرچ کړئ.
- د اچار چمتو کول د سکالونو سپینې او شنه برخې پرې کړئ. په مخلوط یا غذا کې پروسس کونکي ټول توکي د ځای په ځای کړئ او په سمه او ښه مخلوط کې پروسې کړئ.
- ریبز په یو کوچنۍ ډوډۍ کې ځای په ځای کړئ او د اچار سره پوښ کړئ، د ګوتو دواړو خواوو ته اچول یې د ګوتو سره. د پلاستيکي پوښ سره پوښ کړئ او د څو ساعتونو لپاره يا يخ وخورئ.
- تڼی د 250 درجو څخه مخه ونیسی. ریبونه د ایلومینیم ورق په لویه برخه کې وساتئ. اچول اضافه کړئ او په ټینګه سره د زیاتو ورقونو سره وپلورئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د خولې شاوخوا په ښه توګه پوښل شوي. د ورق پیکټ د بیکار پاڼه او روټ په تشناب کې د 3 ساعتو لپاره وساتئ. د تیو څخه ریبونه لرې کړئ او ښایې پریږدئ.
- ګلان منځنۍ کچې ته لوړه کړئ، د چارکول په لور یو اړخ ته حرکت وکړئ ترڅو داسې سیمې رامینځته کړي چې ریبس غیر مستقیم تودوخې پخلی کړي. د هډوکو په مستقیم ډول د کوبونو ځای په ځای کړئ ترڅو د هرې غاړې ټوټه برخه واخلئ، بیا یې د ګل کولر (کابو 250 درجې F) ته واچوئ او په هره خوا کې د 5-6 دقیقو لپاره پخاطر واچوئ. تودوخه لرې کړئ او ګرمۍ ته خدمت وکړئ.
- یواځې په ګیلیو کې د ریبونو د پخولو لپاره: د ګل چمتو کول: د چارکول روښانه کول او د چارکول په یو لوري ته حرکت وکړئ، د سیمې د ښکته حرارت درجه رامنځته کړئ - د ریب لپاره شاوخوا 225-250 درجې فیرینتیت. پسونه په هره برخه کې په مستقیم سکرو کې وخورئ، بیا په غیر مستقیم تودو باندې ځای ونیسئ (تودوخه باید د 250 درجې نه وي). د کوک ریبز، په ځینو وختونو کې د اچولو سره، د 3 - 3 1/2 ساعتو لپاره، یا د بندونو داخلي درجې درجې 160 درجې ته رسیږي. (په دې ځمکه کې د ریبونو د پخلی کولو په اړه نور وګورئ).
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 300 |
| ټول ټیټ | 22 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 4 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 29 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،780 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 16 ج |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 11 g |