دا موټرو، خوشبوونکی ډوډۍ (Doenjang jjigae) د کورینګ آرامۍ خواړه دي په تیره بیا د ژمي په ژمي کې مشهور دي. د کوریا کوریا لوبیا (daenjang) د جاپاني غلطو سره ورته دی مګر ډیر پیاوړی او پیاوړی دی. داینګنګ کلی د حیرانتیا وړ زړه دی او کیدی شي د هغه څه سره چې تاسو په لاس کې لرئ سره جوړ شي. که څه هم دا یو ډوډۍ ده چیرې چې زه په حقیقت کې د سبزیجاتو، کچالو، او د سبزيجاتو مرچ ترکیب غوره کوم، دا د گاجر، نورو سکواشانو، او بیرغونو سره خوند دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 6 oz. د غوښينو يا شيندلو غوټۍ
- 3 ج. د سوپ ذخیره (کورین غوښ یا اینچویف یا د ټیټ سوډیم پلورنځي لخوا اخیستل شوې نسخه) *
- 1/2 پیاز، کټ
- 1 ټیټ. لندبل کڅوړه
- 1/2 ټوکسي، په نیم ساعت کې کم او کم شوی
- یو کوچني کچالو، کوچنیو ټوټو کې پرې کړئ
- 1 شنه مرچ مرچ، په کمه توګه مینځل شوی
- 3 ګوته. daenjang (سویاین پیسټ)
- 1 tbsp. کوچچینګ (مرچ مرچ)
- 1 ټیټ. د مرچ مرچۍ (اختیاري)
- 1 ټیټ.
- مینه شوي لشین
- 1
- د تڼۍ کیک ، کوچني غوټیو ته وویستل شي
- 1 ټوټه، کټ
دا څنګه جوړ کړئ
- که چیری غوښه وکارول شی، نو بیا غوښین غوښی تر هغه وخته چی په سوپ پوټکی لږ څه رنګ شوی وی. که چیری د شیدو کار واخلئ، نو دا ګام پریږدئ او یوازې د سبزیانو سره د شریبو سره یوځای کړئ.
- ذخیره، پیاز، لہسن، لوچیني، کچالو، او مرچ زیات کړئ او د تودوخې لوړ حرارت په لور راوړو.
- د سويابین پیسټ شامل کړئ، د مرچ مرچ پیټ، مرچ فلګونه) که چیرې کارول کیږي (او توفعه کړئ.
- کله چې ډوډۍ بیا پیل شي، تودوخه بنده کړي او د کټ ټوټه ټوټه اضافه کړي.
که تاسو کور نه لرئ یا د پیرود پلورل شوي ذخیره، نو تاسو کولی شئ اوبه وکارئ مګر بیا د سویاین اندازه زیاته کړئ چې تاسو د پخلی کولو وخت پای ته خوند اخلئ او مالګه.