که تاسو غواړئ چې د کور بکری پنیر یو ساده ساده نسخه جوړ کړئ، نو دا نسخه د لیمو جوس کارولو او د وزو شیدو څخه کار دی.
د ليمو جوس اقل شيدې ګړندي کوي او نرم غوړونه جوړوي. کله چې مايع (ټوټې) د فشارونو څخه ليرې شوي وي، نو تاسو د کور بکري پنيس بنسټيز خوزده نسخه لرئ.
سپینه سرینه هم د کور بکری پنیر جوړولو لپاره کارول کیدی شي، که څه هم د لیبو ذایق په بشپړ محصول کې لږ خوښ دی.
د غوره او خورا اړین پایلو لپاره، د ستور کلتور او رینټینټ باید د کورني وزې پنیر جوړولو لپاره وکارول شي. د ستورټر کلتور کولی شي آنلاین واخلئ او داسې نور شيزیمیک کټسونه چې تاسو هر هغه څه دي چې تاسو د بکری پنیټ جوړولو ته اړتیا لرئ.
د پنیر جوړیدو وروسته تاسو کولی شئ د ذایې د پیاوړتیا لپاره د بوټو، مصالحو، یا لرګو اضافه کولی شئ.
مخکې له دې چې تاسو پیل کړئ، مهمه ده چې هغه وسایل راټول کړئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ لکه غیر فعاله پوټ (سټینینګ یا سیرامیک) مګر هغه المونیم چې د هغه فلز به یې شيدو ته اچوي. ډاډ ترلاسه کړئ چې ستاسو د غاښ لرونکی برتن هم غیر غیر فعال دی (لرګۍ یا پوټینین).
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګ 1 د کوټی شیدو (پیژندل شوی سمه ده، مګر د ماین پاکۍ وړ نه کاروئ)
- د 1/3 غوړ تازه تازه نیبو جوس (د غلا یا تخم تخمونه)
- د خوند خوله
دا څنګه جوړ کړئ
- په شونډو کې یو شیټینډ - فولاد یا نور غیر کڅوړی برخی په ګولۍ تودوخه تر هغه پورې چې تر 180 F څخه 185 F ته رسیږي) ترمامیتر استعمال کړئ (. نرمه بلبلونه باید جوړ شي او سطح به فوممي ګوري. تودوخه بنده کړئ
- د اوږدې لاسي سټینلیس - فولډ یا لرګي چون په کارولو سره، د لیمو جوس کې ډډ کړئ او اجازه ورکړئ چې شیدو د 10 دقیقو لپاره وي. شیدو باید په مینځ کې خنډ او لږ لږ شي.
- یو ډنډر د ډیم شیسیکلوټ سره دوه قطارونه ولیکئ. په نرمۍ سره شیدې په شیسیکول کې واچوي، بیا د شیسوکلټو راټولول د پښو په شاوخوا کې راټول کړئ او په بنډل کې یې واچوي. د ربړ بډ یا د قصاب ډنډ هم یو ښه لار ده چې د کیمیاويټ ساتلو په سر کې یوځای شي.
- په یوه پوټکي یا جریه کې بنډل وخورئ نو مایع ککړای شي. (تاسو کولی شئ د بنډل سره یو لرګي چڼ یا یو لرګۍ ته ولېږدوئ او سپن د پوټکي په سر کې ولیکئ.)
- اجازه راکړئ چي پنیس لږترلږه 1 1/2 ساعتو لپاره وچ کړئ. بنډل ونښلئ او پنیر یو کڅوړه ته انتقال کړئ. په مالګې او / یا نورو توکی کې خوند وخوځی.
- پنیر په کوچنیو څراغونو کې ننوتلو او شکل لپاره خپل لاسونه وکارئ. تاسو کولی شئ د کوکي شکل بدلولو لپاره د کوکي کتر کارولو لپاره کار واخلئ.
- د پنیس ذائق او جوړښت معمولا لږ څه ښه کوي که چیرې تاسو د خدمت کولو لپاره څو ساعته دمخه ریفورم کړئ.
- بکری پنیر باید په یوی اونۍ کی په ریفورجیک کی تازه وی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 77 |
| ټول ټیټ | 4 g |
| تغذیه شوی غوښه | 2 g |
| ناڅاپه غوښه | 1 g |
| کولیسسترول | 12 ملی ګرامه |
| سوډیم | 90 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 7 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 4 g |