دا خورا چټکه او اسانه، پرته د پخاطر چټۍ، د ایټالیا د ساحل لیګوریا سیمه کې، د شمالي کوریا په ساحه کې واقع دی، په ګینوکوچي کې یا په لنډو، تازه پادریانو لکه Trofie یا Corzetti کې لوی دی . نازکه او نرمه، دا د رویالو او توسکیلین په څیر ډیری پاڅونونو لپاره هم مثالی دی، ځکه چې دا دومره نازکه نده چې د ډوب کولو ذائق واکمنه نه کړي.
په واقعیت کې، دا د جیوووس طرزالعمل پینسوټي لپاره د چټک په توګه پیژندل شوی، یو مثلث Ligurian پاستا د ریکیکو، شاک او ځنګل بوټو لکه بورډ ډکولو سره ډک شوی.
دا په اوږده، پتلی پاستا کې ښه دی، لکه سپتیټی یا ډیری، پیچلی پیسی .
تاسو کولی شئ دا د ساده انټیپیسو یا استیناف ورکوونکي په توګه خدمت وکړئ، د خټکي ډوډۍ په څیر یا د سټینیني (د ډوډۍ وړ کوچنیو تیغیو ) باندې خپور شئ .
ځینې وختونه دا ساس د نیم واالټ او نیم د انګورو مغز لرونکو سره جوړېږي، د سپینې شراب یا د کریم سره توپیر لري، مګر زه دا ساده، روښانه نسخه کوم چې یوازې د غوزیو، لوز او شیدو سره جوړ شوی دی غوره کوي.
دا به د سپینې ګیټیټ څښاک سره یوځای جوړه شي لکه سورتو یا Vermentino، یا پروکوکو کله چې د انټيپاسو په توګه خدمت کوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د نرم سپینې ډوډۍ 2 سلیزونه) شاوخوا 30 ګرام (، کڅوړي لرې او ټوټې ټوټې شوې
- 1 / 4-1 / 2 کپ ټول شیدو
- 1 cup (4.4 منډې / 125 ګرامه) د پوستکي غوټۍ
- 1-2 لوله لرګی، پخه شوي او نرمه مینه
- 1/4 د ګل غوړ شوی وی
- پاریګانو - ریګیوګ پنیس
- 3 پاڼي د زیتون غوړ اضافي کري
- د ښې سمندري مالګې پنچو
- د تازه ځمکی غذایی توکی
- د چرګانو تازه مارجورم پاڼو (اختیاري)
- د خدمت کولو لپاره اختیاري تمرینونه: د مارجور تازه پاڼو، منحل شوي تازه فلیپ پاڼیز اغوه پاڼو، کنډوډ شوي کالی غوټۍ، اضافي اضافی Parmigiano-Reggiano پنیر
دا څنګه جوړ کړئ
تر څو د 5-10 دقیقه نرمه شي تر څو د پیاوړې ډوډۍ ټوټې ټوټې په 1/4 کپ شيدو ډک کړئ.
په عین حال کې، مغز مغز، لہسن، Parmigiano، غوړ، مالګه، نټیمګ، او مارجورام) که چیرې کارول کیږي (د خوړو پروسيسر یا blender کې سره یوځای شي، یا د لاسي چټک شکل سره جوړه شي. (که تاسو غواړئ دا زوړ ښوونځي ترسره کړئ، د هاوان او مرغۍ څخه کار واخلئ ترڅو د لرګو غوړ کې د محصوالتو لپاره د لیزن، مغز، مالګې، نټیمګ او پنیر سره یو له نرمه پیس ته یوځای کړئ.
نرمه ډوډۍ د خالص مغز مخلوط مخلوط او بیا هم نرمه او حتی تر هغه چې خالص شي. اضافی شیدو اضافه کړئ، په یو وخت کې لږ څه، لکه د ثبات تامینولو لپاره اړتیا. دا باید د تسللو پیسټو سایټ په څیر وي د تسلط سایټ په څیر وي که چیرې د پاستا په کارولو سره، یو څه پوټکی د خپریدو په صورت کې کارول کیږي.
کله چې په پاستا کې خدمت کول، ډاډ ترلاسه کړئ چې ځینې پاستا د څښاک اوبه کڅوړي ترڅو چاسۍ وڅیړي کله چې دا د پادری سره یوځای مخکې له دې چې خدمت کوي.
دا ساس د څو ورځو لپاره په ریفورجیک کې ذخیرې کیدی شي، یا د څو اوونیو لپاره منجمد شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 414 |
| ټول ټیټ | 34 g |
| تغذیه شوی غوښه | 5 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 8 ملی ګرامه |
| سوډیم | 231 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 23 ګ |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 11 g |