د چرګانو، غوښینو او د وريجو د پخې لپاره دا ترکیب یوازې ښایي د آرامۍ خواړه وي چې تاسو یې تورونه واخیست. ځینې وختونه تاسو ممکن د آرامۍ خواړو لپاره په زړه کې وي. ګرمۍ، ډکول، آرامۍ خواړه. مګر ډیری هغه خواړه چې د آرامۍ خواړه چتر الندې وړتیا لري خورا د خوړو دوستانه خواړه نه دي چې تاسو یې موندلی شئ. فکر وکړو، کچالو، پنیر، کریمي او د خوړو خواړه. عموما، دوی د یو دلیل لپاره خوشحاله دي. دوی خوندیتوب چمتو کوي، او دا کار یې چټک دی. مګر دا اړینه نه ده چې تل ستاسو د کمیسارین لپاره غوره وي.
دا نسخه د هغو ترکیبونو څخه ده چې د آرامۍ خواړه تر پوښښ لاندې راځي مګر په کیلوریزونو او غوړونو کې د ټیټې کچې او د ذائق لوړ لوړوالی دی. د سپینو وريجو په ځای کې د برایور وريجې کارول کیږي چې د ډوډۍ د ریشې او تغذیې محتوياتو لپاره ښایسته شیان لري. کمان، د پوستکي بې وزلي چرګې د غوړ او کلوریزو ټیټ ساتي، او ساس، د کور څخه بهر نه راځي، مګر دا د ټولو طبیعي موادو سره کور لري.
دا زموږ د خوښې وړ ترکیبونو څخه یو دی چې ډیری صحي سبزيجات یې د خوړو په خوړو کې د غذا په څیر وهي. کڅوړه، کله چې ښایسته او داوطلبي کښل شي، او د داوطلبۍ چای او د کریمی چټی سره مخلوط شوي، تقریبا د وریجو سره سم په سمه توګه مخلوط کوي او په سخته توګه د پام وړ وي. موږ خوښ یو چې بیرته کښیناست او کدیوس دې دا ډوډۍ وخورئ، وګورئ یوازې په دې پوهیږئ چې د سبزیانو څومره صحي خدمتونه چې دوی خوري.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 کپ نسوور چای
- 1 پونډه د پوستکي بې وزلي چرګ
- 1 د لرګی غوړ، مینځل شوی
- 2 ټیس اضافی کنوانسیون
- د زیتون غوړ
- دوه جامې کالي کالي
- 1/2 کپ کنده پیاز
- 3 میړه مکھن
- 3 ټیټ ټول مقایسه اوړه
- 1 کپ تیاری
- 1 کپ
- د چرګ وروڼه
- 3/4 پیټ ټوټه کادرین پنیس، ویشل شوی
- 1/8 ټیسټ مالګه
- د 1/8 ټیپ ځمکی تور تور مرچ
- د غنمو 1/4 غنم
دا څنګه جوړ کړئ
- د پیل لپاره، د سپینې وریجی چمتو کول ځکه چې دا به پخپله پخلی شي. غنمو وريجې سره په دوه متره اوبو سره په منځنی سایسس کې ځای ونیسئ. د تودوخه لوړه لوړه کړئ او وريجی د یو زیان په توګه راوړوئ.
- کله چې د وریجو تودوخه راشی نو حرارت یی منځ ته راټیټ کړئ، یوازی د وریجو د غوړولو اجازه ورکړئ. وريجی به د 40 څخه تر 45 دقیقو لپاره پخلی وکړي، نو له دې وروسته تاسو د وريجو پخلی کولو وروسته وروسته د ډوډۍ چمتو کول پیل کړئ. د وريجو په اړه سترګې پټ کړئ څو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا ډیرې اوبه نه کموي او سوځوي. د اړتیا په صورت کې یو څه نور اضافه کړئ.
- وروسته، چرګ چمتو کړئ. د چرګانو سينې څخه ښکاره لید یا پوټکی پریږدئ. وروسته چرګ په یوه تخته کښی د یو انچ کیوب په اندازه ضایع کړئ. د زیتون غوړ اضافه کڅوړه په یوه سکیلټ کې په منځنۍ تودوخې تودوخه. غوړ ته لوز اضافه کړئ، او د یوې دقیقې لپاره یې پخاطر کړئ. وروسته کیوب شوی چرګ سکلیټ ته واچوئ او چرګ یې د څلورو څخه تر 5 دقیقو پورې وخورئ، چرګ د وخته تر هغه وخته چې کیوبونه پخي شوي او د چرګ په مینځ کې هیڅ ګلابي شتون نلري.
- چرګانو له چټک څخه د لوټ شوي چمغ سره لرې کړئ، او په یوه کڅوړه کې یې لرې کړئ تر هغه چې تاسو د هغې د کارولو لپاره چمتو یاست.
- بل، د غوښینو غوړ په ورته توګه اضافه کړئ چې چرګ په پخلی کې پخلی شو. د لیفورتیا ذائقان به په موسم کې مرسته وکړي او د ګالفیو ذائق کړي. د کثافاتو څښل په ځینو وختونو کې د پخلی تر وخته پورې تر پوښښ الندې ونیسئ تر څو چې د ګلملو وړونکي داوطلبی شي. ګلاب د تودوخی څخه لرې کړئ او هغه یې وټاکئ تر هغه چې تاسو د هغې د کارولو لپاره چمتو یاست.
- بیا د چاساک چمتو کول. تاسو به په دې وخت کې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو خپل تڼۍ 375 F ته وړاندې کړی دی ځکه چې دا ډوډۍ به ډیر ژر د تیو ته لاړ شي.
- د چټۍ د جوړولو لپاره، مکھن د منځنۍ او منځنۍ لوړه تودوخه مینځل ککړئ مکھن ته اجازه مه ورکوئ چې وچ شی. کله چې مکھن خټکیږي، لوړې غوړ ته اضافه کړئ او مخلوط یې د تار ویش سره پداسې حال کې چې پداسې حال کې چې دا د یوې دقیقې لپاره پخاطر ډکوي.
- د یو دقیقې وروسته، د چرګانو ورور او شیدې کې واچوئ، او د تار ویش سره یوځای مخلوط سره دوام ورکړئ. د مرکب حرارت تودوخه په منځنۍ تودوخې تودوخه کې وساتئ پداسې حال کې چې دا د سست تیزې رسېدو ته رسیدلی. د څو دقیقو لپاره پخپله پخاطر دوام وکړئ، او وروسته د چرګانو تودوخه لرې کړئ. په مالګه کې، د تور تور مرچ، او د ټوټه شوي پنیر 1/2 1/2 پیټ، او د چټکی تر هغه وخته پورې چې پنیر پخه شوي وي.
- په یوه لوی مخلوط کڅوړه کې، په پخلی شوي وریجو کې ډوب کړئ، پخه شوي چرګ، د پخی ګل او غوټۍ. په نرمۍ سره مخلوط سره یوځای کړئ. بیا، د 9x13 13 کڅوړې کڅوړه د غیر لرګو پخلی کولو سپری سره. په چټ کې د چرګانو او وریجو مخلوط وخورئ، او په پین کې د مخلوط څخه د چټک څخه کار واخلئ. بیا د غنمو د نسج او پاتې پاتې 1/4 پیټ ټوټه پنیر په ډوډۍ باندې وویشئ.
- ډوډۍ په تڼۍ کې ځای ونیسي او د 20-25 دقیقو لپاره پخه شي، تر هغه پورې چې پنیر خټکیږي او ډیریږي او ټول ډوډۍ پخلیږي او په مینځ کې مینځ ته راځي. غوږ له تڼۍ څخه وباسئ، او د پنځو دقیقو لپاره یی په سړه هوا ته اجازه ورکړئ. بیا وروسته د چرګانو، ګلاب او د وریجو د سیالیو خدمت وکړئ پداسې حال کې چې دا لاهم ګرمه ده.
د خدمت کولو 335 فی ، کارب 26gm، پرو 24gm، غوړ 14gm، غذایې فایبر 2Gm،
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 300 |
| ټول ټیټ | 16 ج |
| تغذیه شوی غوښه | 7 g |
| ناڅاپه غوښه | 6 g |
| کولیسسترول | 56 ملی ګرامه |
| سوډیم | 348 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 21 g |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 18 ج |