دا لومړنی ډوډۍ ډک کول یا جامو اچول په یو پوړ شوی کسیکول کې د کاملتیا لپاره پخه شوي، مګر دا ممکن په ترکیه یا چرګ کې هم پخیږي. دا د ورستیو کڅوړه ده، او د ډیری ممکنه ذائقاتو اضافه شتون شتون لري. د جامې کولو لپاره د ساسج، شتمنیو، یا میوه شویو مڼو زیاتول په پام کې ونیسئ. دا د مرغۍ چرګانو او د خنزیر د غوږ لرونکو روټانو سره هم ښه دی. جامې کولی شي د نیم یا دریمه برخه د میوه لرونکو میوو سره هم ترسره شي.
ځینې کورنۍ ډوډۍ یا خټکي شوي کک شوي کچالو ډنډ کولو ته اضافه کوي، او هغه اجزاء لکه د مینځل شوي کڅوړې ډیری زیتونه کولی شي یو ساده لومړني جامو ته حیرانتیا ذائق اضافه کړي. د لارښوونو لاندې لاندې یو شمیر مشهور تغیرات وګورئ. د ډوډۍ ډوډۍ لپاره جامې په اسانۍ سره دوه چنده کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 1/4 کپ پیاز (مستطنی کالی)
- 1/2 د پیټرو کڅوړی (کټی)
- 1/3 کپ مکھن
- د 4 پیالو ډوډۍ کیوب
- د چرګو تور تور مرچ
- 1/2 د چاسکو نمک (کشر، یا ذائق)
- د 1/4 تر 1/2 تلیفون سیج
- د 1/4 تر 1/2 پورې د چرګانو د چرګانو غوړول
- 1 کانتینر ورور (ترکیه یا چرګ)
- 2 هګۍ (
- وهل شوی )
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تاکید 325 ف (165 C / ګاز 3). د مکھن سره سخاوتمند ډک وچ کړئ.
- په مکھن کې پیاز او تاکستان تر هغه وخته چې نرمه نشو.
- د ډوډۍ، مرچ، مالګې، بابا او چرګانو سره د پیاز پیاز مخلوط د لوی مخلوط کڅوړې کې. تر هغه وخته چی غوښتی وی په غوږ کی ونیسی. په دې وخت کې، د هګیو اضافه کولو دمخه، خوند وخورئ او موسمونه تنظیم کړئ.
- د هګۍ هګۍ اضافه کړئ او تر هغه ځایه چې په سمه توګه مخلوط شوي وي ډډه وکړئ.
- د ډوډۍ چمتو کولو ترکیب ته د ډوډۍ مخلوط انتقال کړئ، په نرمه توګه پیکل کړئ. د پوستکي سره په ټینګ ډول د بیک ډک پوښ کړئ.
- تقريبا د 40 دقيقو لپاره اخستل د 5 نه تر 10 دقیقو لپاره ورق او ورسته لیرې کړئ، تر هغه چې خړوب شوی وي.
* دا ترکیب کافی اندازه جامې کولو لپاره یو کوچنی (8 تر 10 پونډه) ترکیب کوي که چیرې تاسو په الوتونکو کې د ډوډۍ پخلی کول غواړئ. که چیرې تاسو په ترکیې کې د ډوډۍ ډک کړئ، ډاډ ترلاسه کړئ چې د تغذیې راجستر لږترلږه 165 F په مرکز کې د ترکیې څخه د تڼۍ له لرې کولو څخه دمخه ډاډه کړئ. ټوله کڅوړه د کښت کولو خدمت ته لرې کړئ. دا په ترکیه کې ذخیره مه کوئ.
بدلونونه
- د Giblet Stuffing: د فيل مرغ (کټ)، ګازار، او زړه په 4 پیرو اوبو کې، په ځینو وختونو کې، د 1 1/2 ساعتو لپاره. جگر اضافه کړئ او د بل 15 دقیقو لپاره یې غوږ ونیسئ. وروره د ترکیې ګورو لپاره کارولو لپاره په کڅوړه کې فشار ورکړئ. غوږ د غاړې هډوکي څخه وخورئ او د ګازو، زړه، او جگر سره یوځای کړئ. د ډکولو مخلوط او کڅوړې ته د لارښو شویو کڅوړو ګنډل شامل کړئ.
- د سوزج پاڼي: په سکبلټ کې د منځنۍ تودوخې په اوږدو کې، د انګورو نږدې 1/2 تر 1 پونډه د وړ ایټالوي سایج یا ناشوني ناشوني سایج په جلا توګه او وروسته یې دا ویجاړ کړئ او د ډکولو مخلوط کې اضافه کړئ.
- د ایپل کڅوړه: پزې یوه مڼه وه او دا د پیاز او تاکري سره یوځای کړئ. که وغواړئ د خړ کريبیریا یا ممیزو سره ډوډۍ کې اضافه کړئ.
- د ډوډۍ او کښت کولو مواد: د ډوډۍ نیمه نیمه ځای د اضافي ذائق او جوړښت لپاره د خټکي کندې سره ځای پرځای کړئ.
- د سیند تاوان: د کڅوړو لپاره 1 1/2 تر 2 فیټرو غوټیو غوړیو کې شامل کړئ، یا هم کنډک یا تازه غوړ شوی و.
- د مشروم ډکول: Saute 8 پیاز شوي تازه غوړي د پیاز او تیلو مخلوط سره.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 344 |
| ټول ټیټ | 24 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 10 ګرامه |
| ناڅاپه غوښه | 8 g |
| کولیسسترول | 166 ملی ګرامه |
| سوډیم | 342 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 5 g |
| غذایی فابریکه | 1 g |
| پروټین | 25 g |