کله چې ډوډۍ وي، نه ډک وي، کله چې دا یو پوټ او فو دی؟ مګر "نه،" تاسو وایې، "د فیټ پوټ یو سټ دی"، او تاسو به غلط نه وي. دا د سبزيجاتو سره خواړه ډک شوي، مګر توپير دلته دی، لږ تر لږه دوه ډوډۍ کيدلى شي که درې لارې نه وي. ماربو ایستل شوی او د ستور په څیر د ځنګل په توګه خدمت شوی؛ غوړ د سوپ په توګه، او بالاخره غوښه د سبزیجاتو سره خدمت کوي.
دا برتن د یو فیو ریویډ د فرانسوي آرامۍ ډیک ډیسک دی. دا د ماسپښین ښه برخه اخلي تر څو چمتو شي، مګر لږ ساتنه کوي او کور یې حیرانوي.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه پونډه برخه
- غوښین شیان ، د هډوکي سره
- د غوښین دوه پونډه برخه
- د 2 پونډو غوښین غوښین
- دوه پونډه د غوښينو لوی میروبونونه
- 2 ټول لوله
- یو لوی سپینه پیاز، چټکی
- 1 ګولۍ ګني
- د کوچنی ټوټام چټک
- د چرګانو تور تور مرچ
- 1 ټوپۍ د کڅوړې سمندري مالګې
- 2 بڼ پاڼې
- 5 ډنډونه د انار ډډ پاڼې، په لویو ټوټو کې کم کړئ
- 12 منځنۍ گاجرونه، کرل شوي او درې میاشتنۍ
- 8
- لیوه ، غسل کول، په اوږد اندازه کم کړئ او وروسته لویې ټوټې
- 1 1/2 پونډه بیرغونه، کرل شوي او درې میاشتنۍ
- 1 1/2 پونډ کوچنۍ نوې کچالو
- یو تازه یا ورځی بوډاټیټ، مینځل شوی او په کروتونو مینځل شوی
- ګرینش:
- د ګرم سمندر سمندر
- Cornichons
- سرسري
- حشرات
دا څنګه جوړ کړئ
د غوښينو غوږونو، چاک او غوړو سره يو اوږد بنډ ته وليږئ او په ذخيره کې يې واچئ. په شیسایټوت کې د میډو هډوکي وپټئ، په سوریه سره په ټینګه خوندي کړئ، او په ذخیره کې یې ځای ونیسوئ. اجزاوو پوښلو لپاره د ذخیره کولو لپاره کافی سرد اوبه واچوئ.
مخلوط د یو خنډ سره راوړئ، ډیری وختونه سکیم. په چټکۍ سره د اوبو کرکيله، ګرمۍ وګرځوي، نو دا يوازې لږ ټيټ وي. لوند د پیاز غوږ ونیسئ او په ذخیره کې ځای ونیسئ، یو جلا شیسیلوت بنڈل سره د گلدین ګارنۍ، د غوڼدې چرګ، مرچکاریک او د پیر پاڼې.
مخلوط د مالګې سره فصل کړئ او د هغې په غوړولو سره دوام ورکړئ، د 2 1/2 ساعتو لپاره. غوړ او ماربونونه پوښل د اوبو لپاره، که اړتیا وي، اضاف کړئ. مرکب ته اجازه مه ورکوئ چې وچ شي.
د چرګانو، گاجرونو، لیکونو، ورغیو او کچالو لغوه کول هر یو په جلا جلا شیشلی باند کې، په ټینګه سره د تار سره خوندي کړئ. د پوستکي، ګازو، لیکو، او بیرغونو ته اضافه کړئ او د 40 دقيقو لپاره د ډیریدو لپاره دوام ورکړئ. د ویناوو لپاره سبزيجات وګورئ، او بیا هر هغه څوک لرې کړئ چې داوطلبی شوي او له لارې یې پخي شوي. د کچالو لپاره د کچالو بنډل اضافه کړئ او د 20 څخه تر 25 دقیقو پورې سمرګ ته ادامه ورکړئ، تر هغه پورې چې کچالو الوځل شوي. د سبزيجاتو او غوښې څخه د لوښي څخه لرې کړئ، هغه وپلورئ، او د سبزيجاتو د غوړ په شاوخوا ګروپونو کې سبزيجات ترتيب کړئ.
د غوږ لرونکو پوستکي پیاوړی کول او د ورور د ضایع له لارې د ورور فشارول. وروره بیرته یو پاک سټیسین ته راولئ او د 10 تر 15 دقیقو لپاره یې راوغواړئ، تر څو چې دا حجم کې کم شوی او ښه، پیاوړي ذائق لري. که اړتیا وي نو نور مالګې سره فصل وکړئ. د غوښې او سبزيجاتو سره یو ځای د غوټۍ خدمت کول ته ګرمې ورور لیږد کړئ. د مررو کروندګرو خدمت مه کوئ.
دالین لیمم لخوا تازه شوی