دا "غیر فرانسوي" نسخه د ایټالیټ سټیډ ویډ ډش لپاره یو لرې زوی دی چې د ویټیللو فرانسس په نامه یاديږي چې په فرانسه کې کارول ورته ورته چاس کاروي. دا ریستوریا د نیویارک ښار ته د ایټالیا-امریکایي کډوالو لومړی لیو سره راغله او د "ویلس فرانسيسي" په نوم پیژندل کیده. په پای کې، دا نسخه د نیویارک لوی لوی ایټالوی - امریکایي ټولنه، Rochester ته لیږدول شوی، چیرته چی چرګ د ډیرو ګران ویټو لپاره بدلیده .
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګ لپاره
- 1 1/2 بی بی سی، د پوستکی پرته چرګ سینه، مینځل شوی یا ټیټ شوی، په 1/4-ګوتو کې موټرو کې
- 4 هګۍ، او دوه د چرګې شیدې، وهل
- 1 غوړ وړه
- د چرګانو مالګې
- د چاچک تور تور مرچ
- کایین چک کول
- دوه چنده
- د زیتون غوړ ، او د سټوینګ لپاره یو چږو مکھن
- د سوز لپاره:
- د 2 لیمو جوس
- 1/2 1/2 ښه سپینه شراب یا وچه شیری
- 1 cup د سبزی ورور یا د چرګانو ذخیره
- 4 چرګان سرد مکھن، د کیوبونو کښینول
- 1 ټوپۍ ایټالیه محصره کښته کړه
- سالم او تازه ځمکه تور مرچ د چک لپاره
دا څنګه جوړ کړئ
- د مرغانو او تازه ځمکو تور مرچ سره دواړه خواوو ته د موسم چرګان. د بیک ډک ډوډۍ، مالګه، مرچ، او کینی ځای په ځای کړئ او ښه مخلوط کړئ.
- په یو بل ډوډۍ کې ټیټ هګۍ او شیدو سره ګډ کړئ. د چرګ ټوټه کړئ، یو ځل په یو وخت کې، په اوړو کې دواړه خواوې کوټ کړئ او بیا د هګیو غوښې ته لیږدول. په هګۍ کې چرګان دواړه خواوې کوټ کړئ، او په هګۍ کې پریږدئ.
- کله چې ټولې چرګ غوړ شي او د هګیو غوښې ته لیږدول کیږي، د اړتیا وړ تر هغه وخته چې په فرجین کې ځای ونیسي. په یوه لوی غیر لاسي سکيټ کې، د زیتون غوړ کې د مټ ټیټ تودوخې په مینځ کې مکه مینځ ته شوه، تر څو چې لږ څه کم شي. د هګۍ مخلوط له هګۍ مخلوط څخه پورته کړئ، اضافي اضافه کولو ته اجازه ورکوي چې د دوه څخه تر 3 دقیقو پورې په هر اړخ کې د سرو زرو نصوصو لپاره. په بډو کې کک کړئ او په ډیر ټیټ توی کې تودوخه وساتئ.
- کله چې ټولې چرګ پاکه شي، د نیبو جوس، شراب، او ورور پین ته واچوئ. د لوړ تودوخی په اندازه د نیمایی څخه تر نیمایی پوری چی د نیمایی کموالی راشی. پین بند کړئ او پین ته اجماع او سرد مکه اضافه کړئ. تر هغه وخته چې مکھن خټکیږي. د مالګې او مرچ لپاره چک او مزاوره.
- د چرګانو په ګرمو تختو او چږو باندې چرګ ځای وساتئ. سمدستي خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 491 |
| ټول ټیټ | 31 g |
| تغذیه شوی غوښه | 11 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 254 ملی ګرامه |
| سوډیم | 1،678 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 15 ګ |
| غذایی فابریکه | 2 g |
| پروټین | 37 g |