سلیک، بلکان او د ډیری نورو کرهڼیزو کلتورونو د خپلو خوږو خواړو لپاره نامتو دي او په هغه کې سفر، د غوا، سور، پسونو یا بل څاروغ، اکثرا اکثره سوپ ته راوبلل، د اور وژونکي پټلۍ کېدل. درملنه .
په پوله کې، سفری سوپ د فاکی زپو (FLAH-Kee) یا د فلااکزکی (FLAHTCH-Kee) په نوم پیژندل شوی دی، چی دا معنی د معتبر معنی معنی ده. په عمومي توګه، پولنډي سفر سوپ د غوښینو تپ سره جوړه شوی او د پولنډ ملي سوپ څخه یو ګڼل کیږي، په ځانګړي ډول له دې وروسته چې دا د پاچا واډیسسلو II جګولوالو لخوا خوړل شوی و.
پداسې حال کې چې ترکیبونه د سیمې له پلوه توپیر لري، د غوښینو تیریدو سربیره، سبزيجات، غوښین ورور، او مارجور شامل دي او کله کله رومي یا د روميانو پیسټ شامل دي، او نورې مصالحې شاملې دي. ځینې نسخې یو روښانه روښانه رنګ وړاندې کوي، پداسې حال کې چې نور یې ډک دي. دا ترکیب د وارسا په انداز کې (جوړ شوی po وارساواسکو ) جوړ شوی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 2 پونډی غوښین غوښینه شاتنی سفر
- د پنچو وړو مالګې
- 1 پونډه غوښین غوښین سوپ هډوکي (یا طلاق)
- 1 د غالۍ لوڼې (یا د اړتیا په صورت کې)
- 4 گاجرونه (وړل شوي او کم شوي)
- د انارو ريښه (پاکه شوې او کنده شوې، يا دري ډنډې کڅوړې)
- 1 ټوپۍ تازه مصرف (کټی)
- 3 غوښین غوښین غوښین غوږ (یا چرګ وروڼه)
- 1/2 د چایانو نمک
- اختیاری: 1/4 د چاسن غوږونکی
- اختیاري: 1/4 د چاسون ماین
- 1/4 تیمون مارجورام
- مرچ د چک لپاره
- اختیاري: دوه چټکې پوړونه (د ښکل سوپ لپاره)
- اختیاري: 2 پاڼي ټول مقایسه اوړو (د ښکل سوپ لپاره)
- اختیاري: 1 کپ نیمایي (د ښکل سوپ لپاره)
دا څنګه جوړ کړئ
- قانع کول سفر لمر د اوبو لاندې. په یوې تختې تخته وخورئ او ځای یې ونیسئ. د مالګې سره پاکولو لپاره د مالګې سره وګرځوئ او د سفر کولو ته یې وسوځوئ. د مالګې د لیرې کولو لپاره بیا بیا وخورئ.
- سفر او سوپ هډوکي په کافی سایټ سره د لوی سایټین یا ذخیره کې پوښښ کړئ. د هرې ډوډۍ اوبه لپاره 1/2 د چسپان مالګې سره فصل اضافه شوی. پوښ. یو کښت ته راوړو او تودوخه کم کړئ. په نیمایي توګه له 3 نه تر 5 ساعتونو پورې پوښل شوي، یا تر هغه چې تیری داوطلبي وي.
- خړوبې او هډوکي. هډوکي غوښه ونیسئ، ذخیره کړئ او هډوکي پریږدوئ. کله چې تېری په سمه توګه سمبال شي، ډیری ډیری سټیټونو ته وخورئ.
- سفر، د هډوکو غوښه، گاجر، د پوستکي ریښی، اغوه، او ورور په پاکوټ کې ځای ونیسئ. د شیدو راوړل، تودوخې کمول او په نیمه برخه سره، په سمه توګه پوښل، تر هغه چې سبزیان داوطلب وی. 1/2 د غوږو د مالګې مالګې، اختیاري زنګ او مټ، مارجورم، او مرچ ته چک کړئ. بیرته بیرته راوړل او د 10 دقیقو په تمرکز وکړئ. فصلونه ترتیب کړئ. د جوی ډوډۍ سره ګرمه خدمت وکړئ.
د جوړ شوي سوپ تغیرات
د یو مشغول سوپ لپاره، په دوه ساعته غوټۍ کې په ساسسن کې مايع. په دوه ټوټو بڼونو کې اوړو ته د رار جوړولو لپاره پیل کړئ. کڅوړی تر هغه مهاله چې زړور دی. نیمایي نیمایي یې اضافه کړئ او یو ډک کړئ. نیمه نیمه د لندرو سوپ سوپ سره مینځ ته راځي. د سوپ تر مینځ لیږد نیم ساعت نیمه سوپ او تر هغه وخته پورې چې سوپ ډیر لږ ډډ شوی و.
د اروپا اروپا تریپ سوپ
تریپ سوپ په نورو ختیځې اروپا او منځنۍ اروپا کې په لاندې ډول پیژندل شوي دي:
- بوسنیا: škembić
- بلغاریه: shkembe-chorba (шкембе чорба)
- کروشیا: سفر
- چیکیا : drštková polévka یا یوازې drštkovka
- هنگريګ: ناڅاپي یا یوازې پالنه
- رومانیا: ciorbă de burtă
- سربیا: škembići (Шкембић)
- سلواکیا: držková polievka
مګر د سفر سفر د سوپ سره پای ته نه رسیږي. د سفر سره ډیزاین شوي دي او ډیری مرکزي او ختیځې اروپایي غالۍ د سفر سره ډک شوي دي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 394 |
| ټول ټیټ | 20 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 9 g |
| ناڅاپه غوښه | 7 g |
| کولیسسترول | 133 ملی ګرام |
| سوډیم | 1،990 ملی ګرام |
| کاربوهایډریټ | 24 ګ |
| غذایی فابریکه | 4 g |
| پروټین | 30 g |