څنګه د خنزیر پخاطر؟

د خنزیر په اړه د عامو غلطو غلطیتونو څخه یو یې دا دی چې دا باید په سمه توګه ترسره شوي وي. د څو لسیزو لپاره، دا معمول کار وو چې د انګورو لږ تر لږه داخلي داخلي حرارت 160 ایف ته واچوئ. د ګرمې مرغۍ یا چرګانو غوټۍ کې د ګوتو ډیره لږه نښه د الارم المل و.

د خلکو تولیدات په بشپړه توګه پدی پوهیدل چې د پوخ پرته له بل پرته په بل ډول د انار رسه کار کیدی شي. دا یوازینۍ لار ده چې دوی یې دا وخوړله.

یا نور ډیر خوښ نه وي. د خوند لوټی 160 کیلو ګرامه ویجاړ او خوندور او وچه وی.

ښه خبر دا دی چې دا لاره نه وي.

یو وخت وروسته یو کورت وو

ولې ډیری خلک زده کوي چې ګلابي ګلابي له خپلو مرغیو څخه پاک کړي؟ دا ټول د تیجیچینیلا په نامه د پاراسیکي حرم سره پیل شو. په 1930 او 40 کلونو کې د انارو ډیره اندازه، تورینینیلا په ځانګړې توګه ناپاک او کله ناکله د ناروغۍ ناروغۍ چې د ټریچینزز په نامه یاديږي. د دې لپاره د مبارزې لپاره، خلک له خلکو وغوښتل چې خپلې سورۍ 160 F ته ورسوي، چې دا پرازيټ وژني.

لکه څنګه چې دا له منځه تللی، 160 F زیات وزن درلود. د Trichinella کیمره په حقیقت کې په 137 F کې وژل شوې ده. دا پدې مانا ده چې د ټولو کلونو لپاره، موږ زموږ د خاک په برخه کې په ښه ډول هیڅ ښه دلیل نه درلود.

په وروستیو لسیزو کې، د سورې لارښوونې اداره کول سخت قوانین وده او تنظیم کولی شي د ټریچینلاین الری مخه ونیسي، په داسې حال کې چې د 1990 لسیزې نیمایي یې په بشپړه توګه له مینځه وړل شوي.

د نن ورځ پوک د هر وخت په پرتله لینر دی

بله بدلون دا دی چې عصري سور د لسیزو راهیسې ډیر لیرجنټ (کم چټکتیا) دی، او دا ډیره زیاتې شوې چې خړوب شوي وي که خړوب شي.

حتی د دې لپاره، خلک د خپلو خنزوبو پخولو 160 F ته په سمه توګه ساتل کېده، سره له دې چې 160 F خورا لوړ وو، او ټریچینلا په هره قضیه کې له منځه تللی و.

دا یوازینۍ لار وه چې تل به ورته ویل شوي و چې د خنزیو پخلی وکړو. که دوی د 40 او 50 کلونو په شاوخوا کې د دوی مور او پالر یا نیکمرغه وو، نو امکانات یې د سور د خوړو پخاطر زده کړل او یوازې په هغې باندې تېر شول.

دا مسأله په مسایلو کې مرسته نه ده کړې چې USDA د لږ تر لږه داخلي حرارت درجه 160 F. ته د خوړو پخولو سپارښتنه روانه ده.

USDA په 2011 کې تازه لارښودونه

دا د 2011 کال پورې، کله چې دوی خپل وړاندیزونه تازه کړي. USDA اوس د تازه پوخ د سپارلو لپاره د سپارلو خوندي لږ تر لږه درجه حرارت درجه 145 شکل لیستوي. په بله کلمه، منځنۍ توګه چې په ښه توګه ترسره شوی وي. د مرغ ونې تر 145 ګردو پورې پخې شوې F ښايي په منځ کې لږ ګلابي وګورئ، مګر دا سمه سمه ده. په واقعیت کې، دا خورا ښه ده.

ځینې ​​زړور روحونه د لا زیاتې خوارځواکۍ او زغم په لټه کې کیدای شي د 135 F څخه 140 F لپاره هم ټیټه وي، مګر حتی که تاسو 145 F ته ځوئ، نو ستاسو پوخ به تاسو ته د ژوند په پرتله ډیر داوطلب، رساسۍ او خوندور ژوند وي مخکې خوند شوی

ستاسو د حرارت درجه پورته کولو لپاره ستاسو لپاره د مرستې یوه لویه وسیله د ډیجیټل تحقیق ترمامیتر دی چې کیدای شي تاسو ته خبر درکړل شي کله چې غوښه خپل دحرارت درجه ته ورسيږي.

د سور لپاره دحرارت درجه: 145 F

په یاد ولرئ، د هغه څه له امله چې "د پخلی ډوډۍ په نامه یادول کیږي،" تاسو باید خپل د انارو ریښې له تیو څخه لیرې کړئ کله چې د هغې د حرارت درجه د هغه دحرارت درجه له 5 څخه تر 10 درجو پورې وي .

د غوښې داخلي حرارت به یو څو ځله دوام ومومي، حتی له دې چې تاسو له تیو څخه واخلئ. د غوښې ټوټه، او ستاسو د خوړو درجه لوړه ده، دا به ډیره وي.

یو وروستنی یاداښت: د USDA نوی لارښوونې یوازې د انګورو د کښتونو لکه چپس، ځنګلونو او نورو لپاره پلي کیږي. د میوو سور، د ټولو ځمکو غوټیو په څیر، بیا هم باید د 160 F ته وخورل شي.

نو دا دی. کله چې د 140 څخه تر 145 F پخي شوي خواړه د خوړو لپاره خوندي دي. اوس هلته لاړ شئ او د ځینو رسسو د غوږونو او چرګانو څخه خوند واخلئ.