په یوناني کې: πετιμέζι، څرګند شوی peh tee-MEH-zee
دا د یونان ټاټوبی د کریټ ځانګړتیا ده او یو له پخوانی (ډیری پخوانی) ترکیبونو څخه دی چې زه پوهیږم. دا د طبیعي خواږه (د شین اضافه شوي اضافه) شربت په سوت، آیس کریم، چای کې، پینکیکس، په بیکار کې، او د واورې لپاره د تودوخې په توګه هڅه وکړئ. A چاسن د سترګو او سړو لپاره حیرانتیا هم کوي. د کریټ په برخه کې، دا د سپتمبر په میاشت کې په انګړ کې په لوی مقدار کې جوړ شوي کله چې انګور حاصل کیږي او په ټول کال کې کارول کیږي.
څه ته اړتیا لرئ
- 65 پونډه سپینه انګور (په ډډونو کې شنه شنه، یا د 3 ګالټون انګورو انګورو انګور باید وټاکل شي)
- د ذخیره کولو لپاره: د ګل ګوتو وړ فریګونیمم پاڼي (خوشبو ګیرینوم، یا د پاڼو پاڼو)
دا څنګه جوړ کړئ
یادونې:
- 65 انګور انګور به د 3 ګیلن جوس حاصلات حاصل کړي.
- تاسو به د دې ترکیب لپاره یو شمیر بکس ته اړتیا ولرئ.
که له پیل څخه پیل شي
(د مدیریت وړ بکسونو کې کار.) په لویو تیو کې، انګور انګور د لاس په وسیله وټاکئ (یا که شتون ولري د انګور پریس استعمال کړئ) تر څو د امکان تر حده ډیر جوس ترلاسه کړئ. انګور او جوس د سټرینر له لارې راټول کړئ، په لویه کڅوړه یا برتن کې جوس راټول کړئ. پوستکي، تخمونه، او د ګوټ ګوښه پریږدئ.
د لرګي شونډې څلور ټوټې ټوټې د ګالس جوس ته اضافه کړئ، ډک کړئ، او د 10 دقیقو لپاره ناست شئ. دا به خندا جوړ کړي. د تولی له لاری د کڅوړی په ذریعه د کڅوړی بندول، او د راټول شویو تخمونو او راټیانو څخه ډډه کول.
د غوټیزي چمتو کول هر یو یا دوه کیلو ګرامه کې. جوزجان ته د شیدو راوړل، تودوخه په ټیټې کچې کې ته راکټ کړئ او یو ساعت لپاره یې پاکه کړه. هر هغه خړوب چې سقوط کوي تیروي. نتیجه اخیستونکی شربت باید د مایع کټ مټ شیرنی ثبات وي. دا به تور تیاره وي - خړ رنګ) عکس وګورئ (.
* که چیرې انګور باید پیل شي ( نسخه )
لږترلږه یو ساعت باید ضرور وخورئ، تر هغه پورې چې دا د چمچ کوټ (سست ډپ) کې کافي وي.
په پاکو جرګو کې په ګل ذخیره شوی pelargonium یا یو پاڼی (د لږ خوږ مزو لپاره)، د رڼا څخه لرې ساتل. د شربت وروسته سیل جال په بشپړه توګه ډک شوی. ژمي مه کوه
د وخت په تیریدو سره، شربت ممکن شي. د وریځلو لپاره، په جریمه کې د 1-2 انچو اوبو سره ځای په ځای کړئ او په نرمۍ سره تودوخه وکړئ (وچ مه کوئ).