د روسی غوښین سټروګونف یا ګودادین پو پو سوروفانوفس یا بیف ستروګانوف لپاره دا دودیز ترکیب د لږ وخت اړتیا لري ځکه چې دا د غوښینو ټینلوینین سره جوړه شوې، چې د فلج ماین په نامه هم پیژندل کیږي.
پداسې حال کې چې دا په بشپړه توګه منل شوې ده چې دا ډوډۍ تل د داوطلبۍ غوښین غوښۍ جوړه شوې، لکه د تیلولوین یا لوړ پوستکي، او پیاز، په دې اړه بحث کیږي چې آیا مشران دودیز دي. د امریکایانو نسخه تل په هغوی کې شامل دي.
په متحده ایالاتو کې او روسی - امریکایی رستورانونه، د غوږ ستروګونف په عموم ډول د هګیو نوویلونو یا د وريجو پیلوټ سره خدمت کوي، مګر سخت کڅوړي آلو د Stroganoff خدمت لپاره د روسیې دودیزې الرې دي. کوم بدلون نه دی راغلی، که امریکای یا روسیه، د غوښینو سره سره د خوږ کریم کریم چاس دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 1/2 پونډی غوښین غوړ ټینلوینین (د دوه انچ انچ اوږد پواسطه پوښل شوي)
- دوه فوق العاده پیاز (کټ)
- 4 منبع مکھن
- د 4 تڼۍ تڼۍ غوړ (ټوټه شوې)
- 1 ټوپک ټول موخې اوړي
- 1/2 د غوښينو غوښی ذخیره
- د وچو غاړو غوټۍ
- د چرګانو د توږو پیسټ
- 1/2 / د غوړ کڅوړی
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- اختیاري: 6 منډې سپینې شراب
دا څنګه جوړ کړئ
- د غوښينو غوښينو ټنډلوين سټري د مالګې او مرچ سره.
- په یوه لوی سټینpan کې، د سوټ پیاز پیاوړي تر هغې پورې چې مترجم وي.
- د مرغیو او سټیټ په اړه د 2 دقیقو یا له مینځه وړل شامل کړئ.
- د 5 دقیقو لپاره غوښین سټیټ او سایت شامل کړئ. په اوړو کی ډیریږی.
- په یوه کوچنۍ کڅوړه کې یا د پیسو اندازه کول، د غوږ لرونکي ذخیره سره یوځای مخلوط کړئ چې وچ وچ پوړ او د روميانو پیسټ تر هغه وخته پورې مخلوط نه شي او پین ته واچوئ. یو کښت ته راوړو، ګرمۍ کمه کړئ او د ټیټ کمولو لپاره 15 دقیقو لپاره) یا تر هغه وخته چې غوښین ستاسو د خوښې سره وي (.
- د ډوډۍ د ګرمې مايع مائع سره ټیټ خوله کریم. که چیرې شراب وکاروي، نو په خټکی کریم کې اضافه کړئ. د تودوخې مخلوط راګرځئ تر څو پورې چې تندل شوی واخیستل شي. موسمي فصلونه تعقیب کړئ او په خړوبو کې د خړ لرونکو الوتونکو، ډبرې اچار او ډیر خام کریم سره خدمت وکړئ.
د بیف ستروګونف تاریخ
دا ډوډۍ په 19 پیړۍ کې په روسیه کې رامنځ ته شوې او ویل کیږي چې د ستروګانوف لوی غړی او مهم غړی، شاید شاید الیگزینڈر ګریګریوچ سټروګونف یا د شمېرنې پایل سټروګانوف د غړیتوب وروسته نومول شوی وي.
امریکای شوی بیف ستروګونف
د دې دودیز غوښین ستروګونف ترکیب تغیرات د پکاو او لرې شویو ځمکو غوټیو څخه کار اخلي چې د پیاز ټینډیلوین سلس په ځای پیاز او مرغومي سره خوندي شوي.
د غوښې مخلوط د خټکو کریم او غوښین ورور سره د یوځای کیدو او د تاکید شوي هګ نوډیلونو په ډکولو سره د آرامۍ آرامۍ او خواړه کسیکول جوړوي.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 539 |
| ټول ټیټ | 33 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 17 g |
| ناڅاپه غوښه | 12 g |
| کولیسسترول | 153 ملی ګرامه |
| سوډیم | 410 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 18 ج |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 37 g |