که تاسو یو یونانی ماهيشیر یاست، دا د کاکاویه لپاره دا ترکیب (په یوناني: κακαβιά کې، ووایه: کاکاه-YAH) احساس احساسوي. په هرصورت، د هغو کسانو لپاره چې نه دي، راځئ چې دا لارښوونه وڅېړئ.
فکر وکړئ چې ماہیشین وي او تاسو ټوله ورځ اوږده وخت ومومئ. هغه څه چې تاسو یې کولی شئ سم کړئ او بیرته راوړوئ. تاسو غوره نه یئ که دا پيسې پیسې وکړي، نو تاسو هڅه کوئ چې هغه ونیسو. کله چې د هر څه ویل شوي او ترسره شوي، تاسو ډوډۍ میشته او د خوړو لپاره هیڅ شی نلري. ته څه کوې؟ تاسو د ماشینر سوپ جوړ کړئ!
تاسو کولی شئ په خپلو ټولو مختلف ډول ډول کبونو، ځینو کچالو، او ویزو، او ځینو اوبو کې اضافه کړئ او تاسو خپل بنسټ یاست. اوس، دا د موسمونو موضوع ده او بشپړ کول یې. هیڅ شی ضایع شوی نه دی، او دا کلیدی دی. د ورځې په پاى کې، تاسو ټول هغه ټول کارول چې تاسو يې نيولي وو او نه يواځې دا - مګر تاسو ډک شوي. په دې توګه، تاسو یوناني ماهيان خوشحاله یاست. په حقیقت کې یو ډیر خوښ دی.
کاکاویه، د یونان مچھیرین سوپ، یو کلاشینیک ډوډۍ دی. ډیری وختونه د فرانسوي بلیوبایس په پرتله، هر یو یونان به تاسو ته ووايي چې دا خورا ښه او اسانه دي! په دودیز ډول د ورځې د نیولو سره جوړ شوی، دا ډوډۍ د کب او سمندري انتخاب په اساس جوړه شوې چې کولی شي د موسمونو سره بدلون ومومي، تر هغه چې کب دومره کوچني وي او د تودوخې لپاره مناسبه وي.
څه ته اړتیا لرئ
- د اتو کپ اوبو
- 1 کپ
- د زیتون غوړ
- 1 بڼ پاڼه
- 1 روميټ (ټول کوچني غوړ)
- 1 ټول منځنی پیاز
- 2-3 لوله لرګین (د سخته بهر سره)
- 2 منځنۍ گاجرونه (د 1 1/2 -2 انچ ټوټو کې کم کړئ)
- 3-4 د کڅوړو ډبرې (کم شوی)
- 5-6 منځنۍ کچالو (پاک او پاک شوي)
- 3 کوچنی زچینی (د اوږدمهاله لاری په ذریعه برخه واخلئ)
- 3-4 لیمون (جوس)
- یو کوچنی لابستر (غصب شوی او تیز شوی)
- 1 بکورفیسش (ضعیف او تیز شوی)
- 1 ډک (غلا شوی او تیز شوی، د پاملرنې سره ساتل!)
- 1 یورپی حیک یا کوډ (غصب شوي او کوچنی)
- 1 سپینه ګوتر (غصب شوی او تیز شوی)
- 1 کامبر (ګوښه شوی او تیز شوی)
- 1 انځور کوونکی (یا بل کوچنی مایع د پیاوړتیا لپاره مناسب دی)
- منځنی
- کټیففش
- د توغندي لویه برخه
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی غټ کښی، د سوپ ټول بیس اجزاء علاوه کړئ د زوکچینې او لیمن جوس مګر پرته یو فوق ته راوړل. د 15 دقيقو لپاره منځنۍ لوړ ګرمۍ پورته کړئ، بیا زکچین اضافه کړئ.
- د 5 دقیقو اضافي لپاره کک
- په سوپ کې د تودوخې او هډوکو ټوټې د مخنیوی لپاره، ټول مایع د ټوپک او خوندي ټوټې په لټه کې وپیژني.
- مچھلی، لوبر (که استعمال کړئ)، او کټلافیش (که استعمال کړئ)، د سوپ بیس شامل کړئ. کله چې بیرته پیل شی، د 20-25 دقیقی لپاره پخلی کړئ، پاک شوی.
- د پخلی کولو وخت 5 دقیقو څخه مخکې دی، د نیبو جوس شامل کړئ.
- په دودیز ډول، ټول ماهي، نور سمندري او سبزيجونه په یوه لوی تخته کې ځای پر ځای شوي، او سوپ په جلا یا انفرادي سوپ کڅوړو کې په جلا توګه خدمت کوي.
یادونه: د ورته سوپ لپاره لوی لوی کب څخه کار اخستل، د یونان فش سوپ - زاروسوف وګورئ.