تیریدل د پخلنځی یو طریقه ده چې په نړۍ کې تقریبا هره خواړه کې موندل کیږي؛ غوښه، چرګانو او ماهيانو ترټولو معمول شوي خواړه دي. د خواړو خواړه د غذايي موادو له جملې څخه، غوړ شوی چرګ یو له غوره غوره خوښې څخه دی. موسمیشنونه (او پوښل شوي سایټ، که چیرې وي) د کلتور او کلتور څخه توپیر لري مګر یو شی هم ورته پاتې کیږي - غوړ شوی چرګ په بهر کې کرکلی دی مګر دننه په مینځ کې خوله. د ماشومانو او لویانو په څیر مینه وال، غوښه چرګ د خوړو، پیژندل شوي او ناراضۍ سره آرام دي او دا خوړوي) د السونو سره، البته! (هیڅ فانسسي وسایلو ته اړتیا نلري.
کله چې د ويتنام چرګانو وزر لویدیځ د ګرمسیر سره خپل لاره پیدا کړه، د تیریدو برخه اختیاري شوه. په تیور کې ډیریدل، بروبل یا پخلنځل د پخلی ډوډۍ غوره کول. که زه فکر وکړو، دا د روغتیا په باور لږ تر لږه د غوړ خواړه - په خاصه توګه ژوره خواږه غوښه - باید د کولیسټرول جوړونې او خراب شوي خطرونو کمولو لپاره مخنیوی وشي چې د زړه ستونزې حل کوي. هرڅومره چې هرڅوک کولی شي په دې باور باور وکړي چې څوک په عقیده کې راڅرګند شوي دي، یا څوک د وروستیو اعترافونو ته پام کوي چې د تیرو 50 تر 60 کلونو پورې ډیری طبیعي پیښې د ډاکټرانو احساسات او د مخدره توکو څخه رشوت ورکول شرکتونه.
نو زه د خپل ويتنامي چرګان د پوک پوک ډوله ډک کړم - غوړ شوی او ژور وچ شوی. که څه هم کارول شوي کارول د پوک پواک په څیر ندي.
څه ته اړتیا لرئ
- د چرګانو 10
- 2
- لیوه لرونکی ډنډونه (یوازې کمه برخه، په زړه پورې ټوټه شوې)
- 4 للی لرګین (منرال)
- د چرګانو د سترګو چرګانې (کټوال)
- د دوه انچ تازه غوږوونکی (پاک شوی او کنده شوی)
- دوه ټوټې
- د کب ښوروا
- 1 لیم (جوش شوی)
- د شګو چینی
- 1/4 کپ ټپییکا نشاشی (یا د جوار نشست)
- د 2 نه تر 3 پیالو غوړ (لکه د ژور تیریدو لپاره اړین دي)
دا څنګه جوړ کړئ
د چرګانو پنځونه پاک کړئ. د جریانونو له مینځه مینځل وکړئ ترڅو هر وزر درې ټوټې شي. د وزر تندلونه رد کړئ (یا د ورور جوړولو لپاره سیټ کړئ).
د اچار چمتو کول د هاوان او مرغۍ یا کوچني خواړو پروسیسر کارول، د لیروبراس شاخونه، لونسن، چیلي او الکترینټ یو پیټ ته وټاکئ. د مچۍ د چرګانو، د جواني جوس او شکر سره مساوي مخلوط کړئ.
په وړو کانتینر کې چرګ ځای په ځای کړئ. په اچار کې وخورئ.
ښه ټوکه کړئ، غوړ په غوښه کې کار کړئ. پوښ کړئ او غوښه پریږدئ چې غوښې ته د خوړو جذب جذب کړي نیم ساعت کې.
د ډوډۍ یا کڅوړې مینځل وخورئ او د کافی پخلی غوړ په دوه انچو کې واچوئ.
د چرګانو وزلونه وچ کړئ. په پاکه کڅوړه کې ځای ونیسئ، نشریه اضافه کړئ او کوټه په ټیټ ډوله کړئ (یو غصب کڅوړه به هم ښه وي).
کله چې تېل ګرم وي (350F که تاسو ترمامیتر کاروئ، بلکه، د ګوتو د ښي پوهانو انتظار ته انتظار وکړئ)، په دوهو بڼو کې چرګ ژړول. ټول کوچني قطبي (قطارونه) یوځای کړئ. کله چې لرې اوسپنې زردانه او خرمې وي (تقریبا درې تر څلورو دقیقو)، دوی فلپ کړئ او مخالف لوري یې د دوو څخه تر دریو دقیقو لپاره واچوئ. ډډه وکړئ او د سټراینر ته حرکت وکړئ. پاتې ټوټې پخې کړئ. ځکه چې غوښه د موټرو په شان نه وي، دویم بسته د پخلی کولو وخت ته اړتیا لري. دوی وخورئ او د سټراینر ته لاړ شئ.
نیمه کوچنۍ کڅوړه ډکه کړئ د Nuoc mam pha او د خدمت کولو تختې په مرکز کې ځای ونیسي. په یوه لوري او پاتې نورو کې د چرګانو غاښونو ترتیب کړئ. په یوځل کې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 4176 |
| ټول ټیټ | 234 ګ |
| تغذیه شوی غوښه | 65 ګ |
| ناڅاپه غوښه | 93 g |
| کولیسسترول | 1،395 ملی ګرام |
| سوډیم | 2،405 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 48 g |
| غذایی فابریکه | 3 g |
| پروټین | 443 ګ |