تازه د هوراتریش ریښه په ډیرو بازارونو کې د کال په اوږدو کې شتون لري، مګر لومړنۍ موسم په پسرلی کې دی. ريښي معمولا په دوه انچه اوږد برخې پلورل کيږي (سره له دې چې ټول ريښه د 20 انچو پورې رسيږي)، په قطر کې له 1 څخه تر 2 انچو پورې اندازه کولى شي. هغه ریښی غوره کړئ کوم چې پیاوړي دي او هیڅ ډول نرم، نرم یا شنه ځایونه نلري. زوړ ریښی به شیر او وچ وي. کیدای شي دوی لا هم پیل شي. دا باید مخنیوی وشي.
لیټ شوي چمتو شوي آسیاييشن د مغازو د خړوبولو په برخه کې په آسانۍ سره شتون لري.
چمتو شوي اساتریت د سینګ او مالګې په ساتنه کې ساتل کیږي. سور رنګ د چوغندر جوس کاروي. په ډیرو مارکیټونو کې وچل شوي آسیایشن هم شتون لري. دا باید د کارولو دمخه د اوبو یا بل مایع سره بیا جوړ شي، لکه د جاپاني کابیابي پاؤر (اړیکې نه لري).
د حوض ذخیره
د هیراتریش ریښه ذخیره کړئ په پلاستيکي کڅوړه کې د ریفورجریټ د سبزیج په ډبره کې. دا کله چې کمیږي نو وچ وي، وچ وي، نو که تاسو په بازار کې وپلورل شي، هڅه وکړئ چې دا په یوه یا دوه اونۍ کې د بشپړې خوړو لپاره استعمال کړئ. کله چې دا قطع شی یا مینځل کیږي، په څو ورځو کې کارول کېده مګر دا چې تاسو دا د انګورو په ساتنه کې ساتل.
چمتو شوي گھوږیدونکی به د فرخ په میاشت کې تر درې میاشتو پورې دوام وکړي. په هرصورت، دا په چټکۍ سره پیاوړتیا له لاسه ورکوي او له 3 څخه تر 4 اونیو پورې غوره کارول کیږي. کله چې دا په تیاره توګه پیل کیږي، دا د وخت ضایع کولو وخت دی. د تیار شوي گھوږونو کښت سپارښتنه نه کیږي.
د کنګل کولو یا نه کنګل کولو لپاره؟
د تودوخې سپارښتنې د ټولو ټوټو لپاره نه دي سپارلی.
په هرصورت، تازه شوي هیراتاسش ممکن تر شپږو میاشتو پورې منجمد شي. تاسو کولی شئ دا د چټکیو په واسطه یا په مکس شوي کاغذ کې فلش کړئ، او بیا په مهربانۍ پلاستيکي بسته کې په وړزر کې ځای ونیسئ. په پام کې ونیسئ چې دا به کله چې منجمد وي نو دا به پیاوړي له لاسه ورکړي.