هرڅه چې تاسو ورته اړتیا لرئ د دې روښانه شنه سبزۍ په اړه پوه شئ
چایټونه (څرګند شوي چاه-ټی ټی ) د سپینو، ناک او ناک شکل لرونکو ونو څخه یو واحد، غټ کڅوړه او غوښې او غوړ لري. د شیټی غوښه نرمه خوند لری او د کچالو او کڅوړی تر منځ ځای لری.
دا نخشه میوه د مکسیکو څخه اصلي ده مګر اوس په ټوله نړۍ کې په ګرمو هوا کې کرل شوي. چایټونه په مرکزي امریکايي خواړو کې، او همدارنګه په جنوبي امریکا کې چمتو شوي خواړو کې یو مشهور جزو دی، که څه هم د لاتینې امریکايي خواړو لپاره د پام وړ کم حد پورې.
همدا رنګه چې د مرکزي امریکا په کوم ځای کې تاسو سفر کوئ، د ناشونی سکواش، شیل-چو، چاؤټوټ یا چکو په نوم هم پیژندل شوی، چټیټونه د مختلفو موخو لپاره کارول کیږي لکه پخلی کول او دوی د سپک سنیټ په توګه خام خوري.
چایټونه لوړ اوبه او فایبر مواد لري او په نسبتا ډول په طبیعي غنمو کې کم دي، دوی د نورو میوو په پرتله په کلورینونو کې په مناسبه توګه جوړوي. چایټس هم په پوټاشیم او امینو اسیدونو کې د لوړېدو لپاره هم منل کیږي.
د چټیټونو په سمه توګه څنګه کارول کیږي
که څه هم تخنیکي پلوه یو میوه، چټیټونه اکثرا د لیتوانیا په خواړو کې د سبزيجاتو په څیر کارول کیږي. د دوی نرمه غوړ ځانونه د مختلفو کارونو او موسمی امکاناتو سره مینځ ته راوړی لکه څرنګه چې چټیټی خام وشی خو همدارنګه پخی شوی او پوښل عموما اړتیا ندی.
کله چې خام وخوړل شي، ټوټې ټوټې اکثرا سلاد او سالسا ته اضافه کیږي ترڅو د کریک، سیپل لکه خوندیتوب چمتو کړي. چایټس هم کولی شي د لیمو د جوس او مالګې سره په ساده ډول د نخاعي سایټ لپاره په نښه کړي.
کله چې پخلی شوی وي، نو د بوټیو سره د اوړي د موسم په شان ورته درملنه کیږي او په ډیری رزقونو کې د اوړی د سلیش مناسب ځای دی. دوی کولی شي په سینسرونو، لباس کې، د یو ګریټ تیار شوي، لرې شوي، غوړ شوي یا ډک شوي کې شامل شي. د متحده ایالتونو په خاصه توګه د منی او ژمی په میاشتو کې میټیلن د سریښ یا یاغیانو سره جامو سره ډک شوي یو مشهور ډوډۍ دي.
که څه هم چې د ميوې په څیر مشهور نه وي، د دې نبات ریښی او پاڼي هم د خوړو وړ دي. ریښه د ورته آلو لپاره چمتو کیدی شي او پاڼي کیدای شي د سرسري یا د ټرانس ګرین په څیر پخي شي.
په سټورونو کې د صحیح چایټ څنګه انتخاب کړئ
د سهیلي متحده ایاالتو په اوږدو کې، د ژمي په میاشتو کې، چینايي ټایټونو (یا میریلټنون) کیدای شي په ډیرو مارکيټونو کې وپلورل شي، مګر د پاتې نورو میاشتو په موده کې کیدای شي توپیر ولري. د هیواد په نورو سیمو کې، د چایټونو شتون ممکن د ځانګړیو کروندګرو او توکیو بازارونو پورې محدود وي، په ځانګړې توګه هغه کسان چې په مکسیکیک یا مرکزي امریکا تولیداتو کې تخصص کوي.
کله چې د شیټی پیرود، د هغه ميوو په لټه کې وګورئ چې رابطې ته اړین دی او روښانه، روښانه پوستکی لري. ژوره غصبونه یا افشایات د چایټونو په سطحه عادي دي مګر پوستکي باید کم نشي یا په قوي توګه غصب شوي وي.
د پیرودلو وروسته، د سپایټونو اړتیا باید په ریفورجیک کې ذخیره شي، په لمره توګه د څلورو اونیو لپاره لپ ټاپه، د پیرودلو په وخت کې د تازهتوب پورې اړه لري. ټوټه شوې یا ټوټې ټوټې باید په ریفورجیک کې په هوا کې کنټرولر کې زیرمه شي او په دریو څخه تر پنځو ورځو پورې کارول کیږي.