د خواړو، کبانو او چرګانو لپاره د پخلی د شرطونو یوه لغت
په هسپانیه کې ، د مختلفو میتودونو په کارولو سره غوښه، کب، چرګ یا لوبې چمتو کیږي. دلته عمومي ټکي دي چې تاسو به د منونو او پخلی په کتابونو کې لیدل کیږئ.
- کوکودو - ګولۍ یا ډک شوي. کوکودو د فعل کوونکی څخه راځي، پدې معنا چې "پخلی کول". په یو کوکودو کې، په یوه بټ کې یو ډول غوښه، سبزيجات او / لوبیا ډیریږي. ډیری وختونه، د کوکودو کلمه د ریښو اصلي ځای، لکه C ocido madriño، د چرګانو پر بنسټ ډک ډوډۍ د غوړ او سبزیانو څخه ډک شوي، چې د میډریډ څخه راځي. د کوکودو په ځای کې نورې اصطالحات ګیزاډو او اسټیوډوډ دي .
- لا لا پارایل یا لا برسا - د چارکوال ګیر شوی. په اسپانوی کې، لا پاریلا یو باربایټ دی او لا براسا یو ژوندی یا ډبرو ډبرو سکرو دی. تاسو کولی شئ د مینو توکي یا د لارښوونې سرلیک وګورئ لکه C Ordero la Parilla ، چې دا معنی لري چې باربیس شوی یا چارکول- ګیلډ ریببل یا پاللو لا براسا ، چرګ شوي چرګ.
- a la plancha - د فلزي تختې په برخه کې ګیر شوی. دا د اسپانیا د فلزي فلپ پاڼی ګرد دی، او تودوخه ته اجازه ورکوي چې په جلا توګه د مربع یا مستطیل پیښو څخه ویشلي. خواړه ډوډۍ د پلانکو رسه د جوسري، لند داخلي جوړوي پداسې حال کې چې بهر د خندا پای ته رسوي. په عموما توګه، تاسو به د رییس عنوان وګورئ لکه فلټس لا پلانټ ، معنی د غوښینو غوښینو فیلټو معنی.
- الیل پیلوټ پیلی - چټک، د باسکی هیواد په منځ کې پیژندل شوی، د تیلو، لشین او ګندیلس څخه جوړ شوی دی - ډیر کوچنی، ګرم مرچ. دا اکثره وخت د باکوالو (خوند خشک کوډفش) او ګمارانو (شربت) سره خدمت کیږي. کله چې په دې طریقه چمتو شوی وي، دا ډوډۍ عموما په انفرادي مټ لوښو کې خدمت کوي.