د 01 04
د ډوډۍ لپاره د اکټوپس پریښودل
والټر زرالا / کلوراورا / ګټي انځورونه اکټوپس ډډه نه کوي . سکویډ اوږد ژوند نه کوي او هیڅکله هم ډیر سخت نه وي (هو هو، ohigigd دا د ربړ په څیر! نه ډیر.) اتپپوه، له بلې خوا، کولی شي د کلونو لپاره ژوند وکړي او ډیر سخت وي نو دوی ناڅاپي دي مګر تاسو پوهیږئ چې څنګه د چمتو کولو لپاره.
د دې کار ترټولو غوره لاره دا ده چې د اوږدې مودې لپاره د ګرمو تودوخه په خپل جوس کې وخورئ . دا د هغوی ذائق ته تمرکز کوي او دوی ګنده او مزیږي، نه ربړ او بند نه کوي.
که څه هم د دې پروسې لپاره څو ګامونه شتون لري، دا د هغه ښه ارزښت دی - octopus نسبتا ارزانه ده که چیرې تاسو دا د اسیا یا مکسیکین په بازارونو کې وخورئ، لکه د دې 5 پونډه پورته په څیر.
02 د 04
د اکټوپ ټوټې کول
د اکټوپ ټوټې کول هانک شا لومړی، تاسو اکټوپس په ورځ کې یا په ورته وخت کې وخورئ. بیا یو لوی څښاک اوبه د ګنډلو خنډ ته راوړوئ - د هغې نمونه مه کوئ ځکه چې تاسو به په اوبو کې د اکټوپیا پخلی نه کوئ.
کله چې اوبه سختې شي، نو اکټوپس په کیټلی کې ځای ونیسي، پوښ او بیرته بیرته بیرته راولي. تاسو څومره وخت د اکټوپس پخلی پریږدئ؟
- د هغو ماشومانو لپاره چې ستاسو په لاس کې وي، یوازې یو دقیقو یا دوه.
- د کوچنیو لپاره د اوږد فوټ په اندازه او د نیم پونډ وزن څخه کم وزن، د 4-5 دقیقو لپاره فوق العاده.
- د لوی لوی اکټوپس لپاره لکه یو انځور چې د 8-10 دقیقو لپاره چمتو کیږي.
03 of 04
د اکټوپس توب کول
د اکټوپس ترلاسه کولو لپاره چمتو کول چمتو دي. هانک شا پداسې حال کې چې د اکټوپیا تاکول کیږي، یو بورجیر یا نور درانه، د اوبد پروفیسټ برتن چمتو کوي) د هالنډ د تڼیو د کار جال (د بوټو او مصالحو په واسطه تسکره کړي.
کوم بوټي زه د مایتریانیایي خواړه مینځم، نو له همدې امله زه د نري رنځ، فینیل ډنډونو، بڼ پاڼو، د انګورو پاڼو، تازه اګانګو - کارول کوم چې په وروستنۍ نسخه کې کارول کیږي. د پای ډوډۍ په اړه فکر وکړئ او دلته د افتتاحي ذائقاتو شاملول.
که تاسو په یوه بله پخلنځي کې ککړئ، مناسب بوټي او مصالحات اضافه کړئ: د لیمون واښه ، شینګنډر، د تیل تییل او میوه غوره انتخاب دی. په یاد ولرئ چې د اکټوپس غوښه به هغه خوندونه جذب کړي چې تاسو یې درکوي.
توره تفتیش 200 درجو ته ورسوئ.
آکپوپوس د ابلاغ اوبه څخه په یو خنډ بند کې لیږدئ: د سر سرونه - هلته په ښه توګه غوښه شتون نلري، او په زړه پورې پلوه پلوه شته. تاسو دې ته اړتیا نلرئ چې د ماشومانو سره دا کار وکړي ځکه چې دوی په عمومي توګه د سر څخه یوازې د ښه غوښه سره پاک شوي دي. د ځینو دلیلونو لپاره، لوی اوټپي د پاتې کیدو څخه پاتې دي.
د اکټوپس پښو ناست ستاسو په بټ کې د بوټو بوټانو ته ننوتل. د لوښو بندول او په تانه کې پاپ کړئ. څونه وخت؟
- د ماشوم آکوپي لپاره، دوه ساعته وروسته یې هڅه وکړئ.
- د کوچنیو لپاره، د 3-4 ساعته وروسته وګورئ.
- د راکټونو لپاره، حتی لږ تر لږه 5 ساعتو ته ځیرنه مه کوئ.
04 04
وروستی لمړی: د میز لپاره د اکټوپس پریښودل
بډایډ آیکپوس، چې لاړ شي. هانک شا ښه، ستاسو اکټوپس چمتو دی، سمه ده؟ شاید، مګر تل نه. لږ تر لږه تل دومره پاک دي چې په سمندري سالاد کې د عمل لپاره تیار وي، په ګیل یا یا په چټک تیریدو کې.
مګر لوی اکثریت زاړه او غوړ دي - او د اوکوپیو موټ هیڅ تفریح نه دی. یوځل چې لوی لوی اوټ بوش شوی او یو څه ټک شوی، تاسو به اړوئ چې خپلې ګوتې په پښو کې وسوځوئ ترڅو د جیلتانیا غوړ چې د پښو بهر کې وي بند کړئ. دا په سرک کې د سړې هوا کونکي اوبو لاندې دي.
اوس تاسو د عمل لپاره چمتو یاست. اکټوپس دا کار یوازې د لږ مالګې، زیتون غوړ، او نیبو سره خوړلو لپاره چمتو دی، مګر تاسو سره ټولې ټولې شیان کولی شئ. او پخه شوي اکټوپس لکه دا په فرج کې د یوې اونۍ لپاره ساتل کیږي - که نه. دا به خراب شي کله چې تاسو دا بیا ویناوه.