لاال ماما د هندوستان له راجستان څخه د غوښې کښت دی. دا د مټتون کریري ده چې کیدای شي د مسالې په څیر جوړ شي لکه څنګه چې تاسو یې خوښوي. دا رنګ د هغه رنګونو څخه رنګ اخلي چې دا یې پخلی کوي. که تاسو غواړئ رنګ و خو ټول تودوخه نه وي، نو دا یوازې د سرخ مرغرو نیمایي نیمایي کاروي او بل نیمایي د کشمیری چیلي سره بدلیږي، چې سور رنګ ورکوي مګر پرته له تودوخه. د باالرا روتو سره د لاال ماما خدمت وکړئ او له خوند واخلئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1.1 پونډونه (500 ګرامه) وربشی دوه انچ کیبونه د هډوکي پرته یا پرته له
- له 7 څخه تر ټولو وچ خاکي ګلونه او 4 ټول وچ خوند مرغۍ او 4 کیري کشمیر
- دوه ټوټې
- د خاورو تخمونه
- 1/2 د چایانو تریریک پوډر
- 1 تڼۍ لشین پیسټ
- یو کپ ناباوره شو
- 4 چرګانو سبزيجات / د لمر ګل کول / د کانولا پخلي غوړي
- 4 منځنۍ درجې پیاز کم شوي دي
- د خوند خوله
- د چرګو ګرم ماساله پوډر
- د 3 څخه تر 4 پاڼي په نرمۍ سره شنه شنه وړي
دا څنګه جوړ کړئ
- د سور کالی / کشمیر کالی او د خاوری تخمونه د اوبو په کڅوړه باندی واچوئ نو دا یوازې پوښل کیږی. د ویښتو دقیقو دقیقو وروسته وروسته، دوی وویشئ او د خواړو پروسیسر ته یې واچوئ. د ګرمۍ پوډر او د لرګی پیسټ اضافه کړئ. یواځې د څو میزونو ډیری اوبه اضافه کړئ، په یو وخت کې یو څه لږه دا مخلوط په نرمو پیسو کې وسوځوئ.
- دا غوښه د غاښ سره مخلوط کړئ او بیا یې غوښه اضافه کړئ. ښه ګډ کړئ. د یو ساعت لپاره خړوبولو ته ځان وساتئ.
- د پخلی غوړی په منځنی ګرمو کی په ژور پښه کی. پیاز اضافه کړئ او زرغون زرغون یې وغورځوئ. ډیری وختونه د اور سوځولو مخنیوی کوي. د غوړ څخه پیاوړی پوټکی لرې کړئ او د وړی تیلو غوړ ونیسئ او د کاغذ تولیدو ته یې وساتئ ترڅو اضافي تیلو جذب کړئ. لږ څه وساتئ تر څو د ډوډۍ غالۍ واخلئ او باقی په مخلوط یا خوړو پروسیسر کې وساتئ. يوه نرمه پيښه ونيسئ.
- هغه تېل وچ کړئ چې له پیاوړیو څخه پیاوړی شي. دا پیاز اضافه کړئ او د 1 نه تر 2 دقیقو لپاره یې وخورئ. اوس غوښه او د هغې غوړ شامل کړئ. تر هغه وخته چې تېل د مسالا څخه جلا شي پیل شي. ډیری وختونه ډک کړئ او لږ لږ اوبه وخیرئ کله چې ماساله د پښو یا سوځیدلو لپاره پیل کیږي. د مالګې خوندیتوب سره فصل.
- کله چې غوښه پخیږي او داوطلبي کیږي، د تودوخې څخه پین وباسي او په ګرام مساله چپه کړي. سمدستي پوښ او د 2 څخه تر 3 دقیقو لپاره ساتل. پوښ او غوشین د پخوانیو تغذیې پیازیو او کنده شوي تازه پاڼو سره خلاص کړئ. د باجوړ روټو سره ګرمې خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 515 |
| ټول ټیټ | 28 g |
| تغذیه شوی غوښه | 12 g |
| ناڅاپه غوښه | 11 g |
| کولیسسترول | 125 ملی ګرامه |
| سوډیم | 537 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 29 g |
| غذایی فابریکه | 5 g |
| پروټین | 38 ګرامه |