د لاس لرونکو سورې لپاره د غوښه خواړه

پاک شوی سور د هغو ترکیبونو څخه دی چې له شرم څخه ډډه کوي - دا ډار ښکاري ښکاري، د هغه شهرت په پام کې نیولو سره چې په سهیل متحده ایالتونو کې لاسته راوړي. خلک د پام وړ پوټکي سینډویچونو یا د کاري کلونو لپاره د دوی د جايزې ګټونکي ریستورډ لپاره پوره او پراخه سفر کوي. لکه څنګه چې ناڅاپي د خنزیو له مینځه وړل ممکن وي، سره له دې، دا په اصل کې د ماسټرۍ لپاره ترټولو آسانه باربیک ترکیبونه دي.

پاک شوی سور سور یو ښه ځای دی چې د سګرټ څپو او باربیو په اړه زده کړه پیل کوي کله چې د څو مختلفو دلیلونو لپاره.

د مرغانو کمښت او اړونده کښت نسبتا ارزانه دي، او پخپله غوښه خورا بخښونکی وي. دا (د خوندیتوب حدودونو کې) لاندې ولیکله او دا ممکن سخت وي، مګر دا به لاهم ښه خوند واخلي. دا په نښه کړه او تاسو کولی شئ لاهم د مسکر سره خدمت وکړئ. پوک تاسو ته اجازه درکوي چې د باربیک مهارتونه تمرین کړئ او بیا هم ستاسو د غلطۍ وخورئ. (بریسټ او ریبونه بخښونکي نه دي.) مګر تاسو اړتیا لرئ چې ډاډ ترلاسه کړئ چې تاسو د غوښې د درست کښت سره پیل کړئ.

د غوټی کټ

د غواګانو د کښت کولو لپاره ترټولو معمول کټ اوږد دی. د مرغانو قام ټوله مخکښ پیښه او د هګۍ اوږه ده. ستاسو د کرایې په پلورنځي کې، تاسو معمولا دا دوه ویشې وې، د بوستون بټ (د بوستون روسټ په نوم هم پیژندل شوی)، او د پکنیک روسټ. د هغه څه برعکس چې د دې معنی لري، دا بټ د مخکینۍ اوږدې غاړې څخه راځي او د سور سور نه دی.

د ډوډۍ یو بشپړ اوږد باید د 12 څخه تر 16 پونډو وزن ولري.

دا به هډوکي او ګډ وي او د وټ او کولنګین ښه مرسته به ولري. د شدید چربی مرغلی له امله، د خوند اوږه د غوښي نورو نورو ټوټو په څیر وچ نه وي. د سګرټ څکولو لامل ګرځي چې کولیګ د ساده شاکرونو په مینځ کې مات شي چې غوښه او خوږه تولیدوي. سربیره پردې، د دې سګرټ څکولو په جریان کې، ډیر غوړ به له مینځه یوسي، د غوښې نمونه وساتي.

(ځینې ماهرین به تاسو ته ووایي چې دا څنګه د پیسو ترسره کول او د سګرټ څخه بهر اخیستل کله چې ډیری ډوډۍ تللی شي معلومه کړي.) دا پدې معنی چې تاسو کولی شئ ټول دودیز ډبرو، مپ، او سایټ پریږدئ او د غوښي خوږ به د غوښې او لوګو په ذایقونو کې یوازې ودریږي.

بوستون بوټ ویز پکنیک روسټ

که تاسو په خپل محلي هټۍ کې د خوند ډوډۍ اوږد نه شئ موندلای نو تاسو به یا هم دواړه د دې کښت ترلاسه کولی شئ او تاسو به لاهم هغه څه لرئ چې تاسو ورته اړتیا لرئ. دواړه د بوستون په بټ او د پکنیک روسټ به په انفرادي توګه د 6 څخه تر 8 پورې پونډ وزن ولري، مګر بوسټن بټ به د پکنک په پرتله لږ هډوکي ولري. د پکنیک کټ کولی شي د هډوکي سره یا پرته له ځان سره راشي - تاسو یو د هډوکي سره غواړئ. دا بټ د سیالۍ کک لپاره غوره غوره کټ دی او دا چې ډیری خلک پدې ورځ کې د دوی په ملاتړو کې پخلی کوي. دا یو متوازن، مستطیل شکل لري او په اسانۍ سره سمبال دی. که څه هم پکنک د ناببره هام په څیر دی، دا د مرغومې سروې لپاره هم کار کوي.

د سګرټ لپاره د خواړه چمتو کول

هیڅ اهمیت نلري که تاسو ټول سور خوږ او یا د بوټین بټ او / یا د پکنیک روسټ ولرئ، هغه غوښه چې تاسو یې غوره کوئ باید د سګرټ څکولو لپاره د چمتو کولو لپاره ښه مقدار ولرئ. تاسو کولی شۍ د رابونو غوښتنه وکړئ که چیرې تاسو خوښ کړئ، یا تاسو په ساده توګه دا په سګرټ کې اچول په سمه توګه وپلټئ - دا یوازې د غوړ یا پوټکي د وړو ټوټو لپاره وګورئ او دوی یې پریږدئ.

لوی، موټی برخه باید د 1/4 څخه تر 1/2 انچ پورې په موټی کې کمی شي. دا به د پخلی کولو وخت کمولو کې مرسته وکړي او اجازه ورکړي چې سګرټ غوښه ښه شي.

غوښه ته د روب اضافه کول

که تاسو د رګ څخه کار واخلئ، نو دا په آزادانه توګه ترسره کړئ - په یاد ولرئ چې تاسو د غوښې یوه لویه برخه (یا دوه کوچنۍ ټوټې) ذائق کړئ. د موسمي کولو لپاره، د سورې ټوټې واخلئ، د غیر ضروري غوړ او پوستکی تعقیب کړئ، او د ښایسته اوبو او پټو وچې سره خنډ کړئ. بیا یې د غوړ په سطح باندې رګونه وسوځوئ، په لږه اندازه یې مساوی کړئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې هره برخه په مساوي توګه پوښل شوي - د بور قندونه کولی شي یو غیر متفاوت سطحه ولري نو مریض د هر زاوی څخه اضافه کړئ. عمومي قاعده ده، کوم شیان چې څه پاتې دي.

د غوره ذائق لپاره، د تجزيه شوي غوښه په پلاستيکي لرګيو کې او په نيمه شپه کې د فرج په ځاى کې وپلورئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د انارو د وریځ څخه لرې وي په کافی وخت کې چې دا په سګرټ کې ځای په ځای شي، دا به د کوټه تودوخی ته راشي چې بهر به یې سوځوي.