د ټولو ټرایټ ګریوان د دې کب ماخوښلو لپاره ترټولو غوره لارو څخه دی، او هغه ټرایټ چې په دیوال باندې ډډ شوی دی لاهم ښه دی. د مچھلی د فلش کولو یا اندیښنې په اړه اندیښنه نلري، د ټول مایع پاکولو لپاره دودیزې لارې، د پیښور په یوه لویه ماڼۍ کې د ماورین سره پیژندل، د لرګیو یوې ټوټه کڅوړه ده. .
دا ریستوران به د مایع په وخت کې دوی د ګردې کولو لپاره یو پاکه، پاک او بې ځایه سیدر تخت ته اړتیا ولري؛ تاسو کولی شئ دا په خپل سترو بازار یا ګرمې غالۍ کې پیدا کړئ. د لرګى لوګي رښتيا د کب د خوږ ذائق زياتولو پرته د مچھلی ذائق لوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د مایع په وړلو کې یو ناپاک شوی دیوال ډک دی
- دوه 12-اچون / 340 ګر ټول ټراټ (ضايع شوي او پاک شوي)
- 3 پاڼي / 45 ملیونه زیتون غوړ
- 1 کڅوړه / 5 ملی لیتره غوړ مالګې
- یو چاسون / 5 ملی مڼه تور مرچ
- 1 لیمو (کمه شوې)
- 1/2 1/2 کپ / 120 ملی لیتره تازه غوړ (کټی)
دا څنګه جوړ کړئ
- په دیوه ساعت کې د اوبو دیوال په اوبو کې ځای پرځای کړئ. د Preheat Grill.
- د زیتون غوړ سره د هر ټرټ دننه او بهر په روښانه توګه کوټ. دننه د مالګې او مرچ سره دننه او د لیمو بوټو او ډب سره سامان.
- د لرګیو ډک ډنډ په مستقیم ډول د حرارت تودوخه ځای په ځای کړئ. کله چې د سیند پوټکی د سګرټ څکولو لپاره پیل شي نو ځای په مټ کې مچھلی. د 15 دقیقو لپاره ګرام یا تر هغه چې مچھلی سرته رسیدلی وي (د 145 F داخلي حرارت ته رسیدنه). غوښه باید ناڅاپي وي او په اسانۍ سره چپه شي.
- کله چې پخلی شو، د ګل څخه لرې کړئ او خدمت وکړئ.
لارښوونې او تغیرات
که تاسو مخکې له دې چې ټول مایع ککړ کړۍ وي، نو دا سمه لارښوونه ده چې له هغه وخته راپدیخوا هڅه وکړئ چې د لرګیو په تخت کې وي تاسو د هغې سره هیڅ شی نه لرئ. بس ډاډ ترلاسه کړئ چې پاکه او ټوله مچھله یې واخلئ نو تاسو باید د ناوړه ګومارلو کار ونلري. او، کله چې تاسو د دې لارښوونې خوند واخلئ، نو تاسو به حیران شئ چې ولې مو له ماینونو څخه ډډه وکړه!
دا خورا ساده دی چې د پخلی وروسته وروسته ټول ماهي مباحثه کړي. د خولې لاندې اډه کې په بیس کې واچوئ او په احتياط سره پخې پورته کړئ او په چټکه سره د چاقو کارولو په وخت کې د سر په لور وخوځوئ ترڅو د کب ماین ونیسي. دا د مایع کڅوړه په ځینو مواردو کې مرسته کول دي ترڅو ډاډ ترلاسه کړئ چې دا هم په عین وخت کې لرې کول دي. کنکالټن باید د ټراټیټ څخه په اسانۍ او اسانۍ سره وخورئ. کله چې تاسو سر ته ورسیږئ، د هډوکي ټول جوړښت تشخیص کړئ - په ګډون د بدن څخه. تاسو په دوه پوستکي سره په پوټکي کې پاتې شوي یاست. یوازې د کب نیولو پرمهال د هډو هډوکو لپاره سترګې پټ ساتئ.
دا ټرایټ نه یوازې د ډوډۍ ډوډۍ ډوډۍ ده، بلکه دا هم د مایعاتو لوی سمارټ ایستونکي یا خپروي. مچھلی په خپریدو کې وګرځوي، هډوکي او پوستکي د غوښې څخه لیرې کړئ. بیا د غوړ کریم کریم پواسطه غوښه او مکس مات کړئ تر څو چې مطلوب ثبات ته ورسیږي.