د مڼو او مکھن اچار یو زما د خوږ وړ کڅوړې اچار دي، او دوی د ملګرو او کورنۍ لپاره غوره ډالۍ کوي. زه زما په اچار کې یو کوچ مرچ غواړم، مګر تاسو کولی شئ بهر پریږده یا لږ څه اضافه کړئ.
یا د ډوډۍ او مکھن اچار لپاره دا ترکیب وګورئ ، کوم چې د رنګې رنګې سروې مرچ هم شامل دی او له 7 څخه تر 8 پنټونه جوړوي.
څه ته اړتیا لرئ
- د 4 پونډو اچول
- 1 لوی پیاز (په ربع کې او د 1/4 انچ د موټی تیریدل)
- د 1/3 پیټ اچولو مالګې
- د 3 سیالو سیور انګور
- 2 1/2 د کپ شکر
- یو چاسن ټرمریک
- 1/2 د چای د تڼیو تخمونه
- 1/1/1 غوږوکی د غاښونو تخمونه
- اختیاري: د چای 1/4 مرچ مرچۍ
دا څنګه جوړ کړئ
- بادغیس پاک کړئ او د پای پاټی کړئ. سلۍ د 1/8 انچ انچ سلونه ته ضربه کړئ. په لوټ کڅوړه کې د مالګې او پیاز سلائسونو سره ټکان ورکړئ. تقريبا د 4 څخه تر 6 فیصدو بټیو سره پوښل.
- کڅوړه پوښ کړئ او د څلورو ساعتو لپاره ودریږئ یا په شپې کې شپې ته ورسوئ.
- د څښاک د اوبو غسل چمتو کول. په لویو کانالین برنامو کې د ریک او تودوخې سره اوبه اضافه کړئ 180 F. اوبه باید دومره لوړه وي چې لږترلږه یو انچ یې د ډک جار څخه پورته وي. زه عموما د نیمه نیمایي ډک کړم او زه په بل برنر کې د اوبو راټولول یا کیټین وساتم ترڅو د کانال برتن ته اړتیا ولرئ.
- د جارو په ښه توګه وینځئ او په یو کوچني سایسپین کې اوبه تودوخه کړئ؛ غوټونه په sacepan کې وساتئ او تقریبا د کڅوړې لپاره راوړوئ؛ د تودوخی ګرم ساتلو لپاره ډیر ټیټه تودوخه.
- په لوی لوی کڅوړی کی د ککډر مخلوط کول او د سرد اوبو سره خنډ کړئ.
- په یوه لوی، غیر فعاله برتن کې د منځنۍ تودوخه پورته شي، پاتې اجزاء سره یوځای کړئ او یو فوق ته راوړوئ. د لرګیو د کڅوړی مخلوط شامل کړئ او یو خولی ته راوړوئ.
- د یو ځوریدونکی چمغ سره، اچول په منظم ډول د اچول شویو جامونو لپاره تیار کړئ. مايع حجري ته ليږدول، په جارو کې په مساوي توګه وېشل. د پاک نم ټوټې سره (زه د دې ګام لپاره د جامې اوبو لږ جام یا جام وساتم)، د جریانو په شاوخوا کې هرڅوک ډپونه پټوي، او وروسته د دوه ټوټه جری لیزو پوښښ. د لاندینۍ لیږدونکی په لاس کې راځي ترڅو د اوبو څخه فلیټ سایټونه ترلاسه کړي، یا تاسو کولی شي د ژبو څخه ګټه واخلئ. په تختو باندی پیچ په پیچلو سره تنظیم کړئ مګر مه هم مه کوئ.
- د چمتو شوو ابلاغونو غسل کې جور ډک کړئ، او د دې لپاره چې نور اوبو ته اړتیا ولرئ د اوبو په شاوخوا کې تقریبا 1 انچ ته اړتیا راوړو. اوبو ته د زیان رسولو لپاره راوړل. پوښ او د 10 دقیقو لپاره د شیدو دوام
- جری د اوبو څخه لرې کړئ او په ریکارډ کې ځای پرځای کړئ ترڅو سړه شي.
- تاسو کولی شئ په سمه توګه خوند واخلئ، مګر د ښه خوړو د پراختیا لپاره، اچار لږترلږه له 3 څخه تر 4 اونیو پورې په یو سړه، تیاره ځای کې وساتئ.
د ډیل اچار، د هیمبرگر سلائسونه
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 25 |
| ټول ټیټ | 0 g |
| تغذیه شوی غوښه | 0 g |
| ناڅاپه غوښه | 0 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 397 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 6 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |