که څه هم دا ځانګړی کیک د فرانسوی او مالورین خواړه یو ترکیب دی او په 18 پیړۍ کې رامنځ ته شوی، د مالرین خلک د ډیرو پیړیو لپاره بادام سره وده کوي او پخلی کوي. په حقيقت کې، د مالورکا بادام د لوړ کيفيت لپاره د ښه شهرت څخه برخمن دي، او د جزيره څخه له سلو څخه زيات ډول بادام لري.
دا آسانه ده چې لږ تر لږه یو ساعت چمتو کړئ که چیرې تاسو په هګۍ، بادام، نیبو، او ځینې کنډک په پینټري کې چمتو کړئ. بادام وخورئ، د لیمو چټۍ وخورئ او په یولس سره یوځای ووهئ او په سپینو کې ګډ کړئ. لوخ کړئ او تاسو یو ښکلی پیښه ولرئ. په مالکو کې، دا په دودیز ډول د بادامو آیس کریم سره کار کوي. د بادامو آیس کریمر د چمتو کولو لارښوونې د کیک نسخه لاندې ښکاري.
څه ته اړتیا لرئ
- کیک:
- 6 لوی هګۍ
- 1 کپ / 200 ګرامه
- بوره (وړل شوی)
- 7 آون (200 ګرامه) د بادام بادام
- 1 لیمو، زیتون
- ګرینش: پوند شوی چینی
- بادام آئس کریم:
- 12 اچون / 354 ملیارتر کولی شي
- خړوب شوی شیدو
- دوه چنده شات
- د 1/300 ګرامو ګرم نرم
- ټونون "جوزون"
دا څنګه جوړ کړئ
کیک یا ګاتو
- تفتیش ته 360F (180C) درجی حرارت ورکړئ.
- د پسرلۍ تاو خلاص کړئ تقریبا 8 انچ (22 سینټ) قطر کې. که چیرې د پسرلي پین شتون ونلري، د شیشې پای پین څخه کار واخلئ.
- د غذایی پروسس کونکی یا بلوڅ په بادام کی بادام وخورئ. د چمتووالي وخت کمولو لپاره له پوستکي څخه لرې شوي بادام د لرې شوي بادام څخه کار واخلئ. که چیری ټول خام بادام کارول شی، لومړنی بلانچ، بیا وروسته، چټکی او وچ کړئ. د بادامو د بادامو په اړه زموږ اسانه لارښوونې تعقیب کړئ.
- د لیمو د چیلی زرغون برخه وخورئ، د زین په نامه یادیږی، د "کوچنی پالنر" یا ګیټیټ کارولو څخه ګټه واخلئ. د پیترو څخه مخنیوی لپاره محتاط وساتئ، سپینه، فابریکې جھلی لاندې لدې کبله چې دا ترخې ده.
- د هګۍ ملا او سپینګانې په دوه متوسط اندازه مخلوط کڅوړې ته جلا کړئ.
- د هګۍ ګولیو ته د بڼوالې بوره ورکړئ او تر هغه لوړ لوټ کړئ تر څو چې یو رنګ په رنګ کې روښانه شي او په حجم کې زیاتوالی ومومي. د بادام او نیبو زیږه اضافه کړئ او د چمچ یا سپتولا سره ښه مخلوط کړئ.
- په هګۍ کې د هګیو سپینو ته سخته چوپړونو سره میوه کړئ. بیا وروسته، حشره د هګۍ د هګۍ مرکب ته په احتیاط سره واچوئ.
- په تدریج سره تاکر په ګرمه پښه کې واچوي او په منځ کې د 30 دقيقو لپاره په مرکزي ریکارډ کې واچوي، یا تر هغه چې په مرکز کې داخل شي کله چې یو غاښونه پاک شي.
- د سړې کولو لپاره اجازه ورکړئ، بیا د یوې پین څخه بهر شاوخوا چاقو چل کړئ او بې ځایه کړئ. مخکې له هغې چې د پوړ شوي چینی سره د خدمت کولو دمخه مخکې وخورئ.
بادام آئس کریم
- د 24 ساعتونو لپاره د وړو شیدو وړ شیدو وړیازر ته واچوئ.
- د ځنګل څخه کار اخستل، ټورونه په کوچنی ټوټو کې په مخلوط کڅوړه کې اچول. خړوبیدونکی شيدو کولی شی او مواد په بل کڅوړه کی واچوی. د برقی تغذیه په وسیله لوړه لوړه کړئ تر هغه وخته چې شیدو په حجم کې زیاتوالي پیل کوي. پداسې حال کې چې وهل دوام لري، په شاتو کې اچول. د نرم توری په ټوټو کې مخلوط کړئ د لرګي شون یا سپتولا سره.
- مخلوط د فریزر خوندي کانتینر یا Pyrex کڅوړې ته وخورئ. د یو ساعتو وروسته، د فریزر څخه لرې کړئ او خاوره ټوټې کړئ. دا د 3-4 ساعته لپاره تر هغه وخته چې ټرن بشپړ شوی او شيدو ته مخلوط شوی وي.
- د ګاتو یا کیک خدمت د بادامو آیس کریم سره یوځای کړئ.