په ترکیه کې، دا ډوډۍ د "سلطان" په نوم یادیږي، یا 'Hunkar Bergendi' (د هون-KYAR 'BAY'-EN-DEE') او د غوره دلیل لپاره. ایا تاسو کولی شئ د یو مناسب ساه په پرتله ډیر خوږ شی، د غوږ په منځ کې ستاسو غوږ غوښه غوږ د ګرمو، ګرمو او د عمر پنیر په سر کې خدمت کړی؟
د دې کلاشینیک اصلي کورس د ترکیې خواړو څخه ډک دی او د عثماني امپراتورۍ په قونسلګرۍ کې د ډوډۍ ډول ډول مثالونه دي.
تاسو به حیران شئ چې دا ډوډۍ چمتو کول څومره آسانه دي، په تېره بیا که تاسو په لاس کې د جنازو له مینځه وړلو لپاره څومره اسانه وي. Hunkar Bergendi بله بله بیلګه ده چې څنګه د ترکي ترکیب ډیر ساده توکي کاروي چې د خوړو او غیرقانوني توکیو د جوړولو لپاره.
موږ غواړو چې دا ډوډۍ د شرکت لپاره یا په ځانګړو وختونو کې کله چې موږ غواړو لوی تاثیر وکړو خدمت وکړو. دا د آرشیف خدمتګار تڼۍ په زړه پورې ښکاري.
سربېره پر دې، تاسو باید دا ډوډۍ خدمت کولو لپاره په ترکیه کې یو بشپړ مینځ ته ولاړ نه شئ. دا ډیر ښه ښه کیږي د ډیری پیژندل شوي خواړو لکه د ویاړ اسپرګوس او فینسي، نوو کچالو سره.
د ګرمو غوښينو غوږو او د روميانو غوږونو ته د ګرمو غوږونو په اړه هڅه وکړئ کله چې تاسو پلان لرئ چې د کلاشين غوښ لرونکو غوږونو خدمت وکړئ او ستاسو کورنۍ او ميلان حيران کړئ.
څه ته اړتیا لرئ
- 1 پونډ د سر غوښین غوښین (750 ګرامه)، یا د سټینګ لپاره مناسب مناسب، د کیوبونو کښینول
- 4 پيالې
- د اور ضد بربنډه شیان یا کنترول شوی ، ریسته شوی ګلان
- 1 پیاز
- 1 روميټ، ګرده شوی
- 1 ټیټ. مالګه
- نیم ټیټ. تور مرچ
- نیم ټیټ. شګه
- 3 ګردي رنګه. مکھن
- د ککړتیا ماڼۍ. اوړه
- د 3 نه تر 4 پورې شیدو شيدو
- 1/3 د ګل غوړ، عمر
- ترکیه کسر (کهر - شیر) پنیر ، یا ایټالیا رومانو پنیس
- 1 ټیټ. مالګه
- تازه ځمکه سپینه مرچ ته چک کړئ
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی، د نریج شوی پیاز اضافی مایع ټیټ کړئ او په غوټه او سټینټ کې د غوښې او ګرد شویو روميانو سره ځای پرځای کړئ. مالګه، مرچ، او شکر شامل کړئ. اجزاء تر هغې پورې چې تر سره شي.
- مخلوط د لوړې تودوخې په ترڅ کې پیل کړئ، بیا تودوخه کم او پوښ کړئ. راځئ چې غوښه ډیر ورو ورو وخوري، کله ناکله چې دا ډیر داوطلب وي او د ټیمونو او پیاز ډیره چټکه چټکتیا ته راټیټه شوه. عموما یو ساعت.
- پداسې حال کې چې غوښه پخيږي، د هګۍ میش چمتو کوي. که تاسو تازه غوږ نیولو څخه کار اخلئ، د اور ضد ریستورینټونو ته ولیکئ ترڅو زده کړه وکړئ چې څنګه وخورئ او غوښه وباسئ.
- که تاسو د جریدری برتانیا کاروئ، نو مواد د ښی تار په سټینینر کې وچ کړئ او د وړو اوبو سره خنډ کړئ. د اضافي مایع د لرې کولو لپاره په سټینر کې د غوږ غوښې فشار کړئ.
- د مکرو په لوی لوی عاجل ساسپین یا سکیلټ کې غوړ کړئ. د اوړو یا دوه دقیقو لپاره غوړ اضافه کړئ پرته له دې چې د اوړو سوځولو ته اجازه ورکړي. شید اضافه کړئ او د تار د ویش سره مینځ ته راشي ترڅو نرم بخښل جوړ کړي.
- مالګه، مرچ او اختیاري لہسن اضافه کړئ او د ټیټه تودوخې په پرتله د وریځلو سره دوام وکړي. مرکب ته اجازه مه ورکوئ چې وچ شي. په پاى کې، خپل ستوري او پني اضافه کړئ او تر هغه وخته پورې چټکۍ ته دوام ورکړئ تر څو چې تاسو مناسبه مخلوط نلري چې د هګۍ لويه برخه نه وي.
- تودوخه تر ټولو ټیټه ممیزو ترتیب ته واچوئ، پین ډک کړئ او په نږدې وخت کې یې د 5 دقیقو لپاره بلب کړئ. کله چې ستاسو غنم تیار شي چمتو وي، دا وروستي ټکان ورکړئ. بیا د ګرمۍ ماشین سره ستاسو د خدمت کولو تختې لاندې ښکته کړئ.
- په پاى کې، د تومان په مرکز کې د مټ په پورته برخه کې د غوښينو غوښينو غوږ بندوبست کړئ، په ټوله کچه د غوټيو شاوخوا ګوټ ګوټۍ پريږدئ. ګرینشش د تازه کنډک سیالیو سره مخکې د خدمت کولو دمخه.