سبزیج پنیر
رینټینټ د شیزیمیک پروسې په جریان کې د همغږۍ (ګرمې) شیدې لپاره کارول کیږي، د سینډ فارم جوړوي. رینټین د لاندې سرچینو څخه راځي:
- انزايمونه د خوسکي، رمې او يا وزو د معدن د استخراج څخه (د روايتي / د څارويو د رينټټ) څخه راوړل کيږي.
- نباتات (د نبات پرانیستنې)
- Microbial rennet په فنګس او غوړ کې مایکروبونه
- په جینیکي توګه انجنیري یا خمیر ورکول د رینټینټ تولید
په لنډه توګه، دوديزه (حيواني) رينټټ له سختو سبزيجاتو څخه ډډه کوي.
د نبات پر بنسټ نوبت د منلو وړ دی مګر په پراخه توګه نه کارول کیږي. په ډیری مواردو کې، د غوټۍ تسلین د شيدو د راټولولو لپاره کارول کیږي. دا ډیری وختونه په هسپانیه او پرتګالیا کې په پیسو کې موندل کیږي. د مایکبیلیل ریینټینټ په شیسیکیک کولو کې ډیر کارول شوی نه دی ځکه چې دا د نه اټکل وړ دی او کولی شي ناپاک شوي خوندور تولید کړي، لکه ټیټیسټ. او په جنتي ډول انجنیري / خمیر کول د رینټینټ تولید شوی د ځینو سبزیجاتو لخوا ښه کیږي او نه د نورو لخوا ځکه چې دا د حيواناتو د حجرو څخه راځي.
له بده مرغه، FDA د شیشیانو ته اړتیا نلري ترڅو مشخص کړي چې کوم ډول نینټینټ یې کاروي. په هرصورت، ډیری کیمیاکاران چې د نبات پر بنسټ رینټ کاروي کاروي دا معلومات شریک کړي. د ښه پنیر ذخیره به د دې توان ولري چې معلومات چمتو کړي کوم چې د شیانو سبزیان دي. تاسو کولی شئ لاندې لسټ سره مشوره وکړئ.
لاندې لستونه د سبزیجاتو رینټیک سره جوړ شوي دي. که چیرې د تولید طریقې بدلون ومومي نو بیا هم خپل محلي شیسیمانګ سره دوه ځله وګورئ.
Artisanal Cheeses د سبزیجاتو رینټینټ سره جوړه شوې
نرم پنیس
- برمودا مثلث، د فشر رڼا، هامولډ کوډ، ټرافف ټرور - په کیلیفورنیا کې د سیپوریس ګرو لخوا جوړ شوی
- د کوچ فارم بوټ پنی (ټول محصولات) - په نیویارک کې د کوچ د کوچ فارم لخوا جوړ شوی
- بیلیټیلیل کاممبرټ - د ورمونټ د بیلیټیلیل فارم لخوا جوړ شوی
- Bijou، Bonne Buchhe - په ورمونټ کې د ورمونټ مکھن او پنیس لخوا جوړ شوی
- بشي نیر، میرري ګوت راټ - په میريډل کې د اور وژونکو فارمونو لخوا جوړ شوی
- کیملیا - په کیليفورنیا کې د ریډروډ هیل فارم لخوا جوړ شوی
- د کریډوډ ټیر - په انډا کې کیپریول لخوا جوړ شوی
- مولو کیمرمبرټ - په کولوراډو کې د موکو پنیس شرکت لخوا جوړ شوی
- Mt. ټیم، سینټ پیټ، ریډ هاک - په کالیفورنیا کې د کاوډر کریم کریم لخوا جوړ شوی
- هوجا سانتا - د موززاریلا شرکت لخوا په ٹیکساس کې جوړ شوی
- هډسن ویلی کیمرمبرټ - په نیویارک کې د زاړه چتام شیپردرډ کمپنۍ لخوا جوړ شوی
- مارین فرانسيسي پنیس کمپنۍ تریپل کرمی - په کیليفورنیا کې د مارین فرانسيسي پنی شرکت لخوا جوړ شوی
- Wasabi Disk - د ماسسچیسټس په لویدیځ فیلډ فارم کې جوړ شوی
سیمی نرم پنیس
- اردراهان - په ارلینډ کې د ارډراهان فارمس هاوس لخوا جوړ شوی (نال یارډ ډیری لخوا وارد شوی)
- په حیرانتیا سره حیران شوی - په یوتا کې د شیهوپی پنیس لخوا جوړ شوی
- ګروسټین سونډ - په کیليفورنیا کې د ریډروډ هیل فارم لخوا جوړ شوی
- کارموډي - په کالیفورنیا کې د بیلوال کروندګر لخوا جوړ شوی
- Fleur de la Terre - په انډا کې د سوداګر د پوائنټ کریم کریم لخوا جوړ شوی
- تمباکو شوو سکامورزا- د موززاریلا کمپنۍ لخوا په ٹیکساس کې جوړ شوی
- سینټ جارج - په کیلیفورنیا کې د Matos Cheese فابریکه لخوا جوړ شوی
- اوټینیک - په اوګون کې د جنپپر ګرو فارم لخوا جوړ شوی
- بس جیک او نور جیک شیان - په واشنګتن کې د بکر د لاس لرونکې پنیس لخوا جوړ شوی
- Torta de La Serena - په اسپینی کې جوړ شوی
- Torta del Casar - په اسپینی کې جوړ شوی
Aged Cheese
- د ایبسي چیسیر- په انګلستان کې د ابی فارم لخوا جوړ شوی (د نیلالد په واسطه وارد شوی)
- د برانګو چاپر، د شپې ماښام - په کالیفورنیا کې د سیپریس ګرو لخوا جوړ شوی
- کیبټ کیډډارډ - په ورمونټ کې د کیابوت کریمري لخوا جوړ شوی
- تور بټټ - په کیلیفورنیا کې د پیدوروز ډیری لخوا جوړ شوی
- براو ویددر، سلور غرن - په کالیفورنیا کې د براوو فارمونو لخوا جوړ شوی
- بوټ ویډډر - په کالیفورنیا کې د ریډروډ هیل فارم لخوا جوړ شوی
- پرچم بردارونکی - د واشنګټن په ریاست کې د بکر د لاس لرونکې پنیس لخوا جوړ شوی
- خشک جیک ځانګړي ریزرو، Mezzo Seco - د کیلیفورنیا په ویللا پنیس کمپنی لخوا جوړ شوی
- د هک پنځه کلن واکدار - په ویسکونن کې د هیک پنیس شرکت لخوا جوړ شوی
- پروموټیډډډډر - په یوتا کې د شیخی پنیس لخوا جوړ شوی
- د جو جوین ګولډ، د فیلیټینی بندیز لپاس شوی ویدونکی - د کالیفورنیا د فیلیټینی فارم لخوا جوړ شوی
- سرینا، سیرنیتا - د دریو خویندو لخوا جوړ شوی د کالیفورنیا په فارمسټی پنیس کې
- وینسیلډډ - په انګلستان کې د ویسایلیډ کریمري لخوا جوړ شوی
- ونچستر ګودا - په کالیفورنیا کې د ونچستر پنیس کمپنی لخوا جوړ شوی
- Shelburne Farmsheddar - په ورمونټ کې د شبرني فارم لخوا جوړ شوی
- د روت شخصي شخصي ریزرو - په ویسټونین کې د روټ کاسټ لخوا جوړ شوی
بلیو پنیس
- د بلیو ماین پاکول - په انګلستان کې د شرفم استوګن له خوا
- بډ ووډس بلیو - په منیسټاټا کې د شیروډ د لارې لخوا جوړ شوی
- بټرلمیل بلو - په ویسکونن کې د روټ کاسټ لخوا جوړ شوی
- کیسیل بلیو - په آیرلنډ کې د Grubb کورني فارم لخوا جوړ شوی
- لوی هیل بلیو - په میساچوټیسټ کې د لوی هیل ډیری لخوا جوړ شوی
- هبراردسټن بلیو - د ماسسچیسټس په لویدیځ فیلډ فارم کې جوړ شوی
- دا نیل بلیو - په نیویارک کې د پرانی چتام شیپردرډ کمپنۍ لخوا جوړ شوی
- اوګګون بلیو ویین، اوګونزولا، د درو سیند بلیو، سموکۍ بلیو - د ریو کریم کریمری لخوا په اوګریون کې جوړ شوی
- Pt. رییس فارسټډ بلیو - د Pt لخوا جوړ شوی. رییس فارمسټډ پنیس کمپنۍ
- شروپشایر بلیو - په انګلستان کې د کولسټن باسسټ لخوا جوړ شوی