په دودیز ډول، په جاپاني خواړو کې، هر کله چې د وريجو کارول کیږي، دا د سونکوسمو په نوم پیژندل شوي کوچنۍ غال سره مل کیږي. دا ډیری وختونه د وریجی چای ، ډونبوری (د وریجو کڅوړی ډک)، د جاپان خواړه، یا بینو سره کار کوي. سیوکیمون یا کیدای شی د میوه سبزیجاتو او میوو څخه جوړ شی.
د ډوډۍ اچولو یا سونکوسمو ډیری ډولونه شتون لري، او دا دومره غیر معمولي نه دي چې د جاپاني بازارونو کې د سونکوینو څو ډوله ډولونه پیدا کړي.
د سویا سایټ او سرکشی پاک شوی ککبری د یو ډول ذائق لرونکی پروفایل دی، مګر په دې ترکیب کې، کڅوړه د سویا سایس ، موسمي وریجو سر، اوبه، او شکر په مخلوط کې مینځ ته شوي. په پراخه اصطلاحاتو کې، دا ډول ډول ډول شیوزوکو ته اشاره کیږي.
په هرصورت، دا ترکیب د نشریاتو لپاره په سرک کې او د سویا سایس په اساس مخلوط کې اچول غواړئ، دا د SU-shoyuzuke، یا SU (سریک) - Shoyu (سویا سایس) - زوک (اچار) په جاپاني کې هم راجع کیږي. بیا بیا، دا د جاپان په خواړو کې د سل سوه ډوله سوکیموننو یواځې یو توپیر دی.
د سونکومون د ځانګړو ځانګړو توکو د پخلی کولو طرزالعمل د لویدیځ طرزالعمل څخه توپیر لري، په دې کې کڅوړې په پخلی د سویا سریک اچار کې راټول شوي دي، مګر پخپله پخپله پخپله پخلی نه شوي، او نه په نسب شوي جارونو کې ذخیره شوي. د دې دلیل لپاره، د سونکوموننو لارښوونه به په فرخچال کې د هر ډول خرابونکي خوړو سره ورته پاتې شي.
د رخصتۍ ټپ: اوږده وخت د قابلیت د سویا - سرګیر مخلوط کې مینځ ته راځي، خو د خوند وهنه کیږي. دا ترکیب لږ تر لږه اته ساعته مخکې د خدمت کولو دمخه وړاندې کیږي. د ښه خوړلو لپاره، لږ تر لږه دوه ورځې مخکې د کڅوړو خړوبول په پام کې ونیسئ.
څه ته اړتیا لرئ
- دوه لوی انګلیسي کڅوړې او د جاپان 4000 جاپاني قابلیتونه
- 1/4 کپ اوبه
- 1/4 کپ
- سویا ساس
- د 1/4 کپ سشی سرګي
- 1/4 کپ شکری
دا څنګه جوړ کړئ
- په کوچنۍ بټ کې اجزاء سره ګډ کړئ او د منځنۍ تودوخې په وخت کې د بورې له مینځه وړلو ته فشار ورکړئ. مخلوط کول آرام کړئ.
- په منځنۍ ټوټو کې د ټوټې ټوټې کڅوړې. قندقونه د لرګیو سره یو لوی ذخیره کونکي کانتینر ته انتقال کړئ.
- د کڅوړو په اوږدو کې د سویا سریک مخلوط کړئ. ریفریجیکټ او کڅوړه اجازه راکړئ چې د اتو ساعتونو لپاره یوه ورځ وخورئ. د ښه خوړو لپاره، دوه ورځې لپاره خړوب کړئ. کڅوړه په منظم ډول په موسم کې د کڅوړو سره په مساوي توګه بدل کړئ.
- په ریفورم کې ذخیره کول تر پنځه ورځو پورې.