سولیکا (هم د سولجنکا په نامه یادیږي ) چې د روسیې د کلمې څخه "نمک" دی، د سوپ دی چې ممکن ممکن د اوومې پیړۍ په اوولسمه کې اوکراین ته راشي او د روسیانو لخوا محبوب شي. دا یو خوندور، موټرو سوپ دی چې د خوندور خوړو خواړه، سایجونه، زیتونونه، کڅوړې، اچار، ګوبو، کله کله گاجر، او د ګرینش لپاره خټکی او خټک کریم. په سمه توګه، د ټولو غنمو ډوډۍ په واسطه. د سبزيجاتو نسخه شتون لري، مګر د غوړ سوليانکا ترټولو عامه ده. دا د "هر شی - مګر - پخلنځی-سنک" د سوپ ډول په پام کې نیولو سره کیدی شي، مګر دا د دې نوم څخه ډیر ښه پیژني.
دا ډیری وختونه د پوټینر وروستی علاج ګڼل کیږي ځکه چې دا د شپې د رڼا وروسته له لاسه ورک شوي مالګو ځای نیسي.
څه ته اړتیا لرئ
- د سلام لپاره:
- 2 بڼ پاڼې
- تور تور مرچ
- 4 انسپیکري ریري
- د سوپ لپاره:
- 10 د اوبو اوبه
- د چرګانو غوښتي غوښتي
- د سر غوړ شوی ګوبي
- 1 کپ کڅوړی
- د چرګ غوړ
- دوه متوسطه کنه پیاز
- دوه ښایسته او کټکي گاجرونه
- 1 پونډ پوله کیلوسسی ساسیج، د مینځلو 1/4 انچ ګوتو
- د پخلی 2 چرګانو سینګ، کیوب شوی
- 1 کپ کیوب شوی
- 3 لوټ شوي کټکي اچار
- 1 (6-اون) کولی شي د ریماټ پیټی ولري
- د ټوټې ټوټې کڅوړې
- 3/4 پیټ شوي تور زیتون
- 2 (14-اون) کانالونه ټانګونه مینځلي دي
- 1 کپ پاک سپین شراب
- مالګه او مرچ
- د ګرینش لپاره:
- 1/2 / د غوړ کڅوړی
- 1/2 کپ کټ
- تازه غوړ چک کړئ
دا څنګه جوړ کړئ
د شیسلوټ ساکټ جوړ کړئ
- د شیانو پاڼو، مرچروکارانو او آسپیسسونو په واسطه د شیسیکول په یوه مربع کې د قصاب د تاک سره سره مقدس ځای جوړ کړئ.
- د قصاب د تاکونو د پایونو په کارولو سره، مقدس ځای د لوی سوپ پوټ په غاړه کېږدئ.
سوپ جوړ کړئ
- د سوپ برتن ته د اوبو او غوښونو اډی زیات کړئ او یو خولی ته راوړوئ. ټوټې شوي کاليب او کښت شوي کڅوړه اضافه کړئ، ګرم ته بیرته راګرځئ، تودوخه کم کړئ او د 30 دقیقو په زور واچوي.
- غوړ په یوه لوی ټوکرۍ او تودوخې کې واچوي. پیاز او گاجرونه، او سوټ شامل کړئ تر هغې چې ژباړونکي. سایج، چرګ، حام، اچار او د روميانو پیس شامل کړئ. یو کښت ته راوړل، تودوخه کم کړئ او د 2 دقیقو بویه کړئ. سوپ برتن ته لیږدول
- سپما، زیتونونه، ګرمې ټانګونه راوباسي او یو خولې ته په سختۍ سره راوړي. شراب وویشئ او په شدیده توګه د 20 دقیقو لپاره راوباسئ.
د سوپ خدمت وکړئ
- د سپیڅلۍ او غصب لرې کړئ. د اړتیا وړ که چیرې د مالګې او مرچ سره د فصل فصلونه تنظیم کړئ.
- لښکر سوپ په ګرمو کڅوړو کې او د خټکو کریم او ډیل سره پیروي یا د ډنمارانو لپاره په میز کې د ځان لپاره خدمت کوي.
- د ګرم سوپ سره سم د کثافاتو ډوډۍ سره.