دا د خوږو خوږو کچالو د جوړولو لپاره خورا ډیر نه اخلي. دا خوندور خواږه کچالو سپی په ګرمو اوبو کې چټک پوټکي ترلاسه کوي او بیا په ګولۍ وخوري ترڅو ګرم او ګرم کڅوړي. غوره برخه دا ده چې ډیری چمتوالی د مخه مخکې ترسره کیدی شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 وچې خوږ کچالو
- 1/2 / میتره مکھن (خټک)
- درې ټوټې
- خړوب شکر
- د چرګانو د ځمکني غنمو 1
- د چرګانو نمک 1
- نباتی غوړی
دا څنګه جوړ کړئ
خواږه کچالو 3/4 انچو سپوږمکیو ته وټاکئ. د اوبو درې کیلوګرامه د خټکی ته راوړي. مالګې او کچالو زیاته کړئ. کچالو ته تر هغه وخته چې کچالو آله نرمه شي، نږدې 8-10 دقیقې. پاک او پاک کړئ.
- مخلوط مکھن، خړوب شکر او ټوخم
- برش کچالو دواړه خواوې د سبزیجاتو تیلو او همدارنګه تیل سره د دې ګیل د ښه کیدو وړ ګرځي. دا یو ښه غیر لرګي سطحه رامینځ ته کوي نو کچالو آټکل نه کوي او راټیټوي.
- د خوږ کچالو غوټی په لومړیو ټیټ ګرمو باندی د لومړنی ځمکی په ځای کیږدئ او د 10 نه تر 15 دقیقو لپاره پخاطر کښینئ، د پخلی کولو په بهیر کې ځینې وختونه بدله کړئ. په تیرو 5 دقیقو کې، د مکھن مخلوط سره مینځل پیل کړئ. د آلو په لور سترګو وساتئ ځکه چې دواړه دواګانې او بوره کولی شي د ګل ګل په ګل کې راشي. له دې امله د پخلی د دې برخې لپاره لامبو پرانیستئ.
- کله چې مچکي کچالو د منځنۍ لارې په منځ کې نرمه او نخښه شي نو چمتو دي. لیرې کړئ، یو ځل بیا د مکھن مخلوط سره خدمت وکړئ او خدمت وکړئ.