د دې رایسټا بلیکري بیری کیک ریکوټ کې د کافي کیک ذائق نه تاثیر کوي، دا یوازې کیک د ناقانونه تودوالی، اوبدلو جوړښت ورکوي. دا د زړه له ډوډۍ یا دوشنبی چای سره بشپړ مطابقت دی او د ناقانونه کولو لپاره آسانه ده.
څه ته اړتیا لرئ
- 3 غوړي وړه
- 1 1/2 ټپونو بکس پاؤډ
- د چرګانو د کڅوړې سوډا
- 1/2 چسپان
- خاوره مالګې
- 3/4 کپ ناڅاپه بسته
- 1 1/3 د کپ نسوور شیر
- 3 هګۍ
- 2 ټپونو وینیلا
- 1 کپ ریکوټ پنیر
- 1/2 د شیدو شیدو
- د ګل څخه 1 نه تر 2 پورې ګل (تازه یا منجمد)
- د Streusel Topping لپاره:
- 2/3 کپ
- خړوب شکر
- 1/4 غوړ وړه
- 1/1 غوړ کالی شوی غوټی
- 1 کڅوړه داراني
- 1/2 د چټک مکھن
دا څنګه جوړ کړئ
- توره تڼی 350 ف
- د اوړو، بیکنګ پوډر، سوډا او مالګې سره یوځای کړئ. یوې خواته شوی.
- په یو برقی مکسر کې، په سمه توګه، 5-8 دقیقو پورې تاو او چینی سره ګډ کړئ.
- د هګۍ مخلوط، وینیلا، ریکوټ او شیدې. مايع او شکر ته ورو ورو اضافه کړئ، له هر اضافي اضافې وروسته مخلوط کړئ.
- ورو ورو وچ وچ موادو کې مخلوط کړئ.
- په سپینو جریانونو کې ډک کړئ، یوازې تر هغې پورې چې مخلوط شوي وي.
- بیټرۍ به ډیر ګرم وي. دا په روښانه ډول د ګړندۍ کڅوړې پین ته وپیژني. یو 8x8 پین به لوړ، موټرو قافله کیک تولید کړي او د اوږدې مودې لپاره بیکار واخلي. لوی پنډونه به یوه پتلی کیک تولید کړي.
- د تریویلیل پوښ کولو لپاره، په یو منځنۍ کڅوړه کې یو څه سره خړور شکر، اوړه، غوړ، او د وینامون سره ګډ کړئ. مکھن اضافه کړئ، د ګوتو څخه کار واخلئ یا د ګوتو څخه کار واخلئ چې د وړو ټوټو ټوټو ته یې وقف کړئ. حتی د برټری په پورته برخه کی د بریښنایی برخی سپړول.
- د کیک په وخت کې یو ساعت، یا تر هغه پورې چې غاښونه یا چاقو پټې شوي وي پاکې راځي.
ریکیکوټ
لوړ کیفیت ریکیکټ مناسب دی، بډایه، کریمي او د خوږ وړ کریم ذائق لري. په دودیز ډول، cheesemakers د ګرمۍ د ټوټو له الرې تازه رییکټا جوړ کړ (هغه مايع چې د شیسیکیک پروسې په دوران کې د پښو فارمونو وروسته پاتې کیږي) تر هغه چې نرم، فطري ډنډونو کې ډډ کړای شو. ځینې شیشیمان لاهم د ټوټې څخه ریکیکوټ جوړوي او ځینې یې د ټولې شيدو څخه جوړوي. تاسو کولی شئ په چټک او اسانه لارښوونې سره په کور کې خپل ځان ریکیکټ جوړ کړئ .
په عمومي توګه، تاسو ښايي په هټۍ کې د ریکوټا سلاتا او ریکیکوټ انتورنټا وګورئ. Ricotta infornata دومره پیاوړی دی چې باید د چادرونو په مینځ کې ودرول شي او نرم، خټکي جوړښت جوړ شي. دا یو سپین رنګه رند لری چې په تشناب کې پکی شوی. که څه هم دا جوړښت توپیر لري، خو ذائق د تازه ریکاټا سره ورته دی. ریکیکوټ سلیتا تازه رییکټا دی چې نمک شوی او د پنیر په یوه پښه کې فشار راوړي چې د څو میاشتو لپاره عمر لري. Ricotta Salata په خټکۍ سره دی او یو نرم، تنفس ذائق لري.