د سورینام خواړه

د سویل امرېکا په شمال ختیځ ساحل کې د سرینام هیواد خورا ډیر بډایه او زړه پورې طنز لري او د لویدیځ له نورو برخو څخه خورا توپیر لري. دا د دې حقیقت له امله ده چې سوریام د هند، افریقا، اندونیزیا، چین او هالند په شمول د ډیری بیلابیلو فرهنګونو څخه جوړ شوی دی. په واقعیت کې، 90 سلنه هغه خلک چې په هیواد کې تاسیس شوي دي د نورو هیوادونو پلرونو او د نړۍ په کچه سیمو کې لري.

نو دا یوازې طبیعي ده چې د سورینام خواړه د ډیرو نورو هیوادونو خواړو ترکیب دی، او په پایله کې په خپل حق کې ځانګړی دی.

د سرینام د پاک تاریخ

اوس د کیریبین هیواد په پام کې نیولو سره، سورینام د هالنډي ټاټوبي د 1970 لسیزې راهیسې و، او هالنډ د اندونیزیا او ختیځ هندي کارګران د خپلو کروندو په باره کې کار کاوه. دغو کارمندانو خپل ځای غوره خواړه د سیمه ایزو موادو سره برابر کړل. د دوی پخلی په تدریجي ډول له اصلي او اروپايي ډوډۍ سره، د چینی، افريقا، اندونیزیا، يهودي، پرتګالي او نور امریکایي ترکیبونو سره ګډه پوله لري. دا ټول یوځای د عصري سیرامیمیز خواړه شو.

د سرینام اصلي غذا

سورینام د تودوخه او ساحل دی، نو له همدې امله خارجی میوه (لکه د خاکونو او نباتاتو) او سمندري (په خاصه توګه د خاورې لویه برخه) په خورا خوړو کې ځانګړتیاوې لري. نور بنسټیز عناصر عبارت دي له کاساوا (تیوبر - د منوکو د بوټو ریښه)، کچالو، خواږو کچالو، میوه، نباتات، او پرت (بل تیوب).

د وریجو تولید د هیواد نیمایي برخه جوړوي، او شکر، غوښه او چرګ هم د سرینام د خوړو تولید ډیره برخه ده، نو په طبیعي توګه دا مواد د سرینامیم په ترکیبونو کې لوی برخه لوبوي.

د غوښې غوړ او ذخیرې (د بایککلجاو په نامه یادیدل کیږي ) ، چې ناپاک شوي مایه وچه ده، ډیری وختونه د سرینام د پخلی برخه ده، د سبزیانو، آریرا، اوارډلینګ لوبیا سره.

کله چې د نسخې لپاره یو څه مسایل ویل کیږي، د مدیر جنین مرچ معمولا کارول کیږي.

د سرینام معمولي پیښې

د ډوډۍ خواړه هره ورځ خواړه ته، د سورینام خواړه ډیری رنګي ترکیبونه وړاندې کوي. د هیواد یواځینی ریښتینی خواړه چرګ او وریجی دی. پاموم (په محلي توګه پوومججیر) د پرتګال يهودي کښت خاوندان د آتش د قاسلو په توګه معرفي شوي، مګر له دې چې آلو ته اړتیا لري، دا اجزاو د ټیټ ریډ سره بدله شوه. په دې کې د چرګ او د غوږ غوږ شامل دي او معمولا په روټي کې ، د اندونیزیا ګریټ شوی ډبرې سره په جشن کې خدمت کوي، دا د چرګانو ماسال، کچالو او سبزيجاتو سره ډک دی.

Moksi-alesi یوه ښه ډوډۍ ده چې د وريجو، غوښې غوښې، د میوو او کبانو او سبزيجاتو سره جوړ شوي دي، لکه د می ګورینګ جورینیز ډش دی، چې د مسخلو تاکونو نوډ ډش. Pastei، د کروری طرزالعمل چرګ پائی هم یو عام ډوډۍ دی لکه د میوټ ساس ( gado-gado ) سبزیجات. ببانا د میوو د چټکو سره وچ شوي بوټي دي، او بیرډنګنګ د ناریل ډنمارک سره مخلوط سبزی سلاد دی. او د ناریلونو خبرې کول، سورینام د خپلو ناریل ډیسټرو لپاره لکه دجوجو کیک لپاره پیژندل کیږي کوم چې د ناریل او کاساوا سره جوړ شوی.