کیډرېری د هغو له کلاسي ترکیبونو څخه یو دی چې د بریتانوي غذايي موادو څخه یې پوښتنې پرته د هغې اصلي، یا نوم، چې غیر معمولي ده. دا ډوډۍ د انګریز دودیز دودیزې خوړو په څیر ګڼل کیږي، په حقیقت کې، دا په هند کې منځ ته راځي چې کري او چای، هګۍ او سمبشي ماهي لري ، د هند نفوذ په اسانۍ سره اسانه دي.
کیډریري خپل ژوند د خریاري په توګه پیل کړ ، په هند کې د وریجو او غوږو یو ډوډۍ خو ورو ورو د برتانوي راج رژیم په وخت کې د دوی د بیرته راستانه شوو کسانو سره د اوسنیو ډوډۍ بدله شوه چې دوی یې په نیمه وچه کې بیرته راستانه شول تر هغې چې دوی ورو ورو ورو د دې غاړو خواړه.
Kedgeree د ناچیو ډوډۍ ګڼل کیږي مګر د رڼا ډوډۍ لپاره خوند اخیستل شوی، او حتی د ډوډۍ لپاره د ډوډۍ خوړلو لپاره هم شتون لري. ولی نه، دا مزی دی.
څه ته اړتیا لرئ
- 4 لوی تازه وړیا وړیا هګۍ
- 6 oz. وريجی (باسمتی ښه کار کوی) / 175 ګرامه
- 1/2 د سړو اوبو پینټ
- مالګه او مرچ د چک لپاره
- 2 0z مکھن / 55 ګرامه
- دوه لوی پیاز (پاک شوي او نرمه شوې)
- 1 پونډه هیډاک شوی هیډاک / 450 ګرامه
- 7 fl oz شیدو / 200 ملیونه
- 4 چاسن
- کري پاؤډ
- 6 د ګرماموم پوډس
- 2 بڼ پاڼې
- د 1/2 نسخه یو نیبو
- 1/2 oz. / 15 ګرامه پاڼی اجماع (مستطنی کالی)
دا څنګه جوړ کړئ
4 خدمت کوي
- د اوبو لپاره یو کوچني چټک راوړل، د هګیو اضافه کول او د 3 دقيقو لپاره نرم تنفس ته وګرځوئ. هګۍ د تودوخې څخه لیرې کړئ، د سخت فست سره سره پوښ کړئ او د 10 دقیقو لپاره پریږدئ. د 10 دقيقو وروسته هګۍ د اوبو، هګۍ څخه او يو اړخ ته وساتئ.
- په بل لوی ساسین کې وريجی د 1/2 سټیټ سرد اوبو او د لوګو مالګې سره. توب ته راوړي، تودوخه یو ځاې ته وګرځوي، د لټۍ سره پوښ کړئ او د 5 دقیقو لپاره پخلی وکړئ. د تودوخې څخه پین وباسي او د 10 دقیقو لپاره پوښئ وساتئ.
- په عین حال کې، د لوی کوټې یا کټیرول ډک کې مکھن مینځ ته کړه، پیاز اضافه کړئ، له لندیو سره پوښ کړئ او په پیاوړې توګه سره پیاوړی کړئ تر څو چې پیاز نرم وي، نږدې 10 دقیقې.
- پداسې حال کې چې پیاز پالنه کوي، تاسو باید مچھلی په بل لوی ساینس کې وساتئ او د شيدو سره یې پوښ کړئ. که چیری شيدو مایع پوښ نه کړي، لږ لږ ابلاغ اوبه وربخښي. کښت ته راوړل، تودوخه بدل کړئ او کب نیسي، چې د 6 دقیقو لپاره روښانه شوي یا تر هغه چې د کب تر ټولو ډیری برخه ناپاکیږي. مچھلی د شيدو څخه واخلئ او هر پوستکي او هډوکي لرې کړئ.
- پیاز ته د کری پوډر، د غوټۍ او بڼ پاڼو اضافه کول شامل دي. د 2 دقیقو لپاره کک او بیا وريجی اضافه کړئ. ښه څاه تاسو باید په ټوله نړۍ کې یو ښکلی زېړ رنګ ولرئ.
- مچھلی په لویو ټوټو کې وغورځوي، چای او پیاو ته اضافه کړئ. د پخه شوي هګيو په ربع کې، وريجې ته اضافه کړئ او په نرمۍ سره وخورئ، د سجاڼ لپاره د څلورمې برخې ذخيره کول. د نیبو جوس واخلئ، موسم لږ لږ مالګه او مرچ سره ونیسئ او بیا یې ډک کړئ. د کټګور اجماع سره ټوټې کړئ او په چټکۍ سره د هګیو او لیمانو پښو سره د کارولو لپاره خدمت وکړئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1036 |
| ټول ټیټ | 41 g |
| تغذیه شوی غوښه | 21 g |
| ناڅاپه غوښه | 13 g |
| کولیسسترول | 673 ملی ګرامه |
| سوډیم | 990 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 92 ګ |
| غذایی فابریکه | 9 g |
| پروټین | 73 g |