دا سوخته مخلوط سبزيجیک سینسر د W. India کې د ګجورات څخه رامنځ ته کیږي. دا په ژمي کې په عمومي توګه پخه شوي، مګر عناصر ممکن په محلي توګه د شتون په پام کې نیولو پورې توپیر ولري. ما د هند د سفر په اوږدو کې د ډوډۍ څو څو نسخې نمونې کړې: یو یو له ګرمو شدید ګریرو سره ژور و، بل بل د رنګ لرونکي سبزیانو خوند سینټروال وو. دا ترکیب د وروستي نسخې سره ورته دی، کوم چې زه ډیر غوره شوی وم. د سبزیجاتو هر ډول ترکیب چې تاسو یې خوښ کړئ استعمال کړئ، مګر ډیری سبزيجات سبزيجات پکې شامل کړئ ترڅو د ډوډۍ زړه، سټراټيکي اډې ورکړئ.
د ګورډ رامسای د لارښوونې محکمه، د هغه د لوی لوی فرار څخه.
څه ته اړتیا لرئ
- 6-8 ماشوم کچالو (پاک شوي یا په ساده ډول سره)
- 4-5 کوچنی کوچنی هندی بیګلان / ایوبګرمین (یا 1 متوسط تعریف شوی)
- یو کوچنی خواږه یا جام (وړل شوی)
- 1 لوی ناپیله کیتان (چټکی)
- 20z / 50g شنه شنه لوبیا
- دوه میړه نباتی غوړی
- 1 ټیټ. د غاښونو تخمونه
- 1/2 ټوټه. د کاروم تخمونه
- اختیاري: 1/4 ټیټ. asafoetida
- 1/2 ټوټه. د سمندري مالګې، یا خوندیتوب لپاره
- 1/2 ټوټه. ځمکنۍ سترګو
- 1/2 ټوټه. ځمکی جغرافیه
- 1/2 ټوټه. ځمکنۍ قوه
- 7 fl oz./200 ملی لیتره اوبه
- اختیاري: د وړو وړو تیږو نیکروټ غوړیو ته غوږ نیول
- مسالا پیسټ:
- 4 د لرګو لبنان (وړل شوي او کندې)
- 2.5 کیلومتره اوږد (ګرمه او کنده شوی)
- 3 شنه مرغۍ (وچل شوي او کندې)
- 75 ګرامه غوړ لرونکی ناریل (که چیرته منجمد شوی وی)
- 1 tbsp. سلنټرو / د خاورې پاڼو (کټی)
دا څنګه جوړ کړئ
- لومړی د مسالا پیسټ جوړ کړئ.
- ټول شیان د غذايي پروسس کونکي ته وسپاري. 3 ټیټ اضافه کړئ د اوبو او بلوټونو د جوړولو لپاره د موجودو پیسو جوړولو لپاره.
- کچالو، کچالو کچالو او یا هم غوټۍ کړئ، گاجر او کیلاین په کټ مټ کڅوړو کې، او لوبیا د 1 انچ / 2 سانتي مترو برخو کې کښینئ. هر جزو جلا کړئ.
- غوړ په لویه برخه کې وخورئ. د سربو تخمونه، د کاروم تخمونه، او ایسافوټایډ اضافه کړئ، که کارول کیږي. کله چې تخمونه په پاپ کې پیل شي، د ماسالا پیسټ اضافه کړئ. د 2 - 3 دقیقو لپاره پخپله کک.
- آلان او گاجر په پین کې وساتئ او د سبزيجاتو، مالګو او پاتې مصالحو په اضافه کولو مخکې د 5 دقيقو لپاره پخلی وکړئ. د 5 دقيقو لپاره د تودوخی لوړه لوړه کړئ، بیا تودوخه کم کړئ، اوبه اضافه کړئ او ډک کړئ.
- پوښل او د 10 څخه تر 15 دقیقو پورې پوښ کړئ او تر هغه وخته چې سبزيجات د الرې او داوطلبي پواسطه پخیږي. که تاسو وغواړئ د نیکرو خدمت کولو کڅوړه ته انتقال کړئ او د ناریل غروبونو له مینځه وړلو سره کار واخلئ.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 2692 |
| ټول ټیټ | 82 g |
| تغذیه شوی غوښه | 61 g |
| ناڅاپه غوښه | 9 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 641 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 423 ګ |
| غذایی فابریکه | 125 g |
| پروټین | 90 g |