زما کورنۍ د غیر سبزيجاتو ډوډۍ خوښوي په هره ډوډۍ او ډوډۍ کې. د هګۍ کښت زما د خوښې ځای دی کله چې زه د غوښې انتخابونو څخه کار اخلم. په فرج کې تل د هګیو لویه برخه ده، نو دا د یوځای کولو لپاره اسانه ده.
دا ښکلی، ریښکۍ، نرمه مینځل کیدی شي که چیرې تاسو غواړئ، ګرمۍ "ګرم" کیښودل شي، د نورو شنه شنه میوو زیاتولو سره. که نه نو، دا د کورنۍ په توګه د خوړو لپاره خورا ښه ډوډۍ ده ځکه چې دا د ماشومانو لپاره ډیر لږ خوند دی.
لکه څنګه چې دا د ناریل شيدو درلودونکی وي کوم چې د منجمد کیدو څخه وروسته بیا ویشلی شي، زما د جنوبي هندي هګۍ کري په هغه وخت کې ښه شوی چې تاسو یې غواړئ. که تاسو غواړئ چې یو څه وخورئ، د دې کار کولو لپاره غوره لاره د نارینه شيدو اضافه کولو پرته پرته د ژورو او وړو لویو بډو جوړولو لپاره دی. کله چې تاسو ورته اړتیا لرئ، پخې کړئ، بیا اضافه کړئ، د ناریل شيدو له لارې او د تودوخې دمخه د تودوخې سبب شي.
څه ته اړتیا لرئ
- 12 لوی هګۍ
- 1 انچ چټک
- د انګورو
- تخمونه د 5 شنه ګوتو څخه
- د تور مرچ 10
- 8
- لبنان
- 1 ټیټ. د انګورو تخمونه
- 4 ټبونه. د سبزيجاتو پخلی کول
- 3 غټ پیاز (په ګوتو کښینول شوي)
- 15 د کښت پاڼو
- 1/2 ټوټه. د تور پوستکي تخمونه
- دوه شنه مرغۍ (په لنډ وخت کې ټوټه کړئ، که نور تاسو د ګرمو سوري غواړئ نور اضافه کړئ)
- 1 ټیټ. لرګی (وړل شوی کالی)
- 1/2 ټوټه. تازه مرچ تور مرچ
- د خوند خوله
- 1 tbsp. سرکی
- اختیاري: 10 ډیر کوچنی ماشوم آلو
- 1 او یو 1/1 غوټی د ګرمو نیکرو شیدو
- د 1/2 نسخه یو نیبو
دا څنګه جوړ کړئ
- په لوی لوی ژور کې، هګۍ په چټکۍ سره لوبې کوي او په بشپړه توګه د څښاک اوبو سره پوښښ کوي. د کښت لپاره تنظیم کړئ. هګۍ ته سختې شیدو ته اړتیا لیدل کیږي ... دلته د هارډ ایشین شویو هګیو جوړولو لپاره وګورئ. یو ځل چې پخلی شوی، پیل کړئ او د هګۍ په پورتنۍ برخه کې یوڅه وړو 1/2 "ټوټه کړئ". تاسو حتی په هګۍ کې هګۍ حتی کولی شئ. وروسته لرې ولاړه
- د منځنۍ تودوخه یو فلیټ پین / ګیلډیټ کړئ او په کلکه یې د انار، قاموس، لبنان، تور مرچکارۍ او د انګورو تخمونه وخورئ، ډیری وختونه د هغه تور رنګ بدلوي او اروماتیک وي. کله چې دا پیښیږي، تودوخه بنده کړي او کولی شي وچ شي.
- کله چی یخیږی، په یوه پاکه، وچه کیندنه کښی یو ګنډو پاؤډر ته ولیکئ. زه یو ارزانه لرم چې یوازې د پټو شوو ماسالیو جوړولو لپاره وساتم.
- د منځنۍ تودوخې په بله ژوره پښه کې، د سبزی / کینوس / لمر ګل غوړ غوړ شامل کړئ. کله چې تودوخه وي، د جوارو پاڼو او د تور غاښونو تخمونه اضافه کړئ. دوی به بې ځایه شي ځکه چې محتاط وساتئ.
- کله چې ټوټه ټوټه شوه بنده شي، د پوستکي پیاز ګوتو، شنه مرچ، او کټ شوي لہسن زیات کړئ. سټیټ تر هغه وخته چې پیاز نرم او مترجم وي.
- وروسته، د خاورې د مصالحې مخلوط سره اضافه کړئ چې تاسو یې پورته پورته کړی (له مینځه وړل شوي مصالحې څخه) او په ښه توګه مخلوط کړئ. Sauté د بل 3-5 دقیقو لپاره.
- هګۍ، سخت شوي شیان هګۍ اضافه کړئ. په نرمۍ سره د هګۍ سره د هګۍ ښه کوټ کول هغه ټوټۍ چې مخکې مو د هګۍ په سر کې جوړه کړې، مسایل ته اجازه ورکوي چې هګۍ ته لاړ شي!
- که تاسو یې کاروي نو اوس ماشوم آلو اضافه کړئ. په آرامۍ سره کوټ ته لاړ شئ.
- د خولې لپاره د ناریل شیدو او مالګې اضافه کړئ او د 5-7 دقیقو لپاره یې پخلی وکړئ. که چیری تاسو د ماشوم آلو اضافه کړی، نو تر هغه وخته پوری چی پخپله ترسره کیدی. هګۍ مه مه کوئ ځکه چې تاسو غواړئ هګۍ مات کړئ.
- د لیون 1/2 1/2 اضافه کړئ او تودوخه بند کړئ. په ښه توګه سره مخلوط کړئ.
- د تازه جوړ شوي، واضح شوي شوي وریجو یا د ایډیلس، دواس یا اپامین سره یوځای خدمت وکړئ!