اوککي، د جاپاني وريجو کښتوونکي دي چې په ځینو وختونو کې د جاپاني کرایې دکانونو په نخونو کې د پلور لپاره موندل کیږي. د وریجی کریکرونه اړین دي وچ شوي یا پخې شوي مچۍ ، یا د وريجو کیکونه ، چې فصل کیږي او بیا د پلور لپاره پیښ شوي.
دلته یو غلط فکري خبره ده چې دا مشهور جاپاني سریزه یوازې وپلورل شي، مګر په واقعیت کې، د وريجو کڅوړه هم په کور کې کیدی شي!
څه ته اړتیا لرئ
- 4 کوچني بلاکونه کیري موچي (د وچو وریجو کیکونه په خوند ځایونو کې پلورل شوي؛ یا د نوي موچي کارول که چېرې کری موچي شتون نلري)
- دوه انچه
- د کانولا تیلو (د خوړو لپاره)
- د خوند خوله
- تور تور مرچ ته
- اختیاري: فیلییکیک (د وریجو وچول)
دا څنګه جوړ کړئ
- که تاسو تازه موچۍ کاروئ، موچۍ په یوه پتلی پرت کې راوباسئ او کوچنیو سټو یا ټوټو ته وویشئ. پداسې حال کې چې د وريجو کڅوړو لوی لوی ټوټې کیدی شي، زه د وړو ټوټو ټوټو سره کار کولو وړاندیز کوم چې په وړو کې یې د کوچنیو بوټو رنګونو ټوکرونو جوړولو هڅه کوله.
- موچۍ ټوټې په فلیټ خړوب کړئ او د خونې د حرارت درجه یې په یو سړه او وچ (ډیر ټیټ نمی) کې د 4 نه تر 5 ورځو لپاره وچوئ. ډاډ ترلاسه کړئ چې د تودوخې درجه ډیره ګرمه نه ده ځکه چې دا به وچې موچۍ کې چې په بشپړ ډول ټوټه شوې وي پایلې ولري. دا هم ممکنه ده چې د مچۍ سټونه وچول شي.
- په یو وړو بټ کې، د تودو کانال تیل 340 ف.
- د تیلو کڅوړو (آکياک) پکا شوي وروسته له دې چې تېل وڅیړئ د کاغذ تولیدو سره یو پلاټ ترتیب کړئ.
- د موچي څو ځله په یو وخت کې ټوټې ټوټې کړئ، ځکه چې د ګاز ډوډۍ نه وي. د مچۍ ټوټه هره برخه باید یوازې د یوې دقیقو لپاره یا د هغې لپاره لږ څه خړوب شي. ډاډ ترلاسه کړئ چې هرې برخې وتړئ او په چټکۍ سره لیرې کړئ کله چې بلې ټوټې یې ژر ژر سوزول شي.
- د کاغذ تولیدو باندې پاکول.
- د وريجو کریکر (آاکاکی) د مالګې او مرچ سره مزو ته. په عین حال کې، د جاپاني فاکیکیک وچو وریجو موسمی کولو لپاره هڅه وکړئ (د ذائق لپاره د بوتلونو یا انفرادي کڅوړو کې د جاپاني پیرود پلورل شوي دکانونه). دا به ښه وي که چټکه خوند واخلئ.
نور معلومات:
د وریجی کریکر یواځی ممچی یا د وریجو کیچونه دي چې وچ شوي وي، د لندبل لرې کولو لپاره، او وروسته وچ شوي. د دې کور لپاره د وريجو کڅوړه، یا آاکی، په ساده توګه د مالګې او مرچ سره مینځ ته راځي. په هرصورت، د جاپاني فاکیکیک یا وچ وریجو موسم کولی شي د وریجو کڅوړو په اړه هم وخورئ چې یوازې وچ شوي وي. کلیدي د آکياک په موسم کې د موسم کولو خنډ دی چې یوازې د تیلو څخه لرې شوي دي ترڅو موسمي سیالیو ته د وريجو د کڅوړو لپاره یو فرصت ولري. کله چې وچې وريجې کڅوړې، یا اککي، وچې او مینځلي دي، فصلونه به هم پاته نشي.
د قضاوت آرشیف د جوسی انګ لخوا تازه شوی.
| د تغذیې لارښودونه (په خدمت کې) | |
|---|---|
| کلوریټونه | 1928 |
| ټول ټیټ | 218 g |
| تغذیه شوی غوښه | 16 ج |
| ناڅاپه غوښه | 138 g |
| کولیسسترول | 0 ملی ګرامه |
| سوډیم | 149 ملی ګرامه |
| کاربوهایډریټ | 0 g |
| غذایی فابریکه | 0 g |
| پروټین | 0 g |