5 جاپاني ترکیبونه کله چې تاسو ښه احساس نه کوئ
"خواړه آرام" دودیز پخلی دی چې د دوستۍ یا احساساتي اړیکو لرلو سره تړاو لري، ډیری وخت د کورنۍ یا ماشوم سره تړاو لري. د داسې یادونو له امله، دا خواړه موږ ته آرام راځي، په ځانګړې توګه کله چې موږ د کور لپاره تیریدو یا په ځانګړې توګه زیان منونکي یا ناروغ احساسوو.
په حیرانتیا سره، احساساتي جاپاني دوی پخپله آرامۍ خواړه نلري. ډیری جاپاني آرامۍ خواړه د وريجو اړیکې لري او حتی د میانو او میرمنو ترمنځ د بې ساري اړیکو په منځ کې او د کورنۍ د خوړو په چمتو کولو کې د هغوی رول لوبوي.
د جاپاني آرامۍ خواړه
که څه هم جاپاني څه ډول احساس کوي که څه هم دوی د یخنۍ نیولو لپاره څه کوي؟ په جاپان کې، نای (شنه پیاز) او ناڅاپي ډیری وختونه مصرف کیږي، لکه څنګه چې ویل کیږي زموږ بدن ګرم ساتي. دلته ځینې د دوديز جاپاني آرامۍ خواړه دي.
اوکیو - د جاپاني وریجو تریج. دا ډیری وخت خوري کله چې خلک ښه احساس نه کوي. د تودوخه ډیر نرم خوند لري او د هاضمي کولو لپاره اسانه ده، دا یو بشپړ خواړه جوړوي کله چې تاسو اشتیاع ډیر نه لرئ. اوکایو معمولا د سپینو وريجو او اوبو څخه جوړیږي. د وریجو نسبت د وریجو په څیر د اوبو څخه د 20 څخه تر پنځو ځلو پورې وی. ترټولو مشهور مقبولیت امبوشی دی . امبوشي د خوند او غوړ لرونکو لوبو څخه دی، او د وريجو ښه والی یې ښه دی. تاسو کولی شې د هاییو او یا خوږو کچالو سره پخلا کړئ.
شوګیو (د ګوتو ګرمې) - په جاپاني کې "شګو" معنا لري او د "یو" معنی اوبه لري، نو ځکه "شګو یو" د امیندوارۍ چای ته اشاره کوي، د کور درملنه د عمومي سړې درملنه کوي. دا آرامۍ او مساللې هیلي چینه یقینا د بدن وارزوي. په یوه پیال کې د دوه ټیپونو نری رنځ او دوه کڅوړه بوره مخلوط کړئ، او په کپ کې 2/3 کپ ګرمه اوبه وخورئ. د شیګیو د جوړولو لپاره د تازه انار رسولو ریښه کارول.
Negi-Miso-Yu (د ګرمو ګاز پیاوړونکی څښاک) - په جاپان کې سردونه د درملنې غوښتنه کوي چې بدن ګرم کړي، د انار او نۍ (شنه پیاز) سره د ګرمو څښاک او سوپونو دودیزو اجزاوو کې. د نیګي- غلطو، د ګرمو شنه پیاز څښلو کوشش وکړئ. یواځې د غوښې شنه کري پیاز او د سوپ 2 ټپونو بدو 2 ټپونو اضافه کړئ او د اوبولګولو اوبو ډک کړئ. اجازه راکړئ تر هغه وخته پورې چې څښاک یې وخورئ؛ فشار مه کوئ.
زوسئ - د ojiya په نامه هم پیژندل کیږي ، د سبزيجاتو تیلو یوه غوټۍ او د انګورو چای ډوډۍ د سبزیانو سوپ ته د ډیرو وریجو سره ورکول کیږي. د نیبی څخه د لیفور سوپ اکثر ځله د زوزو لپاره د مخه تیار شوي وریجو سره بیا کارول کیږي. دا د سویا ساس یا ناسو سره موسمیږي او د غوړ، سمندري، مغز او سبزیانو په څیر د نورو اجزاوو سره پخیږي. دا عموما هغو کسانو ته خدمت کوي کوم چې ناروغه وي یا په بل ډول ناسم احساس کوي او معمولا یوازې په ژمي کې خدمت کوي. د وريجو، اوډون او رامین نوډالونو پر ځای ښه بدیلونه دي.
Tamago-Zake - دا لارښوونه د ګرمۍ لپاره (ډیر ګرمه) د تودوخې او د هغې لپاره یو تازه خامه هګۍ اضافه کړې ده. دا د مثال په توګه د جاپاني کزن دی. کلاسي نسخه د خام شوي هګۍ غوښتنه کوي، د شاتو شاټ او د شپږو منډو ګرمو لپاره، په چټکتیا سره کم شوی. ځینې زاړه ترکیبونه د تازه نخاع شوي انار او همدارنګه هګۍ غوښتنه کوي. د Tamago زیک ذائقه ډیره بډایه او زړه ده.